乾炸小丸子

基本介紹

• 中文名：乾炸小丸子
• 主要食材：肉餡，蔥薑末
• 分類：丸子

用料

材料	用量
肉餡	半斤
蔥薑末	鹽
料酒
醬油
澱粉
鹽
黃醬
雞蛋液

做法

1. 半斤肉餡加入蔥薑末、料酒、雞蛋液、鹽、醬油、黃醬，澱粉攪勻；

2. 鍋放油燒六成熱。

3. 將肉餡擠成個頭均勻的丸子，入鍋炸至金黃色撈出，

4. 晾溫再入鍋復炸，至焦脆撈出裝盤。