《中國綠茶》是2015年黃山書社出版的圖書，作者是王建榮，劉勤晉，鄭建新。
西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名，具有1200多年歷史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，...
六（lù）安瓜片簡稱瓜片、片茶，是中華傳統歷史名茶，也是中國十大名茶之一，其產自安徽省六安市大別山一帶，在唐代被稱為“廬州六安茶”；在明代被稱為“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。六安瓜片為綠茶特種茶類。“具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的...
婺源綠茶，江西省婺源縣特產，中國國家地理標誌產品。婺源綠茶歷史悠久，唐代著名茶葉專家陸羽在《茶經》中就有“歙州茶生於婺源山谷”的記載。《宋史·食貨》婺源的謝源茶列為全國六種名茶“絕品”之一。明清時代，曾列為向朝廷進獻的“貢茶”。明朝時，婺源縣每年進貢的茶葉2500公斤左右。婺源綠茶外形緊細圓直，...
貴州是農業部《特色農產品區域布局規劃（2013-2020年）》的長江中上游綠茶優勢產區核心區，是中國提出的世界綠茶金三角核心。生產情況 2018年，貴州全省各類茶葉總產量36.2萬噸，其中綠茶為27.9萬噸；茶園總面積已達752萬畝，連續六年居全國第一，以銅仁、遵義為核心的武陵山區成為中國綠茶新的金三角；成功創建“國家...
中國首條“炒青綠茶初制清潔化生產線”研製成功 由安徽省農業委員會主持，安徽農業大學為技術依託單位，宛曉春教授為項目首席專家承擔的農業部948項目“出口創匯型特色茶葉加工技術引進與產業化”重點研究內容“炒青綠茶初制清潔化生產線”，於12月6日在休寧縣順利通過農業部組織的專家論證。該生產線是我國自主設計建造的...
竹葉青屬扁形炒青綠茶，產於四川峨眉山，創製於1964年。 “竹葉青”既是茶品種，又是其商標和公司名稱。竹葉青茶於清明前3～5天開採，採摘單芽和一芽一葉初展的鮮葉為原料，適當攤放後，經殺青、做形、攤晾、分篩、輝鍋等工序精製而成。成品茶以綠色調為主，含有較多的葉綠素，滋味清醇爽口，飲後余香回甘，...
文縣位於中國茶樹栽培的北邊緣，地處陝南、川北交界地帶，與巴山、蜀水相連，屬江北茶區，境內氣候濕潤，海拔低，是甘肅省主要產茶區。歷史淵源 文縣種茶歷史悠久，據史料記載可上溯至清代道光年間。最為有名的是文縣碧口綠茶，採摘細嫩芽葉手工精製而成，香氣清高，滋味濃爽，耐沖泡，其名早已蜚聲省內外。2014年...
在世博與環保減碳的大勢之下，推出“綠動中國”主題活動，與消費者一起為中國認植百萬大森林，助力環保減碳事業。2010年 在綠色出行的熱潮中，推出“親近自然，我有我騎跡”主題活動，在北京、廣州、上海、武漢四個城市進行“全國千人騎”的騎車活動，宣傳親近自然，綠色出行“活動。2013年 統一綠茶體驗中心在華開業...
1959年“南茶北引”獲得成功，形成了品質獨特“葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡”等特徵。按鮮葉採摘季節分為春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和加工工藝，分為捲曲形綠茶和扁形綠茶。2006年10月26日國家質監總局正式批准“嶗山綠茶”為地理標誌保護產品。產品特點 嶗山綠茶是中國綠茶中的經典名品，香韻醇厚宜人，滋味...
優越的生態條件，形成了“午子綠茶”獨特優異的內在品質，富含鋅、硒、胺基酸、茶多酚、兒茶素、維生素等多種人體必需的微量元素；其含量均超出一般中國綠茶水平。條形好、條形微扁、芽頭短小。形似蘭花，可供杯中觀賞，色澤翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠，香高、味醇、耐沖泡，口肋重，澀中泛甜，回味無窮。被譽為“...
長沙綠茶，湖南省長沙市特產，全國農產品地理標誌。長沙綠茶產區屬亞熱帶季風氣候，四季分明。春末夏初多雨，夏末秋季多旱；春濕多變，夏秋多晴，嚴冬期短，暑熱期長。全年無霜期約275天，年平均氣溫16.8-17.2℃，極端最高氣溫為40.6℃，極端最低氣溫為-12℃。年平均總降水量1422.4毫米，平均相對濕度76%，...
適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優綠茶。特點：香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒製成綠版，湯色清綠明亮。平陽特早 中葉類、灌木型、特早生種。青島地區名茶開採期4月中、下旬，發芽密度大，育芽能力強。特點：香氣高是它顯著的特點，同一時期采的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡。浙農117 ...
蕉嶺綠茶產於蕉嶺縣新鋪鎮、南礤等山區，茶田四面群山環抱，山高林茂，流水潺潺，雲霧繚繞，有特殊的高山氣候和優質的土壤資源，是理想的產茶寶地。歷史淵源 蕉嶺縣是世界第7個、中國第4個“世界長壽鄉”，山清水秀，種植蕉嶺綠茶具有悠久的歷史，據清朝康熙元年出版《鎮平縣誌》記載，蕉嶺縣徐溪鄉黃坑村於清朝康熙...
烘青綠茶，除少量以烘青產品在市場直接銷售外，大多數的烘青作為窨制花茶的茶胚，通過窨花，加工成花茶，供應喜喝花茶的人們消費。如中國的東北、華北、西北和四川成都地區等，每年需用大量的花茶。烘青綠茶的製法分殺青、揉捻、乾燥3個工藝過程。殺青：殺青的目的和方法，與炒青綠茶基本相同，無甚差異。揉捻：由於烘青...
晴隆綠茶，貴州省黔西南布依族苗族自治州晴隆縣特產，中國國家地理標誌產品。晴隆綠茶捲曲形茶外形緊細捲曲；色澤勻整潤綠；香氣濃郁、持久；湯色黃綠明亮；滋味醇厚、鮮濃。扁平茶外形扁平光滑，顯毫、勻整；色澤潤綠；香氣純正；湯色黃亮透明；滋味鮮醇、味甘、濃厚。2017年12月，原國家質檢總局批准對“晴隆綠茶”...
煙臺是中國緯度最高的茶區之一，受溫帶濕潤海洋氣候影響，茶樹生長較慢，茶葉營養成分積累多，品質優良。具有“葉片肥厚、有機和無機化合物含量豐富”等特點。2016年12月28日，原國家質檢總局批准對“煙臺綠茶”實施地理標誌產品保護。產品特點 經農業部茶葉質量監督檢驗測試中心檢測，煙臺市生產的綠茶水浸出物為48.6%...
曲溪綠茶，湖北省宜昌市特產，中國國家地理標誌產品。產品介紹 曲溪綠茶外形茶條緊秀略彎，色澤翠綠，白毫顯露；內質香氣清高持久，湯色嫩綠明亮，滋味醇厚，葉底嫩綠勻齊。自然生態環境 2.1自然生態條件 曲溪綠茶保護區域地處鄂西南，清江中下游，屬武陵山南嶺余脈，地勢是南、西、北三面高，東部低，呈山地帶狀地貌...
蒸青綠茶是指利用蒸汽來殺青的制茶工藝而獲得的成品綠茶。蒸青綠茶在唐宋時比較盛行，當時蒸青製法還經佛教途徑傳入日本。日本仍沿用這種制茶方法，比如日本盛行的抹茶就是蒸青綠茶中的一種。起源 蒸青綠茶的故鄉是中國。它是我國古代最早發明的一種茶類，比炒青的歷史更悠久。據“茶聖”陸羽《茶經》中記載，其制...
泰山綠茶，山東省泰安市泰山區特產，全國農產品地理標誌。泰山綠茶生捲曲細緊、勻整、勻淨、鮮綠油潤、栗香純正、綠明亮、鮮爽醇厚、細嫩綠亮。色澤綠潤，茶葉肥壯重實，條索緊結，香氣馥郁，是春茶的主要品質特徵。2012年12月7日，原中華人民共和國農業部批准對“泰山綠茶”實施國家農產品地理標誌登記保護。產品...
此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國著名的名茶，向來被人們視作茶中精品，常被作為高級禮品之用，在國內外茶葉市場有著極高的聲譽。碧螺春的茶樹與果樹交錯種植，茶吸果味，果熏茶香，所以碧螺春有一種特殊的果香味。產品產地 碧螺春屬於綠茶，因產於江蘇吳縣的洞庭山區，故又稱“洞庭碧螺春”。洞庭山分...
因雲霧繚繞造成日照不夠充足，碧綠的山野缺少大型喬木，但這恰恰是茶樹生長的天堂——“高海拔”、“低緯度”、“寡日照”，高山雲霧出好茶，貴州尤其盛產高品質綠茶。貴州高原地區晝夜溫差大，日照少，冬季下雪凝凍氣溫低，不利於害蟲生長和繁殖。貴州高原是中國生物物種資源最豐富地方之一，生物多樣性使得蟲害天敵比較...
蒼山雪綠炒制技術精巧，主要工藝有殺青、揉捻、做形、乾燥、篩揀、復火等六道工序。操作時掌握高溫殺青，輕壓揉捻，理條基礎上做形，分次乾燥的原則，這是獲得形、質俱佳的蒼山雪綠茶的技術要點。殺青 殺青是提高茶葉品質的關鍵措施，總的要求是殺青要均勻要透，掌握“高溫、葉少、拋炒結合”的原則。手工殺青，...
