《中國餐飲產業發展報》是2011年8月社會科學文獻出版社出版的圖書,作者是楊柳。本書重點研究四大方面的內容,“產業篇”側重於“數據說話”,主要是關於行業信息化、農民工、節能降耗、一次性餐具使用、顧客滿意度等方面的專題調查分析報告;“專題篇”定位在“熱點關注”,對於行業關注較為集中的調味料研發、刷卡手續費、中央廚房、連鎖經營等話題做深入探討;“地區篇”突出“政府作為”,選擇東、中、西部地區有代表性的城市,對其近年來在打造地區餐飲品牌、提升餐飲經濟方面的顯著成就予以推廣;“企業篇”力求“經驗介紹”,通過展示高檔正餐、中式快餐、西式快餐、火鍋、西餐等不同業態代表性企業的發展業績,挖掘各個企業在不同經濟成分、不同經營檔次、不同發展歷程背後的相通之處,介紹可供同行借鑑的寶貴經驗。