五味牛肉

五味牛肉是一道美食，製作材料有牛肉、綠花菜1、小蘇打粉、太白粉等。

基本介紹

• 中文名：五味牛肉
• 主要原料：牛肉，綠花菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人群

材料

牛肉12斤，綠花菜1棵，小蘇打粉1\2小匙 太白粉、水各3大匙

五味醬：蔥末、薑末、蒜末、辣椒末、香菜末各1大匙醬油膏、細糖各3大匙，番茄醬2大匙白醋1大匙

作法

1.牛肉切薄片，加小蘇打、太白粉、水拌勻，醃10分鐘。

2.取牛肉片沾上薄薄的一層太白粉，以開水氽燙一下，立刻取出置於盤中。

3.綠花菜切小塊、洗淨，鍋內加鹽及少許油燙熟盛出，排邊。

4.食用時，五味醬淋於牛肉上或沾食均可。

烹調指南

此道菜清爽、滑嫩可口，適宜夏天食用。