乾煎四季豆是菜一道 家常菜 ，具有秋季養生食譜 。
基本介紹
乾煎四季豆的做法：
乾煎四季豆詳細製作步驟
四季豆是餐桌上常見的一道蔬菜，不管清炒、涼拌或者和肉類搭配都一樣的美味。其實幹煎四季豆味道也確實不錯。下面就給大家介紹下乾煎四季豆的做法！
1.把四季豆側面的豆筋去除，然後在倆面切上斜刀但是不斷；【如下圖】
2.置鍋火上倒入少許食用油，將四季豆放入鍋內倆面煎熟；【如下圖】
3.在盤子底部灑少許椒鹽、孜然粉然後將四季豆碼進盤內，再在四季豆上頭灑上椒鹽、孜然粉即可。【如下圖】
乾煎四季豆製作提示
乾煎四季豆 的做法提示：
這道菜的選料最重要的在於四季豆要嫩，再者選比較肥厚的最佳，煎的時候火力不可過於旺盛，否則四季豆焦糊卻沒有熟透，四季豆乾煎之前稍微沾些水這樣容易熟透，大家都知道烹調四季豆的時間宜長不宜短，由於不經過霜打的新鮮四季豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。
