乾煸牛肉油辣椒

乾煸牛肉油辣椒，是一道特色美食，由 乾辣椒、花生仁、白芝麻 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：乾煸牛肉油辣椒
• 主要原料：牛肉，乾辣椒
• 是否含防腐劑：否
• 調料：白糖，料酒，蚝油等
• 製作工藝：乾煸

原料1

白糖二分之一小勺、料酒一小勺、蚝油一小勺、鹽少許；

原料2

乾辣椒50克、花生仁100克、白芝麻10克、牛肉150克、食用油適量、八角2顆、桂皮一小塊、花椒十餘顆、甜麵醬三小勺、白糖一小勺、鹽適量；

做法

1、白芝麻放入鍋內，小火將其炒香，待用；

2、花生仁放入鍋內，小火，也將其炒香；

3、將炒好的花生仁晾涼後去表皮，放入保鮮袋中，稍稍搗碎一些成粗粒，待用；

4、乾辣椒用廚房紙擦拭乾淨後剪成絲，放入攪拌機中打碎；

5、牛肉切成小丁，放入適量的鹽、料酒、白糖、毛油。拌勻後醃製20分鐘。