乾鍋排骨,是一道地方特色美食,主要原料是排骨。
基本介紹
菜品特色
做法
原料
乾鍋排骨做法步驟
1.冷水下鍋,將排骨焯一下。 | |
2.將焯好的排骨再次放入湯鍋之中,加入適量的熱水、然後放入料酒、八角、鹽、姜,大火煮開後,轉小火燉煮20分鐘 | |
3.將排骨撈出,趁熱倒入適量的醬油拌勻。 | |
4.煎鍋中假如適量的油,然後放入排骨,小火慢煎至兩面金黃時備用。 | |
5.將切好的洋蔥平鋪在乾鍋底部備用。 | |
6.鍋中加入適量的油,油熱後放入豆瓣醬炒出紅油,然後放入鹽、蒜、乾辣椒煸炒。 | |
7.將萵筍放入鍋中煸炒均勻,排骨放入鍋中煸炒均勻,出鍋前加入少許雞精。香油。 | |
8.把排骨放入乾鍋中,下面放一個酒精燈。 |