乙酸桂酯

乙酸桂酯

中文名稱:乙酸桂酯、乙酸肉桂酯、醋酸桂酯。無色至淺黃色液體,具有類似玫瑰-岩蘭草香氣。微溶於水,溶於乙醇等有機溶劑中。沸點260-262℃,相對密度(25℃)1.047-1.057,折射率(20℃)1.540-1.543。

基本介紹

  • 中文名:乙酸桂酯
  • 外文名:Cinnamyl acetate Cinnamic acid ester Acetic acid ester Gui
  • 分子式::C11H12O2
  • 分子量::176.21
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基本信息

中文名稱:乙酸桂酯、乙酸肉桂酯、醋酸桂酯
乙酸桂酯結構式乙酸桂酯結構式
英文別名:3-Phenylprop-2-en-1-yl acetate; (2E)-3-phenylprop-2-en-1-yl acetate; (2Z)-3-phenylprop-2-en-1-yl acetate
CAS號:103-54-8
MDL號:MFCD00008722
EINECS號:203-121-9
RTECS號:GE2275000
BRN號:
PubChem號:24850157

物性數據

性狀:無色或略帶黃色液體。
香氣:有鳳仙花香氣但帶有風信子、茉莉香韻。
密度(g/mL,20℃):1.0567
沸點(ºC,0.133kPa):114
折射率(n/25D):1.540-1.543
閃點(ºC):110
溶解性:易溶於乙醇、乙醚,幾乎不溶於水和甘油。

安全術語

S24/25Avoid contact with skin and eyes.
避免與皮膚和眼睛接觸。

毒理學數據

1、皮膚/眼睛刺激性:
標準德來塞實驗:男性皮膚接觸,16mg/48HREACTION SEVERITY,輕微反應;
標準德來塞實驗:兔子皮膚接觸,100mg/24HREACTION SEVERITY,中等反應;
標準德來塞實驗:豚鼠皮膚接觸,100mg/24HREACTION SEVERITY,輕微反應;
2、急性毒性:
大鼠經口LD50:3300mg/kg;
小鼠經口LD50:4750mg/kg;
小鼠腹膜腔LD50:1200mg/kg;
豚鼠經口LD50:4750mg/kg;

分子結構數據

摩爾折射率:53.18
摩爾體積(m3/mol):166.9
等張比容(90.2K):414.5
表面張力(dyne/cm):38.0
偶極距(10-24cm3):
極化率:21.08

計算化學數據

疏水參數計算參考值(XlogP):2.3
氫鍵供體數量:0
氫鍵受體數量:2
可旋轉化學鍵數量:4
互變異構體數量:
拓撲分子極性表面積(TPSA):26.3
重原子數量:13
表面電荷:0
複雜度:179
同位素原子數量:0
確定原子立構中心數量:0
不確定原子立構中心數量:0
確定化學鍵立構中心數量:1
不確定化學鍵立構中心數量:0
共價鍵單元數量:1

貯存方法

密閉,貯於陰涼避光處。

合成方法

由肉桂醇與乙酸直接酯化而得。酯化反應後,經中和、洗滌、乾燥、真空蒸餾即得成品。

主要用途

配製香皂、日用化妝香精。在調配鈴蘭、素馨和梔子花香精以及東方風味的香水中用作定香劑及香成分。作為食用香料,按日本《食品添加物公定書》的規定,要求純度在98%以上,且不得用於加香以外的目的。也可配製肉桂、蘋果、櫻桃、鳳梨等食用香精,用於調味品和糖果中。乙酸桂酯天然存在於桂皮油中。可作為桂醇的修飾劑,有好的定香能力,適量用於香石竹、風信子、紫丁香、鈴蘭、茉莉、梔子、兔耳草花、黃水仙等花香香精中。用入玫瑰,有增加暖甜的作用,但用量宜少;與香葉共用,可得美好玫瑰格調。常用來配製香皂、日用化妝香精,在調配鈴蘭、素馨和梔子花香精以及東方風味的香水中用作定香劑及香成分。也常用於食用香精如櫻桃、葡萄、桃子、杏子、蘋果、漿果、風梨、桂皮、肉桂等香味型中。

安全信息

危險品標誌:刺激
安全標識:S26 S24/25 S37/S39
危險標識:R36

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