中國西餐飲食文化節是2001年在天津市舉辦的節日。
基本介紹
- 中文名：中國西餐飲食文化節
- 活動時間：2001年
- 活動地點：天津市
- 活動時段：9月15日一9月18日
【活動起源】天津市有“百年老店”的西餐廳。為加強中外餐飲技術交流，促進國內西餐業的發展，於2001年9月舉辦了首屆中國西餐飲食文化節
【活動內容】開幕式、中西餐技術交流表演、講座、論壇等
【主辦單位】天津市人民政府、中國烹飪協會
中國西餐飲食文化節是2001年在天津市舉辦的節日。
中國西餐飲食文化節是2001年在天津市舉辦的節日。【活動起源】天津市有“百年老店”的西餐廳。為加強中外餐飲技術交流，促進國內西餐業的發展，於2001年9月舉辦了首屆中國西餐飲食文化節【活動內容】開幕式、中西餐技術交流表演...
西方飲食文化是指西方人在較長時期內的人文風俗，通過對飲食品的生產、製造、加工、消費、實踐等過程中，在飲食方面所創造和積累的具有西方文化特色的物質財富與精神財富的總和。西方飲食文化是指西方人在較長時期內，通過對飲食品的生產、製造、加工、消費、實踐等過程中，在飲食方面所創造和積累的具有西方文化特色的...
世界餐飲知識文化節（每三年一屆）中國餐飲品牌英雄會（每四年一屆）全球華人餐飲名人論壇（一年三屆）烹飪比賽 中國鄉土菜國際烹飪大賽 全國烹飪技術大賽中國冷菜烹飪技術交流盛典 東方美食烹飪大賽包天下與肯德基、麥當勞等共同入選中國快餐50強 2010年4月8日，由中國烹飪協會主辦、中國烹飪協會快餐專業委員會承辦的“...
西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、花椰菜等。西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。“西”...
中國烹飪協會，位於北京市西城區，系經國家有關部門批准成立，並在民政部登記的全國餐飲業行業協會。是由從事餐飲業經營、管理與烹飪技藝、餐廳服務、飲食文化、餐飲教育、烹飪理論、食品營養研究的企事業單位、各級行業組織、社會團體和餐飲經營管理者、專家、學者、廚師、服務人員等自願組成的餐飲業全國性的跨部門、跨...
廣州自古就是我國南方重鎮，秦始王統一嶺南之後，漢越文化和生活習俗很快融合，廣州成為嶺南文化的中心地。粵菜的形成也是歷史悠久，博採中原美食和西餐之長，再吸引廣東境內地方菜的優點，正如廣州的文化，融會古今，貫通中西，形成了有別於國內其他地區，獨具特色的廣州飲食文化，並贏得了“食在廣州”的美稱，名揚海內外...
文化節簡介 中國嶺南美食文化節，是順德的年度國家級旅遊美食文化節慶活動，也是整個華南地區最重要的旅遊美食節慶活動之一，迄今為止已經成功舉辦了八屆，去年底更獲得“2013年度中國十大影響力節慶活動”殊榮。第九屆中國（美的）嶺南美食文化節以打造特色地方美食旅遊節慶活動為突破口，在繼續展現順德餐飲美食文化魅力的...
(二)開展培訓服務：“協會擁有眾多國內外資深教授和業界專家隊伍，培養中西餐菜品人才；與國際交流宏揚中國各大菜系發展。(三)開展技術服務：協會策劃部常年開展各類美食文化節等活動對加強廚師技藝交流、促進創新發展、開拓繁榮市場和帶動各地方經濟等具有重要作用。(四)開展信息服務：協會的網路信息平台，為餐飲業同仁...
“起士林”是天津乃至中國最早的西餐館。在清末，1900年八國聯軍侵占天津以後，相傳有一個隨著德國侵略軍來津的德國廚師，名叫起士林，以製作麵包、糖果著稱。起士林的西餐傳播了西方的飲食文化，也是老一輩天津人津津樂道的傳奇篇章，它與上海雅克紅房子西餐廳，北京馬克西姆餐廳和哈爾濱華梅西餐廳並稱為中國四大西餐廳...
無疑，中國美食做為中國文化的重要一部分。對世界也有著很大的影響，包含中國的“美學、文學、哲學”，對理解中國文化。也有很大的意義。商業：世界各地都有著廣泛的中餐館，許多華人以烹飪為生計。而且可見，中餐蘊含著巨大的商機。烹飪：作為烹飪，中國菜對西餐也有著一些影響，不過當代的中國菜亦融合了西餐的特點，...
西方餐桌上靜，中國餐桌上動。西方人平日好動，揮手聳肩等形體語言特別豐富。但一坐到餐桌上便專心致志的去靜靜的切割自家的盤中餐。中國人平日好靜，一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒。中國人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜反映出了中西飲食文化上的根本差異。中國人以食為人生之至樂，所以餐桌上人們盡情的...
中國食品雜誌社系全民所有制事業單位，從1972年發行第一本食品刊物以來，在 國家內貿局的領導下，在廣大讀者朋友和企業的熱情支持下，中國食品雜誌社不斷發展壯大。現編輯出版《中國食品》、《食品科學》、《西餐》三本食品類刊物，創辦至今為傳播科學技術，普及科普知識推動食品工業的發展，弘揚中國飲食文化起到很好的...
上這種飲食要求只有很高級的瑜伽師才能做到的，就連張惠蘭也是提倡可吃一些奶製品。素與佛緣 素食，不等於素齋，並不為佛教所獨有，但中國的素食文化與佛門更為親近確有其淵源。世易時移，素食文化在社會發展中歷經流變，並日趨成為時尚。值得關注的是，“新素食”與佛教文化仍然有著難以割捨的“緣”。中國佛教素食...
烹飪文化的國際交流給中國飲食文化的發展帶來新的活力。宴會的國際化，即宴會的形式會更向國際標準靠攏，同國際水平接軌，這是改革開放、東西方烹飪文化交流的必然結果，也是迎合各國旅遊者、商務客戶需要的市場自然選擇。總之，熱情好客必將被態度誠懇、彬彬有禮所代替，而強調進餐環境、宴會氣氛和服務水準，更加節儉、...
1999年赴加拿大傳授中華飲食文化，被授予加拿大多元文化世界大廚稱號。2003年參加中國烹飪王國游貴州省游式榮獲廚藝特技表演獎；同年4月參加中國烹飪王國游，黑龍江首游式，榮獲廚藝特技表演獎。2004年10月參加在重慶舉辦的第五屆中國美食節，榮獲廚藝特技表演獎。目錄 1.奶汁茴香湯 2.蕃茄蘑菇湯 3.玉豆玉米湯 4.胡...
特別是在西餐中做方面有更深入的研究和豐富的實際經驗，在中餐的標準化、量化、適度工業化有卓越的貢獻。所獲榮譽 參加第十二屆中國廚師節獲得“金鼎”獎，參加第三屆全國美食節獲得“金廚”獎，第四屆全國美食節獲“中國名菜”獎，第三屆東方美食國際大獎賽《首屆行政總廚精英年會》獲“2004中餐行政總廚成就獎”...
第一章 中外餐飲文化概述 第一節 中外餐飲文化的基本概念 第二節 中外餐飲文化的研究內容 第三節 中外餐飲文化的研究意義 第二章 中外餐食文化 第一節 世界飲食文化體系 第二節 中國菜系文化 第三節 西餐菜系文化 第四節 清真菜系文化 第五節 酒、茶、咖啡文化 第三章 中外餐器文化 第一節 餐飲器具概述 ...
後來冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結合，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統中國小炒及歐美食物，後來更發展至晚飯小菜，款式可謂多元化。最早以茶餐廳名義經營的為1946年開辦的中環蘭香閣茶餐廳，1952年開業的蘭芳園則是香港現存歷史最悠久的茶餐廳。時至今日，茶餐廳在香港飲食文化中的地位舉足輕重...
這種傳統宴飲禮儀在中國大部分地區保留完整，如山東、香港及台灣，許多影視作品中多有體現。清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進。如分菜、上湯、進酒等方式也因合理衛生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學合理。灶君 中國人不單止十分尊重吃的藝術及禮儀，甚至會敬拜由“...
飲食文化 歷史 乳酪源自於西亞，是一種自古流傳下來的美食，然而，乳酪的風味卻是在歐洲真正開始醞釀。到了公元前3世紀，乳酪的製作已經相當成熟。事實上，人們在古希臘時已奉上乳酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源於古希臘，而在古羅馬時期，乳酪更成為一種表達讚美及愛意的禮物。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲...
西餐。2008年，擔任首屆國際綠色養生廚藝大賽評審和第二屆鄉土菜國際烹飪大賽組委會委員。2009年，入圍中華國際名廚，擔任第三屆鄉土菜國際烹飪大賽組委會副主任。受中華伊尹飲食研究會執行秘書長何虹氚先生、世界華人健康飲食協會秘書長Red-River先生邀請，擔任中華伊尹飲食文化研究會副會長和世界華人健康飲食協會副主席。
在周、秦、漢、唐時期是中國的代表菜，也是中國五大風味菜系流派之一。陝菜區別於其他菜系的基本特徵：一是兼備黃河、長江兩大流域原生態物料和全國名產；二是擅長氽、熗、蒸、炒、燉等烹製方法；三是囊括辛辣、濃郁、清爽的滋味，酸辣、鮮香比較突出。經過幾千年的歷史飲食文化積澱，陝菜熱菜、冷盤菜品有800個...
中餐禮儀，文化習俗，是飲食文化的一個重要部分。中國的飲宴禮儀號稱始於周公，千百年的演進，當然不會再有“梁鴻孟光舉案齊眉”那樣的日子，但也還是終於形成大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發展。飲食禮儀因宴席的性質，目的而不同；不同的地區，也是千差萬別。簡介 隨著中西飲食文化的不斷...
2011年5月：中國烹飪協會發布了2010年中國餐飲百強經營情況分析報告，小尾羊位列第三位。2012年5月：中國烹飪協會發布了2011年中國餐飲百強經營情況分析報告，小尾羊位列第三位 2013年4月： 公司榮獲“2012中國特許連鎖120強”證書。企業文化 企業願景：打造中國第一羊 企業使命：引領健康美食，倡導品質生活 核心價值觀...
意大利麵（Pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。意大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。關於意大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為意大利麵的法定原料，杜蘭...
越式灌腸：是越南人喜歡的美食。用豬紅調以瘦肉末和各種香菜，灌人豬小腸中，然後煮熟。吃前切成節，蘸上各種調料。炸春卷：這是最受越南人歡迎的一道菜，近年來國內不少餐館引進，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、冬粉、魷魚絲、蝦仁、蔥段等...
過去賣西餐的飯館，北京叫“番菜館”，賣麵包、湯、菜等。日本人開的飯館，賣西餐的叫“西洋料理”，賣中餐的叫“支那判理”。宮廷飲食是中國飲食文化中最特殊的一部分。雖然它與平民飲食有著天壤之別，但也並非空中樓閣。一般認為，清代皇室飲食是以山東菜、蘇杭飲饌和滿族的固有飲食為主，並以此為基礎發展起來的...
2012年，法國受經濟不景氣的衝擊及年輕人飲食習慣的改變，傳統昂貴而精緻的美食（Gastronomie）整體的價格及水準上皆有日益下滑的趨勢。越來越少的法國人願意花天文數字般的價格只為了吃一餐。法國的兩大權威美食評論寶典《米其林》（Michelin）以及《高特米優》（Gaultmillau）自年前開始倡導物美價廉的新飲食文化，很多...