乾煸豬大腸

乾煸豬大腸，屬於家常菜譜，主要原料是肥腸、蔥、姜、青椒/甜椒等，具有色澤深紅、筋韌辣香等口味特點。

做法一

原料： 豬大腸、姜、蔥、乾辣椒

製作：

1、豬大腸洗淨後加水煮熟，八成熟就起鍋晾冷，切段。

各式乾煸肥腸成品(20張)

2、鍋燒熱後不放油，把切好的豬大腸下鍋，炒出豬大腸中的油，不要 炒的太乾，起鍋待用。

3、將蔥、姜、蒜、乾辣椒放入油中，爆炒片刻，加入煸好的豬大腸翻炒即可。

做法二

原料：鹵豬大腸，乾辣椒，花椒，姜，蔥，青椒，紅椒

製作：

1、鍋里放油，豬大腸和薑片煸乾裝盤備用。

2、鍋里剩餘的油放入乾辣椒、花椒炒香，再放蔥段，青椒，紅椒。

製作材料(13張)

3、最後放豬大腸、雞精翻炒即可。