中華國際廚藝絕技表演團

中華國際廚藝絕技表演團，是中國國際廚師協會名廚專業委員會所屬廚藝絕技表演交流組織，在中國國際廚師協會名廚專業委員會領導下開展工作。現有演示員30餘名，應邀參加國內外行業組織和餐飲企業舉辦的美食節、美食展、盛事慶典、烹飪競賽和開業、店慶等活動，進行獻藝表演。

基本介紹

• 中文名：中華國際廚藝絕技表演團
• 總部所在地：四川重慶
• 成立時間：2012年
• 成立宗旨：“繼承中西菜餚、開拓創新、發展”
• 組織機構：培訓部、交流部、服務部、信息部
• 重要事件：《天天向上》節目錄製

主要任務

“中華國際廚藝絕技表演團”主要任務是應邀參加國內外行業組織和餐飲企業舉辦的美食節、美食展、盛事慶典、烹飪競賽和開業、店慶等活動，進行獻藝表演。

人員組成

中華國際廚藝絕技表演團 活動“中華國際廚藝絕技表演團”演示員是經全國廚藝絕技演示暨鑑定活動發現和選拔出來的，現有演示員30餘名，他們個個身懷絕技，令人稱奇叫絕的演示體現了中國飲食文化的博大精深、表現了中國廚師的高超技藝。

中華國際廚藝絕技表演團

現共有精彩的表演節目100餘項。

主要項目有：

“手拉活海參”、“魔術變菜餚”、“空中拋勺炒菜”、“雙節飛刀”、“騎腳踏車頭頂刀削麵”、“九十米一根蘿蔔絲”、“快中華國際廚藝絕技表演團速殺雞炒雞丁”、“蒙眼拉麵”、“豆腐雕”、“大刀面”、“手擀金絲面”、“氣球上切肉絲”等。

演出流程

中華國際廚藝絕技表演團 活動1、“中華國際廚藝絕技表演團”應邀請方即美食節、展會、餐飲企業開業、店慶、專業技能競賽等活動的組織者邀請參加表演活動，由乙方發出邀請函。

中華國際廚藝絕技表演團

2、名廚委交流部負責與乙方洽談並簽訂演示活動協定書。（海外表演協定簽訂後，乙方向甲方發出邀請函件，乙方協助甲方辦理表演團人員出入境手續。）

3、根據乙方要求進行組團，確定表演時間、演示員人數、演示的場次、項目及名稱，以文字形式通知乙方。

4、準備表演所用設備、用具、工具、原料、舞檯布置情況說明，將詳細文字說明材料發給乙方。

5、甲方組織並書面通知演示人員本次表演任務的內容、時間、地點並確定到達目的地時間和預訂去程票。

參加活動

錄製節目

天天向上的錄製2012年3月由中國烹飪協會名廚專業委員會負責管理運作、青島瑞可萊食品有限公司獨家贊助支持的中華廚藝絕技表演團，受湖南衛視邀請，派出骨幹演示員赴長沙，參與了湖南衛視精品電視節目——天天向上的錄製。

天天向上的錄製

演示員曹懷蔣在節目中表演了自己的成名廚藝絕技——飛餅。據了解，此項目不僅成功申請了吉尼斯紀錄，還曾參加過中央電視台“想挑戰嗎”和正大綜藝等欄目。

天天向上節目中，活好的麵團，在他的手中上下飛舞，瞬間就將餳好的麵團拋成直徑達1.4米的飛餅，當飛餅拋落在玻璃圓桌上時，就仿佛一片潔白的綢子抖落下來一般，不僅不破，還可薄到能夠隔著飛餅看報。演示員出色的表演一展中華廚藝絕技的風采，展示了中國餐飲文化的獨特魅力，得到了現場觀眾的陣陣喝彩。

絕活亮相

2011年7月8日，2011中國（銀川）清真美食旅遊文化節在銀川國際會展中心盛大開幕，來自“中華廚藝絕技表演團”的廚師在重約350g的蘿蔔上，切成一根90米以上長而不斷的細絲的絕技；肉放在普通氣球上面，用刀切成片，再切成絲，粗細均勻，長約1.5寸，粗細0.2厘米，氣球不破。