中國林蛙油又名哈蟆油，自明清時期起即為馳名中外的中華傳統名貴滋補珍品，即可入藥，亦為食品。
哈蟆油起初是在東北民間作為美食套用，後來在使用過程中發現具有明顯的滋補強壯功效，達到“人所珍視”的程度，以致成為名貴中藥材與滋補品。
《中國藥典》從1985年版開始收載，宋代蘇頌的《本草圖經》和明代李時珍的《本草綱目》對此均有記載；清朝時期，哈蟆油就已是被譽為“八珍之首”的上等宮廷貢品。
基本介紹
- 中文學名：中國林蛙油
- 別稱：哈蟆油、雪哈油
- 界：動物界
- 分布區域：吉林省長白山
簡介,滋補功效,藥用功效,市場現狀,歷史研究,現代研究,類種分布,亞種分布,營養成分,選購方法,雪蛤考證,食用方法,
簡介
中國林蛙油（俗稱哈蟆油、雪哈油，由於種種原因，長期以來，哈蟆油沒有國家標準，造成哈蟆油市場局勢混亂，現統一稱為長白山中國林蛙油，2004年國家質檢總局頒布了原產地域保護產品-《吉林長白山中國林蛙油國家標準（GB9507-2004）》），系取自雌性長白山中國林蛙（哈什蟆、雪哈）體內不規則塊狀“油脂”部分（實際上不是油），其道地產區為吉林省長白山區域，包括長白山東部山區和中部半山區的二十餘個縣（市、區）的現管行政區域，國家質檢總局已將上述區域確定為原產地保護區域，其中樺甸市、舒蘭市被確定為長白山中國林蛙的核心保護區域。
長白山素有“世界生物資源寶庫”之稱，1980年即被聯合國命名為“人類與自然保護圈”，被國務院列為國家AAAA級自然保護區，世界生物學家一致稱之為“物種基因庫”、自然博物館。長白山中國林蛙油現今與“人參、鹿茸”並列被譽為“東北新三寶”或“吉林三寶”，被世人稱之為“軟黃金”，特別是吉林省樺甸產“清泉林蛙油”更是其中的優質產品，遠銷東南亞及北美、檀香山、東京等地，並於1905年獲巴拿馬國際博覽會金獎，已成為長白山品牌的象徵。
哈蟆油（本文歷史考證部分仍沿用長白山中國林蛙油的俗稱-哈蟆油或雪哈，下同）自明清時期起即為馳名中外的中華傳統名貴滋補珍品，即可入藥，亦為食品。《中國藥典》從1985年版開始收載，宋代蘇頌的《本草圖經》和明代李時珍的《本草綱目》對此均有記載；清朝時期，哈蟆油就已是被譽為“八珍之首”的上等宮廷貢品。
哈蟆油起初是在東北民間作為美食套用，後來在使用過程中發現具有明顯的滋補強壯功效，達到“人所珍視”的程度，以致成為名貴中藥材與滋補品。
作為美食，歷史上有很多著作予以描述。清代楊同貴著《遼海叢書?沈故篇》卷三載“哈士蟆形式田雞，腹有油如粉條，有子如鮮蟹黃，取以做羹，極肥美，然惟興京一帶有之，滿洲人用祀祖，取其潔也。”在滿族的食譜中哈蟆油代表了最聖潔的食品，只有在大祀或大宴等重要活動時，才有可能出庖供盤。福格《聽雨叢談》卷六載“宗廟祭品之必需，屆期馳驛而進，……今成盛京產一介類，形似蝦蟆稍大，滿語曰哈什螞，每歲亦為任土之供。”後來，這種關外傳來的哈士蟆頓時成為飲食界關注的焦點，眾多美食家都極力探索其來源，出現了種種傳說，有將其視為蝦蛄者，亦有人將其混淆於水族者，不一而足。其美味在關內外共享佳名，滿漢美食家對其倍加推崇，如西清《黑龍江外記》卷八載“哈什螞，田雞類也，生水邊石罅，土人嗜食，都門亦重之，……佘在京師食之，狀如水精，味甘溫，一盌之費，白金半流。”汪啟淑《水曹清暇錄》載“冬時關東來物，佳味甚多，如野雞、鱘鰉魚、風乾鹿……哈士蟆，遇善庖手，調其五味，洵可口也。”
清朝前期，食哈蟆油還只是京城飲食界的專利，不入京城或關外，則難享此味，但到了清代末年，全國各地相繼推出了自己的雪蛤菜餚，如四川滿漢全席中以“四糖碗”著名，其中之一便是“冰糖蛤士蟆”；廣州滿漢全席雖有粵化傾向，但仍注重每位一份的“清湯雪蛤”，以體現其滿席風韻。但需要指出的是，民間飲食界對於哈士蟆原動物的認識極為匱乏，及至現代，哈士蟆原料來源已混亂不堪，早已超出了哈士蟆的本來含義，現今華東、華南、香港、東南亞一帶的人們仍誤以為哈士蟆即蛤蟆，哈蟆油即蛤蟆油，南方所食之“雪蛤”實為其他食用蛙類製品，與真正意義的雪哈相去甚遠。作為美食尚可接受，作為滋補則名不符實。
其在清朝時期，被列為宮廷八珍之首（參、翅、骨、肚、窩、掌、筋、蟆（哈什蟆））。關於哈蟆油的菜品有：
木瓜雪哈、清蒸哈士蟆（清御膳滿漢全席）、冰糖雪哈、雪哈銀耳湯、雪哈紅蓮、西洋參雪哈、雪哈酒、鴿蛋雪哈、牛奶燉雪哈、雪哈牛肉湯、雪哈燉雞、果汁雪哈等。
長白山素有“世界生物資源寶庫”之稱，1980年即被聯合國命名為“人類與自然保護圈”，被國務院列為國家AAAA級自然保護區，世界生物學家一致稱之為“物種基因庫”、自然博物館。長白山中國林蛙油現今與“人參、鹿茸”並列被譽為“東北新三寶”或“吉林三寶”，被世人稱之為“軟黃金”，特別是吉林省樺甸產“清泉林蛙油”更是其中的優質產品，遠銷東南亞及北美、檀香山、東京等地，並於1905年獲巴拿馬國際博覽會金獎，已成為長白山品牌的象徵。
哈蟆油（本文歷史考證部分仍沿用長白山中國林蛙油的俗稱-哈蟆油或雪哈，下同）自明清時期起即為馳名中外的中華傳統名貴滋補珍品，即可入藥，亦為食品。《中國藥典》從1985年版開始收載，宋代蘇頌的《本草圖經》和明代李時珍的《本草綱目》對此均有記載；清朝時期，哈蟆油就已是被譽為“八珍之首”的上等宮廷貢品。
哈蟆油起初是在東北民間作為美食套用，後來在使用過程中發現具有明顯的滋補強壯功效，達到“人所珍視”的程度，以致成為名貴中藥材與滋補品。
作為美食，歷史上有很多著作予以描述。清代楊同貴著《遼海叢書?沈故篇》卷三載“哈士蟆形式田雞，腹有油如粉條，有子如鮮蟹黃，取以做羹，極肥美，然惟興京一帶有之，滿洲人用祀祖，取其潔也。”在滿族的食譜中哈蟆油代表了最聖潔的食品，只有在大祀或大宴等重要活動時，才有可能出庖供盤。福格《聽雨叢談》卷六載“宗廟祭品之必需，屆期馳驛而進，……今成盛京產一介類，形似蝦蟆稍大，滿語曰哈什螞，每歲亦為任土之供。”後來，這種關外傳來的哈士蟆頓時成為飲食界關注的焦點，眾多美食家都極力探索其來源，出現了種種傳說，有將其視為蝦蛄者，亦有人將其混淆於水族者，不一而足。其美味在關內外共享佳名，滿漢美食家對其倍加推崇，如西清《黑龍江外記》卷八載“哈什螞，田雞類也，生水邊石罅，土人嗜食，都門亦重之，……佘在京師食之，狀如水精，味甘溫，一盌之費，白金半流。”汪啟淑《水曹清暇錄》載“冬時關東來物，佳味甚多，如野雞、鱘鰉魚、風乾鹿……哈士蟆，遇善庖手，調其五味，洵可口也。”
清朝前期，食哈蟆油還只是京城飲食界的專利，不入京城或關外，則難享此味，但到了清代末年，全國各地相繼推出了自己的雪蛤菜餚，如四川滿漢全席中以“四糖碗”著名，其中之一便是“冰糖蛤士蟆”；廣州滿漢全席雖有粵化傾向，但仍注重每位一份的“清湯雪蛤”，以體現其滿席風韻。但需要指出的是，民間飲食界對於哈士蟆原動物的認識極為匱乏，及至現代，哈士蟆原料來源已混亂不堪，早已超出了哈士蟆的本來含義，現今華東、華南、香港、東南亞一帶的人們仍誤以為哈士蟆即蛤蟆，哈蟆油即蛤蟆油，南方所食之“雪蛤”實為其他食用蛙類製品，與真正意義的雪哈相去甚遠。作為美食尚可接受，作為滋補則名不符實。
其在清朝時期，被列為宮廷八珍之首（參、翅、骨、肚、窩、掌、筋、蟆（哈什蟆））。關於哈蟆油的菜品有：
木瓜雪哈、清蒸哈士蟆（清御膳滿漢全席）、冰糖雪哈、雪哈銀耳湯、雪哈紅蓮、西洋參雪哈、雪哈酒、鴿蛋雪哈、牛奶燉雪哈、雪哈牛肉湯、雪哈燉雞、果汁雪哈等。
滋補功效
作為傳統的名貴中藥，哈蟆油具有的滋補功效有：
《中華人民共和國藥典》：“補腎益精，養陰潤肺之功效。用於陰虛體弱，神疲乏力，心悸失眠，盜汗不止，癆嗽咳血。”
《中藥大辭典》：“補腎益精，潤肺養陰之功效。用於治療病後產後虛弱、肺癆咳血、盜汗。”
《中草藥手冊》：“補虛損、解勞熱、治身體衰弱、產後氣虛、肺癆咳嗽。”
《中國藥物學》：“潤肺、生津、補虛的身體增強劑，是身體衰弱的滋補佳品。”
《中藥志》：“補虛、退熱。治體虛、精力不足。”
《遼寧主要藥材》：“治體虛、神經衰弱。”
《飲片新參》：“養陰肺、腎陰。治虛勞咳嗽。”
《中藥材手冊》：“治產後氣虛。”
現代藥理學研究表明，哈蟆油具有明顯的抗應激、促進生長發育、提高機體免疫功能、鎮咳祛痰、抗疲勞、抗衰老等藥效，用於治療病後及產後虛弱、氣血虧損、精力耗損、免疫功能低下、記憶力不佳、神經衰弱、氣管炎等病症和一些消耗性疾病。此外，對改善腫瘤病人放、化療的不良反應和抗衰老、美容養顏、提高體能等方面也有令人十分滿意的效果，故被古今醫學家視為珍寶。
道地哈蟆油內自然配比的微量天然動物類雌雄激素，並且其雌激素與女性雌激素的染色體排列順序相同度達到98.8%，與人體的相容度最高，因此，其亦具有“調解女性內分泌”的較好功效，能以內養外、養顏潤膚、延緩衰老，使人呈年輕態，歷來被譽為“美容聖品”。
《中華人民共和國藥典》：“補腎益精，養陰潤肺之功效。用於陰虛體弱，神疲乏力，心悸失眠，盜汗不止，癆嗽咳血。”
《中藥大辭典》：“補腎益精，潤肺養陰之功效。用於治療病後產後虛弱、肺癆咳血、盜汗。”
《中草藥手冊》：“補虛損、解勞熱、治身體衰弱、產後氣虛、肺癆咳嗽。”
《中國藥物學》：“潤肺、生津、補虛的身體增強劑，是身體衰弱的滋補佳品。”
《中藥志》：“補虛、退熱。治體虛、精力不足。”
《遼寧主要藥材》：“治體虛、神經衰弱。”
《飲片新參》：“養陰肺、腎陰。治虛勞咳嗽。”
《中藥材手冊》：“治產後氣虛。”
現代藥理學研究表明，哈蟆油具有明顯的抗應激、促進生長發育、提高機體免疫功能、鎮咳祛痰、抗疲勞、抗衰老等藥效，用於治療病後及產後虛弱、氣血虧損、精力耗損、免疫功能低下、記憶力不佳、神經衰弱、氣管炎等病症和一些消耗性疾病。此外，對改善腫瘤病人放、化療的不良反應和抗衰老、美容養顏、提高體能等方面也有令人十分滿意的效果，故被古今醫學家視為珍寶。
道地哈蟆油內自然配比的微量天然動物類雌雄激素，並且其雌激素與女性雌激素的染色體排列順序相同度達到98.8%，與人體的相容度最高，因此，其亦具有“調解女性內分泌”的較好功效，能以內養外、養顏潤膚、延緩衰老，使人呈年輕態，歷來被譽為“美容聖品”。
藥用功效
國家地理標誌產品-吉林長白山中國林蛙油主要有哪些滋補功效？
符合《地理標誌產品-吉林長白山中國林蛙油國家標準的》道地哈蟆油具有如下藥用功效。
1、補腎益精、養陰潤肺
《中國藥典》和《中藥大辭典》收載：道地哈蟆油藥材具有獨特的“補腎益精、養陰潤肺”之功效，常用於治療“陰虛體弱、病後、產後虛弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗布置、癆嗽咳血”等病症。
2、補虛損、解勞熱
《中草藥手冊》記載：道地哈蟆油具有“補虛損、解勞熱”之功效。《中國藥物學》記載：道地哈蟆油藥材是“潤肺、生津、補虛的身體增強劑，是身體衰弱的滋補佳品”。
3、調解內分泌、養顏潤膚、延緩衰老
道地哈蟆油不僅內含豐富而均衡的天然營養成分，而且內含天然配比的微量動物雌雄激素；因此，其亦具有“調解女性內分泌系統”的較好功效，常用於治療婦女“內分泌紊亂及內分泌失調”造成的經期紊亂、痛經等症，能以內養外、養顏潤膚、延緩衰老，使人呈年輕態，歷來被譽為“美容聖品”。道地蛤蟆油因具有“調節女性內分泌系統”的良好功效，亦特別適宜於更年期婦女服用，能改善婦女更年期產生的“心悸失眠、神疲乏力、盜汗”等不良症狀。
4、抗疲勞、免疫調節、輔助抗癌
道地哈蟆油能全面調理人體臟腑器官，增強機體耐力和抗應激能力，提高腦組織供氧和利用氧能力，明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率，提高患者的治癒率，改善腫患者放化療產生的“疲勞及免疫力低下”等不良反應症狀，具有較好的“抗疲勞、免疫調節及輔助抗癌”之功效。
5、調節改善男女性功能和性周期
藥理試驗初步證明，道地哈蟆油能延長雌雄動物的興奮期，具有“調節改善男女性功能和性周期”的較好功效。
道地哈蟆油屬味甘、鹹、性平的傳統名貴滋補珍品，長期服用不燥不火，被讚譽為“動物人參”、“美容聖品”及“天然保健軟黃金”。
該產品最適宜於以下“易疲乏者、免疫力低下者”的長期人群安全服用：
●中青年精英人群●更年期婦女人群●老年人群●病後、產後虛弱人群●中青年女性人群●肺結核患者人群●腫瘤患者人群
中青年精英人群
中青年精英處在社會經濟發展的主流位置，承受著巨大的工作壓力。據權威調查，我國目前職場上中青年社會精英的身體“亞健康”狀況堪憂，導致中青年精英“過勞死”的現象頻頻發生。
“過勞死”主要指人們由於工作過度勞累、加之缺乏保養致使細胞早衰導致自身免疫力下降，進而使身體長期處於慢性疲勞的“亞健康”狀態後誘發的猝死。
“過勞死”主要指人們由於工作過度勞累、加之缺乏保養致使細胞早衰導致自身免疫力下降，進而使身體長期處於慢性疲勞的“亞健康”狀態後誘發的猝死。
據世界衛生組織統計，由於社會經濟的快速發展，中青年精英的“過勞死”發病率正在逐年增加。
“疲勞過度的人是在追逐死亡”-英國科學家貝弗里奇。
因此，中青年精英應在合理安排工作和休息的同時，選擇服用具有“抗疲勞、免疫調節”之滋補功能的、有品質保證的天然高檔滋補食品，定期對身體進行全面調理，以改善自身的“亞健康”狀況。
科學及醫學研究證明，道地哈蟆油屬味甘、鹹、性平的傳統名貴滋補珍品，其內含高蛋白、多種維生素、多種微量元素、低脂肪等豐富而均衡的天然營養成分，能全面調理人體臟腑器官，是“潤肺、生津、補虛”的身體增強劑及身體衰弱的“滋補佳品”，具有“補腎益精、養陰潤肺”之功效，被讚譽為“動物人參”及“天然保健軟黃金。”
與之同檔次的傳統名貴滋補珍品-燕窩及冬蟲夏草類製品，該產品具有極高的性價比。
老年人群
中國已經步入老年社會，我國老年人口比例已經突破11%。現已證實，引起衰老的原因是多方面的，其中重要原因之一則是體內超氧化物歧化酶活性降低，減弱了其對脂質過氧化物的代謝，造成體內過氧化脂質增加，過氧化脂質作用於細胞膜，改變細胞膜的結構和功能，造成細胞膜破損，加速了細胞的衰老和死亡，MDA脂褐素形成過程的中間產物，能反應機體內脂質過氧化水平，SOD廣泛存在於各種生物體內，其活性與衰老和增齡關係密切，是清除超氧陰離子自由基的一種重要酶。作為體內天然的抗氧化酶之一，其活力的提高，有益於機體抗氧化能力的提高，可有效防止組織細胞受到過氧化損傷。學者們對哈蟆油抗衰老作用的研究表明，哈蟆油可使SOD和GSH-PX活性升高，MDA下降，可以較明顯的阻止上述指標向衰老方向發展，使其恢復或接近正常水平，延緩衰老，提高抗寒能力。
現代醫學實驗證明，天然維生素E的抗氧化和抗衰老性能指標都數十倍於人工合成的維生素E，機體的衰老與微量元素錳的缺乏亦有關。哈蟆油富含天然維生素E和微量元素錳，是老年人日常滋補的理想食品。
哈蟆油抗衰老的藥效物質基礎極其複雜，其作用機制目前學術界仍在做大量研究。文獻報導哈蟆油含有大量維生素、胺基酸、蛋白質、稀有元素、膽甾醇、睪酮等成分，其中含有微量硒、維生素E、β-胡蘿蔔素，這可能是抗衰老作用的藥效物質基礎，但其確切的作用機制、有效成分還有待進一步的深入研究。
哈蟆油能降低肝、腦丙二醛的生成，升高血漿超氧化物歧化酶及谷胱甘肽過氧化物酶的活性，從而減少脂質過氧化物的生成，減弱了對機體細胞的損傷而達到抗疲勞、抗衰老及增加抗疾病能力等扶正固本的作用，這可能是其作用機制之一。
更年期婦女人群
當女子到了絕經期前後，常常會出現一系列症候群，西醫稱之為更年期綜合症，又叫絕經期症候群，中國傳統醫學稱之為“經斷前後諸症”。婦女一般在45~55歲左右的絕經前後，由於腎氣漸衰，天癸將竭，沖任二脈氣血虧虛，以致陰陽失衡，臟腑功能失調，呈現出了一系列錯綜複雜的症狀。
婦女更年期的表現複雜，諸如月經紊亂，行經或先或後，或多或少；或煩躁不安，面部烘熱潮紅，手足心發熱；或頭暈目眩，腰膝酸軟；或心慌自汗，失眠多夢；或心煩易怒，神志恍惚；或畏寒怕冷，面目浮腫等等。
道地蛤蟆油因具有“調節女性內分泌系統”的良好功效，能改善婦女更年期產生的“心悸失眠、神疲乏力、盜汗”等不良症狀，特別適宜於更年期婦女服用。
病後、產後虛弱人群
大（久）病初愈、小產（流產）之後，身體虛弱，免疫力低下。道地哈蟆油能全面調理人體臟腑器官，增強機體耐力和抗應激能力，提高腦組織供氧和利用氧能力，明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率。道地哈蟆油味甘、鹹、性平，其內含高蛋白、多種維生素、多種微量元素、低脂肪等豐富而均衡的天然營養成分，能全面調理人體臟腑器官，是“潤肺、生津、補虛”的身體增強劑及身體衰弱的“滋補佳品”。補虛，需要是長期緩慢的逐漸吸收，才能慢慢轉化成功，所以藥性的選擇就不宜過於強烈，甘平的最好，但是藥力又不能太過薄弱如：燕窩、冬蟲夏草。而鹿茸、鹿鞭等偏於溫燥，只用於一時功能的提振，不利於長期的吸收轉化。而哈士蟆油屬於甘平藥力又夠強大，因此極宜適合長期的服用。
中青年女性人群
道地哈蟆油內自然配比的微量天然動物類雌雄激素，並且其雌激素與女性雌激素的染色體排列順序相同度達到98.8%，與人體的相容度最高，因此，其亦具有“調解女性內分泌”的良好功效，能以內養外、養顏潤膚、延緩衰老，使人呈年輕態，歷來被譽為“美容聖品”，可抑制人體皮膚的角化和老化，其含有的孕酮和雌二醇是天然匹配的調理激素，可以促進鈣的吸收，調節人體內分泌，對由於“內分泌失調”引起的膚色暗淡、痤瘡、褐斑有良好的效果，防止皮膚粗糙，保持皮膚光澤與彈性。
肺結核患者人群
肺結核，又稱肺癆，是由於結核桿菌侵蝕肺葉加之免疫力低下而引起的一種長期慢性消耗性傳染病；傳統中醫認為肺結核的病理本質為肺陰虛、虛熱陰傷，發病過程中常因輾轉傳變而致五臟虧損。肺結核患者普遍存在消瘦、免疫功能低下、營養失衡、抵抗力差等狀況，因此，人們常說肺結核是能吃不能做的富貴病，所以，肺結核患者在患病及化療期間除了必需的適當休養外，合理的飲食與充足的營養補充對促進康復亦很重要。肺結核患者由於長期低熱、盜汗、咳嗽甚至咳血，消耗能量增多，以致蛋白質分解代謝顯著加快，肝臟中儲存的蛋白質也會隨之消耗，容易出現負氮平衡；由於蛋白質是結核病灶修復的主要原料，所以，肺結核患者必須選擇服用內含優質高蛋白的食品。肺結核患者由於長期營養失衡，再加上化療時藥物產生的毒副作用，體內往往缺乏多種維生素和微量元素，特別是具有促進結核病灶修復的微量元素鈣；所以，肺結核患者必須選擇服用內含多種維生素和微量元素的食品。肺結核患者在疾病恢復期一般不限制碳水化合物的攝入，但脂肪的攝入不宜過多。由於肺結核患者脾胃虛弱，消化吸收能力低下，故飲食的選擇宜清淡而忌過於甘肥油膩。因此，肺結核患者除注意飲食調配、做到飲食多樣化外，亦應在醫生的指導下選擇服用內含高蛋白、高熱量、多維生素、多微量元素、低脂肪等豐富而均衡營養成分的、易於消化吸收的、具有“抗疲勞和免疫調節”之保健功能的天然高檔中藥類滋補食品，及時對身體進行全面調理，以增強自身免疫功能、改善疲勞症狀，提高化療過程的耐受性，減輕毒副反應，促進身體康復。
哈蟆油內含高蛋白、多種維生素、多種微量元素、低脂肪等豐富而均衡的天然營養成分，能全面調理人體臟腑器官。特別適宜於肺結核患者人群服用。
腫瘤患者人群
哈蟆油對需放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白,增加白細胞，恢復體力，對改善腫瘤病人放、化療的不良反應有令人十分滿意的效果。
符合《地理標誌產品-吉林長白山中國林蛙油國家標準的》道地哈蟆油具有如下藥用功效。
1、補腎益精、養陰潤肺
《中國藥典》和《中藥大辭典》收載：道地哈蟆油藥材具有獨特的“補腎益精、養陰潤肺”之功效，常用於治療“陰虛體弱、病後、產後虛弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗布置、癆嗽咳血”等病症。
2、補虛損、解勞熱
《中草藥手冊》記載：道地哈蟆油具有“補虛損、解勞熱”之功效。《中國藥物學》記載：道地哈蟆油藥材是“潤肺、生津、補虛的身體增強劑，是身體衰弱的滋補佳品”。
3、調解內分泌、養顏潤膚、延緩衰老
道地哈蟆油不僅內含豐富而均衡的天然營養成分，而且內含天然配比的微量動物雌雄激素；因此，其亦具有“調解女性內分泌系統”的較好功效，常用於治療婦女“內分泌紊亂及內分泌失調”造成的經期紊亂、痛經等症，能以內養外、養顏潤膚、延緩衰老，使人呈年輕態，歷來被譽為“美容聖品”。道地蛤蟆油因具有“調節女性內分泌系統”的良好功效，亦特別適宜於更年期婦女服用，能改善婦女更年期產生的“心悸失眠、神疲乏力、盜汗”等不良症狀。
4、抗疲勞、免疫調節、輔助抗癌
道地哈蟆油能全面調理人體臟腑器官，增強機體耐力和抗應激能力，提高腦組織供氧和利用氧能力，明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率，提高患者的治癒率，改善腫患者放化療產生的“疲勞及免疫力低下”等不良反應症狀，具有較好的“抗疲勞、免疫調節及輔助抗癌”之功效。
5、調節改善男女性功能和性周期
藥理試驗初步證明，道地哈蟆油能延長雌雄動物的興奮期，具有“調節改善男女性功能和性周期”的較好功效。
道地哈蟆油屬味甘、鹹、性平的傳統名貴滋補珍品，長期服用不燥不火，被讚譽為“動物人參”、“美容聖品”及“天然保健軟黃金”。
該產品最適宜於以下“易疲乏者、免疫力低下者”的長期人群安全服用：
●中青年精英人群●更年期婦女人群●老年人群●病後、產後虛弱人群●中青年女性人群●肺結核患者人群●腫瘤患者人群
中青年精英人群
中青年精英處在社會經濟發展的主流位置，承受著巨大的工作壓力。據權威調查，我國目前職場上中青年社會精英的身體“亞健康”狀況堪憂，導致中青年精英“過勞死”的現象頻頻發生。
“過勞死”主要指人們由於工作過度勞累、加之缺乏保養致使細胞早衰導致自身免疫力下降，進而使身體長期處於慢性疲勞的“亞健康”狀態後誘發的猝死。
“過勞死”主要指人們由於工作過度勞累、加之缺乏保養致使細胞早衰導致自身免疫力下降，進而使身體長期處於慢性疲勞的“亞健康”狀態後誘發的猝死。
據世界衛生組織統計，由於社會經濟的快速發展，中青年精英的“過勞死”發病率正在逐年增加。
“疲勞過度的人是在追逐死亡”-英國科學家貝弗里奇。
因此，中青年精英應在合理安排工作和休息的同時，選擇服用具有“抗疲勞、免疫調節”之滋補功能的、有品質保證的天然高檔滋補食品，定期對身體進行全面調理，以改善自身的“亞健康”狀況。
科學及醫學研究證明，道地哈蟆油屬味甘、鹹、性平的傳統名貴滋補珍品，其內含高蛋白、多種維生素、多種微量元素、低脂肪等豐富而均衡的天然營養成分，能全面調理人體臟腑器官，是“潤肺、生津、補虛”的身體增強劑及身體衰弱的“滋補佳品”，具有“補腎益精、養陰潤肺”之功效，被讚譽為“動物人參”及“天然保健軟黃金。”
與之同檔次的傳統名貴滋補珍品-燕窩及冬蟲夏草類製品，該產品具有極高的性價比。
老年人群
中國已經步入老年社會，我國老年人口比例已經突破11%。現已證實，引起衰老的原因是多方面的，其中重要原因之一則是體內超氧化物歧化酶活性降低，減弱了其對脂質過氧化物的代謝，造成體內過氧化脂質增加，過氧化脂質作用於細胞膜，改變細胞膜的結構和功能，造成細胞膜破損，加速了細胞的衰老和死亡，MDA脂褐素形成過程的中間產物，能反應機體內脂質過氧化水平，SOD廣泛存在於各種生物體內，其活性與衰老和增齡關係密切，是清除超氧陰離子自由基的一種重要酶。作為體內天然的抗氧化酶之一，其活力的提高，有益於機體抗氧化能力的提高，可有效防止組織細胞受到過氧化損傷。學者們對哈蟆油抗衰老作用的研究表明，哈蟆油可使SOD和GSH-PX活性升高，MDA下降，可以較明顯的阻止上述指標向衰老方向發展，使其恢復或接近正常水平，延緩衰老，提高抗寒能力。
現代醫學實驗證明，天然維生素E的抗氧化和抗衰老性能指標都數十倍於人工合成的維生素E，機體的衰老與微量元素錳的缺乏亦有關。哈蟆油富含天然維生素E和微量元素錳，是老年人日常滋補的理想食品。
哈蟆油抗衰老的藥效物質基礎極其複雜，其作用機制目前學術界仍在做大量研究。文獻報導哈蟆油含有大量維生素、胺基酸、蛋白質、稀有元素、膽甾醇、睪酮等成分，其中含有微量硒、維生素E、β-胡蘿蔔素，這可能是抗衰老作用的藥效物質基礎，但其確切的作用機制、有效成分還有待進一步的深入研究。
哈蟆油能降低肝、腦丙二醛的生成，升高血漿超氧化物歧化酶及谷胱甘肽過氧化物酶的活性，從而減少脂質過氧化物的生成，減弱了對機體細胞的損傷而達到抗疲勞、抗衰老及增加抗疾病能力等扶正固本的作用，這可能是其作用機制之一。
更年期婦女人群
當女子到了絕經期前後，常常會出現一系列症候群，西醫稱之為更年期綜合症，又叫絕經期症候群，中國傳統醫學稱之為“經斷前後諸症”。婦女一般在45~55歲左右的絕經前後，由於腎氣漸衰，天癸將竭，沖任二脈氣血虧虛，以致陰陽失衡，臟腑功能失調，呈現出了一系列錯綜複雜的症狀。
婦女更年期的表現複雜，諸如月經紊亂，行經或先或後，或多或少；或煩躁不安，面部烘熱潮紅，手足心發熱；或頭暈目眩，腰膝酸軟；或心慌自汗，失眠多夢；或心煩易怒，神志恍惚；或畏寒怕冷，面目浮腫等等。
道地蛤蟆油因具有“調節女性內分泌系統”的良好功效，能改善婦女更年期產生的“心悸失眠、神疲乏力、盜汗”等不良症狀，特別適宜於更年期婦女服用。
病後、產後虛弱人群
大（久）病初愈、小產（流產）之後，身體虛弱，免疫力低下。道地哈蟆油能全面調理人體臟腑器官，增強機體耐力和抗應激能力，提高腦組織供氧和利用氧能力，明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率。道地哈蟆油味甘、鹹、性平，其內含高蛋白、多種維生素、多種微量元素、低脂肪等豐富而均衡的天然營養成分，能全面調理人體臟腑器官，是“潤肺、生津、補虛”的身體增強劑及身體衰弱的“滋補佳品”。補虛，需要是長期緩慢的逐漸吸收，才能慢慢轉化成功，所以藥性的選擇就不宜過於強烈，甘平的最好，但是藥力又不能太過薄弱如：燕窩、冬蟲夏草。而鹿茸、鹿鞭等偏於溫燥，只用於一時功能的提振，不利於長期的吸收轉化。而哈士蟆油屬於甘平藥力又夠強大，因此極宜適合長期的服用。
中青年女性人群
道地哈蟆油內自然配比的微量天然動物類雌雄激素，並且其雌激素與女性雌激素的染色體排列順序相同度達到98.8%，與人體的相容度最高，因此，其亦具有“調解女性內分泌”的良好功效，能以內養外、養顏潤膚、延緩衰老，使人呈年輕態，歷來被譽為“美容聖品”，可抑制人體皮膚的角化和老化，其含有的孕酮和雌二醇是天然匹配的調理激素，可以促進鈣的吸收，調節人體內分泌，對由於“內分泌失調”引起的膚色暗淡、痤瘡、褐斑有良好的效果，防止皮膚粗糙，保持皮膚光澤與彈性。
肺結核患者人群
肺結核，又稱肺癆，是由於結核桿菌侵蝕肺葉加之免疫力低下而引起的一種長期慢性消耗性傳染病；傳統中醫認為肺結核的病理本質為肺陰虛、虛熱陰傷，發病過程中常因輾轉傳變而致五臟虧損。肺結核患者普遍存在消瘦、免疫功能低下、營養失衡、抵抗力差等狀況，因此，人們常說肺結核是能吃不能做的富貴病，所以，肺結核患者在患病及化療期間除了必需的適當休養外，合理的飲食與充足的營養補充對促進康復亦很重要。肺結核患者由於長期低熱、盜汗、咳嗽甚至咳血，消耗能量增多，以致蛋白質分解代謝顯著加快，肝臟中儲存的蛋白質也會隨之消耗，容易出現負氮平衡；由於蛋白質是結核病灶修復的主要原料，所以，肺結核患者必須選擇服用內含優質高蛋白的食品。肺結核患者由於長期營養失衡，再加上化療時藥物產生的毒副作用，體內往往缺乏多種維生素和微量元素，特別是具有促進結核病灶修復的微量元素鈣；所以，肺結核患者必須選擇服用內含多種維生素和微量元素的食品。肺結核患者在疾病恢復期一般不限制碳水化合物的攝入，但脂肪的攝入不宜過多。由於肺結核患者脾胃虛弱，消化吸收能力低下，故飲食的選擇宜清淡而忌過於甘肥油膩。因此，肺結核患者除注意飲食調配、做到飲食多樣化外，亦應在醫生的指導下選擇服用內含高蛋白、高熱量、多維生素、多微量元素、低脂肪等豐富而均衡營養成分的、易於消化吸收的、具有“抗疲勞和免疫調節”之保健功能的天然高檔中藥類滋補食品，及時對身體進行全面調理，以增強自身免疫功能、改善疲勞症狀，提高化療過程的耐受性，減輕毒副反應，促進身體康復。
哈蟆油內含高蛋白、多種維生素、多種微量元素、低脂肪等豐富而均衡的天然營養成分，能全面調理人體臟腑器官。特別適宜於肺結核患者人群服用。
腫瘤患者人群
哈蟆油對需放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白,增加白細胞，恢復體力，對改善腫瘤病人放、化療的不良反應有令人十分滿意的效果。
市場現狀
現今國內哈蟆油市場可以用混亂不堪來形容，即便一些百年老字號也難逃混亂之擾，打起了擦邊球，令人痛心不已。
目前市場上正品哈蟆油象冬蟲夏草一樣遭遇尷尬境地，2005年12月31日-2006年1月3日，在上海落幕的第二屆（2006）中國上海食品博覽會暨春節團購交易會上，正品哈蟆油僅售出三兩，假冒哈蟆油公然叫板，混淆品充斥市場，假冒哈蟆油以低於正品哈蟆油幾百元甚至上千元以上的價格優勢湧入各類渠道市場，加之消費者貪圖便宜的心理，更助長了哈蟆油混淆品、假冒品的泛濫。而假冒的哈蟆油的滋補功效很低，甚至有些假冒品種對人體有害。
現代信息技術的發展，人們對於信息的獲取更加方便快捷，但各種偽信息也通過各種渠道泛濫，對哈蟆油解釋千奇百怪，有些對於哈蟆油的解釋則完全是一種有意的誤導。
目前市場上主要的混淆品有：黑龍江林蛙油、中國林蛙油。
市場上常見的假冒哈蟆油有：青蛙油、牛蛙油、其他蛙類的蛙油、瓊脂蛋白腖加工品、土豆和地瓜乾加工品、鱈魚精巢（明太魚腸子）加工品等。
目前國內沒有專門機構鑑別長白山中國林蛙油是正品哈蟆油遭遇尷尬的原因之一。僅憑外觀鑑別哈蟆油極其困難，需要專業機構使用專業儀器才能鑑別。建議客戶認清正式名稱-長白山中國林蛙油。
為確保消費者購買的哈蟆油為純正產品，請消費者認準《吉林長白山中國林蛙油地理標誌產品保護》標誌和生產企業的執行標準《吉林長白山中國林蛙油國家標準（GB9507-2004）》。
延伸閱讀：為什麼道地哈蟆油僅指長白山中國林蛙油
必須指出的是，道地哈蟆油（雪哈油）的原動物僅指長白山中國林蛙。按目前的中國林蛙分類，長白山中國林蛙被列為中國林蛙種下的一個亞種——中國林蛙長白山亞種（2002年後，最新的科學研究從分子生物學、基因水平研究，已經證實長白山中國林蛙是一個獨立物種，已有不少學者已呼籲將其命名為東北林蛙，考慮到相關的科學研究已超出了一般消費者的接受範圍，本文仍沿用目前的分類標準。）
中國林蛙種下實際上劃分為自然生態環境不同的具有顯著差異的四個亞種，據此可以斷定，其出產的四種輸卵管類製品在天然營養成分的含量等方面也必然會存在較大程度的差異，不可能都是道地哈蟆油。《中國藥典》初步將道地哈蟆油藥材的原動物籠統地認定為中國林蛙是不確切的。
目前市場上正品哈蟆油象冬蟲夏草一樣遭遇尷尬境地，2005年12月31日-2006年1月3日，在上海落幕的第二屆（2006）中國上海食品博覽會暨春節團購交易會上，正品哈蟆油僅售出三兩，假冒哈蟆油公然叫板，混淆品充斥市場，假冒哈蟆油以低於正品哈蟆油幾百元甚至上千元以上的價格優勢湧入各類渠道市場，加之消費者貪圖便宜的心理，更助長了哈蟆油混淆品、假冒品的泛濫。而假冒的哈蟆油的滋補功效很低，甚至有些假冒品種對人體有害。
現代信息技術的發展，人們對於信息的獲取更加方便快捷，但各種偽信息也通過各種渠道泛濫，對哈蟆油解釋千奇百怪，有些對於哈蟆油的解釋則完全是一種有意的誤導。
目前市場上主要的混淆品有：黑龍江林蛙油、中國林蛙油。
市場上常見的假冒哈蟆油有：青蛙油、牛蛙油、其他蛙類的蛙油、瓊脂蛋白腖加工品、土豆和地瓜乾加工品、鱈魚精巢（明太魚腸子）加工品等。
目前國內沒有專門機構鑑別長白山中國林蛙油是正品哈蟆油遭遇尷尬的原因之一。僅憑外觀鑑別哈蟆油極其困難，需要專業機構使用專業儀器才能鑑別。建議客戶認清正式名稱-長白山中國林蛙油。
為確保消費者購買的哈蟆油為純正產品，請消費者認準《吉林長白山中國林蛙油地理標誌產品保護》標誌和生產企業的執行標準《吉林長白山中國林蛙油國家標準（GB9507-2004）》。
延伸閱讀：為什麼道地哈蟆油僅指長白山中國林蛙油
必須指出的是，道地哈蟆油（雪哈油）的原動物僅指長白山中國林蛙。按目前的中國林蛙分類，長白山中國林蛙被列為中國林蛙種下的一個亞種——中國林蛙長白山亞種（2002年後，最新的科學研究從分子生物學、基因水平研究，已經證實長白山中國林蛙是一個獨立物種，已有不少學者已呼籲將其命名為東北林蛙，考慮到相關的科學研究已超出了一般消費者的接受範圍，本文仍沿用目前的分類標準。）
中國林蛙種下實際上劃分為自然生態環境不同的具有顯著差異的四個亞種，據此可以斷定，其出產的四種輸卵管類製品在天然營養成分的含量等方面也必然會存在較大程度的差異，不可能都是道地哈蟆油。《中國藥典》初步將道地哈蟆油藥材的原動物籠統地認定為中國林蛙是不確切的。
歷史研究
專家考證發現：明清時期被醫學專家推崇的、馳名中外的傳統名貴滋補珍品-哈蟆油，就是現今《中國藥典》收載的道地哈蟆油；哈什蟆為滿語，表示“神聖、聖潔”之意，哈蟆油自滿族祖先女貞族始即被尊“最聖潔的食品”；哈蟆油的藥用歷史悠久，宋代蘇頌的《本草圖經》和明代李時珍的《本草綱目》對此均有記載；清朝時期，哈蟆油就已是被譽為“八珍之首”的上等宮廷貢品；哈蟆油的原動物為哈什蟆，該珍惜藥食兩用動物的道地產區亦僅位於吉林省長白山區域。
據此歷史考證確定：只有中國林蛙長白山亞種（東北林蛙）才是明清時期被稱為哈什蟆的珍惜藥食兩用動物，道地哈什蟆僅指中國林蛙長白山亞種（東北林蛙）。
據此歷史考證確定：只有中國林蛙長白山亞種（東北林蛙）才是明清時期被稱為哈什蟆的珍惜藥食兩用動物，道地哈什蟆僅指中國林蛙長白山亞種（東北林蛙）。
現代研究
專家對中國林蛙的四個亞種進行科學的比較研究後亦發現，中國林蛙長白山亞種還具有明顯區別於其他三個亞種的如下特徵：
●生長環境及食物鏈
中國林蛙長白山亞種的道地產區位於吉林省長白山區域內包括東部山區和中國半山區的二十個縣（市、區）的現管轄行政區域。該區域為寒溫兩帶交錯地區，自然生態環境獨特，平均海拔300米左右，植被主要以闊葉為主的針闊混交林，森林覆蓋率達68%以上。區內山深林密、溝壑縱橫、清泉遍布、河流交錯、水體潔淨無污染；氣候濕潤，年平均降水量達600-1300毫米，夏季林下的相對濕度可達85%左右；年平均氣溫在3度左右、無霜期130天左右；林下土地肥沃、地表溫度高、含水性強、植被繁茂，富含營養的枯枝落葉層厚度可達20Cm以上，春夏腐爛能自然滋生和繁衍數百種昆蟲，其中可供中國林蛙捕食的多達一百多種。
這些得天獨厚的自然條件不但確保了其正常的繁殖、棲息、覓食和入水冬眠，還能使其雌性成蛙於冬眠前在輸卵管內積聚大量珍貴的天然營養成分，以保證其在長達6個月左右的冬眠期間，能夠維持蛙卵及其自身所需的營養供應。
中國林蛙長白山亞種所具備的生長發育特徵可簡單概括為：凝山林精氣、飲清泉甘露、食百種昆蟲、潛冰水冬眠，歷三載霜雪而成。這一獨有的生長發育特徵，不僅能使其雌性成蛙的輸卵管具有較高的營養藥用價值，同時還成為其明顯區別於中國林蛙其他三個亞種的重要標誌，也因此使該亞種成為世間罕有的奇珍蛙種。
●體型及輸卵管
中國林蛙長白山亞種體型粗壯肥大，體態勻稱，雄性體長可達53mm以上，雌性體長可達65mm以上；背部有“人”形背紋，四肢有環行黑斑點；雌性腹部黃色，並存雲狀談紅色斑紋；雄性腹部白色，夾雜黑斑；雌性冬眠期的輸卵管異常肥大，長度為體長的3-4倍。
研究結果證明，中國林蛙長白山亞種出產的乾燥輸卵管制品品質獨特、滋補功效顯著，較之中國林蛙其他三個亞種出產的乾燥輸卵管類製品，其吸水力極強、膨脹度大、天然營養成分豐富、滋補功效顯著、質量上乘，所以確定其是《中國藥典》收載的道地哈蟆油。
綜上所述的考證說明，《中國藥典》將道地哈蟆油的原動物籠統地認定為中國林蛙是不確切的。
綜上考證結果，專家確定：道地哈蟆油的原動物僅為原生態條件下自然放養的中國林蛙長白山亞種；並依據該亞種的產地及物種學名，將道地哈蟆油藥材的地理標誌產品標準名稱規範確定為易於識別的中國長白山中國林蛙油。
所以，由上面的簡單闡述可以看出，確定道地哈蟆油藥材的原動物僅為中國林蛙長白山亞種是有充分科學依據的，這是專家經過嚴禁的考證和研究後達成的共識。
目前市場上銷售的哈蟆油多為人工圈養之長白山中國林蛙，因其生活環境、攝取食物的種類（人工飼養的長白山中國林蛙通常攝取的食物只有黃粉蟲、蠅蛆等少數幾種）、生長周期等已經發生了極大變化，其滋補價值與自然放養之正品長白山中國林蛙已不可同日而語，只能作為一般食品。
●生長環境及食物鏈
中國林蛙長白山亞種的道地產區位於吉林省長白山區域內包括東部山區和中國半山區的二十個縣（市、區）的現管轄行政區域。該區域為寒溫兩帶交錯地區，自然生態環境獨特，平均海拔300米左右，植被主要以闊葉為主的針闊混交林，森林覆蓋率達68%以上。區內山深林密、溝壑縱橫、清泉遍布、河流交錯、水體潔淨無污染；氣候濕潤，年平均降水量達600-1300毫米，夏季林下的相對濕度可達85%左右；年平均氣溫在3度左右、無霜期130天左右；林下土地肥沃、地表溫度高、含水性強、植被繁茂，富含營養的枯枝落葉層厚度可達20Cm以上，春夏腐爛能自然滋生和繁衍數百種昆蟲，其中可供中國林蛙捕食的多達一百多種。
這些得天獨厚的自然條件不但確保了其正常的繁殖、棲息、覓食和入水冬眠，還能使其雌性成蛙於冬眠前在輸卵管內積聚大量珍貴的天然營養成分，以保證其在長達6個月左右的冬眠期間，能夠維持蛙卵及其自身所需的營養供應。
中國林蛙長白山亞種所具備的生長發育特徵可簡單概括為：凝山林精氣、飲清泉甘露、食百種昆蟲、潛冰水冬眠，歷三載霜雪而成。這一獨有的生長發育特徵，不僅能使其雌性成蛙的輸卵管具有較高的營養藥用價值，同時還成為其明顯區別於中國林蛙其他三個亞種的重要標誌，也因此使該亞種成為世間罕有的奇珍蛙種。
●體型及輸卵管
中國林蛙長白山亞種體型粗壯肥大，體態勻稱，雄性體長可達53mm以上，雌性體長可達65mm以上；背部有“人”形背紋，四肢有環行黑斑點；雌性腹部黃色，並存雲狀談紅色斑紋；雄性腹部白色，夾雜黑斑；雌性冬眠期的輸卵管異常肥大，長度為體長的3-4倍。
研究結果證明，中國林蛙長白山亞種出產的乾燥輸卵管制品品質獨特、滋補功效顯著，較之中國林蛙其他三個亞種出產的乾燥輸卵管類製品，其吸水力極強、膨脹度大、天然營養成分豐富、滋補功效顯著、質量上乘，所以確定其是《中國藥典》收載的道地哈蟆油。
綜上所述的考證說明，《中國藥典》將道地哈蟆油的原動物籠統地認定為中國林蛙是不確切的。
綜上考證結果，專家確定：道地哈蟆油的原動物僅為原生態條件下自然放養的中國林蛙長白山亞種；並依據該亞種的產地及物種學名，將道地哈蟆油藥材的地理標誌產品標準名稱規範確定為易於識別的中國長白山中國林蛙油。
所以，由上面的簡單闡述可以看出，確定道地哈蟆油藥材的原動物僅為中國林蛙長白山亞種是有充分科學依據的，這是專家經過嚴禁的考證和研究後達成的共識。
目前市場上銷售的哈蟆油多為人工圈養之長白山中國林蛙，因其生活環境、攝取食物的種類（人工飼養的長白山中國林蛙通常攝取的食物只有黃粉蟲、蠅蛆等少數幾種）、生長周期等已經發生了極大變化，其滋補價值與自然放養之正品長白山中國林蛙已不可同日而語，只能作為一般食品。
●林蛙種下分類和林蛙油種類
動物分類學初步將我國林蛙中下分為以下八類：中國林蛙、黑龍江林蛙、桓仁林蛙、阿爾泰林蛙、昭覺林蛙、日本林瓦和崑崙林蛙。
依據物種學名，林蛙出產的輸卵管類製品現統稱為林蛙油。因此，林蛙油實際上亦分為以下八個種類：中亞林蛙油、中國林蛙油、黑龍江林蛙油、桓仁林蛙油、阿爾泰林蛙油、昭覺林蛙油、日本林蛙油和崑崙林蛙油。
2005版《中國藥典》已初步認定：道地哈蟆油僅指中國林蛙出產的乾燥輸卵管類製品。因此，除特定地區出產的中國林蛙油外，其他七類林蛙油沒有被《中國藥典》收載，都只是一般滋補食品，價位低廉，容易被消費者誤解為哈蟆油或雪哈。
由此可以看出，市場上出售的林蛙油種類眾多，建議客戶要特別留意鑑別。
動物分類學初步將我國林蛙中下分為以下八類：中國林蛙、黑龍江林蛙、桓仁林蛙、阿爾泰林蛙、昭覺林蛙、日本林瓦和崑崙林蛙。
依據物種學名，林蛙出產的輸卵管類製品現統稱為林蛙油。因此，林蛙油實際上亦分為以下八個種類：中亞林蛙油、中國林蛙油、黑龍江林蛙油、桓仁林蛙油、阿爾泰林蛙油、昭覺林蛙油、日本林蛙油和崑崙林蛙油。
2005版《中國藥典》已初步認定：道地哈蟆油僅指中國林蛙出產的乾燥輸卵管類製品。因此，除特定地區出產的中國林蛙油外，其他七類林蛙油沒有被《中國藥典》收載，都只是一般滋補食品，價位低廉，容易被消費者誤解為哈蟆油或雪哈。
由此可以看出，市場上出售的林蛙油種類眾多，建議客戶要特別留意鑑別。
類種分布
附：八個類種林蛙的分布：
林蛙種類分布區域
中國林蛙吉林、四川、西藏、陝西、甘肅等地
黑龍江林蛙黑龍江、內蒙古、遼寧等地
桓仁林蛙遼寧桓仁
阿爾泰林蛙新疆阿爾泰山
昭覺林蛙四川、貴州、雲南等地
中亞林蛙新疆、青海、寧夏等地
日本林蛙四川、貴州、雲南等地
崑崙林蛙山東半島、崑崙山
據調查，中國林蛙實際上廣泛分布在自然生態環境不同的吉林、甘肅、四川、及華北、華中等地。
二十世紀八十年代末期，中國學者運用形態分類結合染色體核型、C-帶、銀帶研究、血清LDH同功酶電泳研究、用主要成分分析和聚類分析的方法綜合研究中國林蛙種下分類中存在的有爭議的問題，在較全面科學研究的基礎上確定：上述不同產地的中國林蛙在形態學、染色體核型、C-帶、音帶、血清LDH同功酶電泳等方面均有顯著差異，據此又將中國林蛙劃分為4個亞種：1、中國林蛙長白山亞種；2、中國林蛙甘肅亞種；3、中國林蛙康定亞種；4、中國林蛙指名亞種。
既然中國林蛙種下實際分為自然生態環境不同的具有顯著差異的四個亞種，據此可以斷定，其出產的四種輸卵管類製品在天然營養成分的含量等方面也必然存在較大程度的差異；所以，中國林蛙油實際上亦分為四個種類：1、長白山亞種出產的中國林蛙油。2、甘肅亞種出產的中國林蛙油；3、康定亞種出產的中國林蛙油；4、指名亞種出產的中國林蛙油。
特別需要指出的是，2004年5月，國家質檢總局發布的《地理標誌產品-吉林長白山中國林蛙油國家標準》已正式確定：現今《中國藥典》收載的道地蛤蟆油，其原動物僅為原生態條件下自然放養的中國林蛙長白山亞種，現標準名稱為地理標誌產品-吉林長白山中國林蛙油。
由此可以看出，道地蛤蟆油藥材的原動物僅為原生態條件下自然放養的中國林蛙長白山亞種，中國林蛙其他三個亞種出產的輸卵管類製品都是道地蛤蟆油藥材的偽製品。
因此，建議客戶在選購道地蛤蟆油藥材及其深加工製品時，要特別留意鑑別。
林蛙種類分布區域
中國林蛙吉林、四川、西藏、陝西、甘肅等地
黑龍江林蛙黑龍江、內蒙古、遼寧等地
桓仁林蛙遼寧桓仁
阿爾泰林蛙新疆阿爾泰山
昭覺林蛙四川、貴州、雲南等地
中亞林蛙新疆、青海、寧夏等地
日本林蛙四川、貴州、雲南等地
崑崙林蛙山東半島、崑崙山
據調查，中國林蛙實際上廣泛分布在自然生態環境不同的吉林、甘肅、四川、及華北、華中等地。
二十世紀八十年代末期，中國學者運用形態分類結合染色體核型、C-帶、銀帶研究、血清LDH同功酶電泳研究、用主要成分分析和聚類分析的方法綜合研究中國林蛙種下分類中存在的有爭議的問題，在較全面科學研究的基礎上確定：上述不同產地的中國林蛙在形態學、染色體核型、C-帶、音帶、血清LDH同功酶電泳等方面均有顯著差異，據此又將中國林蛙劃分為4個亞種：1、中國林蛙長白山亞種；2、中國林蛙甘肅亞種；3、中國林蛙康定亞種；4、中國林蛙指名亞種。
既然中國林蛙種下實際分為自然生態環境不同的具有顯著差異的四個亞種，據此可以斷定，其出產的四種輸卵管類製品在天然營養成分的含量等方面也必然存在較大程度的差異；所以，中國林蛙油實際上亦分為四個種類：1、長白山亞種出產的中國林蛙油。2、甘肅亞種出產的中國林蛙油；3、康定亞種出產的中國林蛙油；4、指名亞種出產的中國林蛙油。
特別需要指出的是，2004年5月，國家質檢總局發布的《地理標誌產品-吉林長白山中國林蛙油國家標準》已正式確定：現今《中國藥典》收載的道地蛤蟆油，其原動物僅為原生態條件下自然放養的中國林蛙長白山亞種，現標準名稱為地理標誌產品-吉林長白山中國林蛙油。
由此可以看出，道地蛤蟆油藥材的原動物僅為原生態條件下自然放養的中國林蛙長白山亞種，中國林蛙其他三個亞種出產的輸卵管類製品都是道地蛤蟆油藥材的偽製品。
因此，建議客戶在選購道地蛤蟆油藥材及其深加工製品時，要特別留意鑑別。
亞種分布
中國林蛙四個亞種分布表
亞種類別分布區域
中國林蛙長白山亞種吉林省長白山區域
中國林蛙甘肅亞種六盤山西，拉脊山東、岷山北、烏鞘嶺南
中國林蛙康定亞種青藏高原東部及東北部等區域
中國林蛙指名亞種華北、華中、秦嶺和甘肅東南部等區域
長白山中國林蛙主要內含哪些營養成分？
實驗室鑑定，道地哈蟆油內含的一般天然營養成分主要包括：粗蛋白、粗脂肪、灰分、無氮浸出物等；其中粗蛋白含量約占50%以上，粗脂肪含量約占5%以下，無氮浸出物含量約占30%左右，灰分含量約占10%左右，水分含量約占2%以下等。
經科學方法檢測，其灰分中含有的天然微量元素包括：鈣、錳、鐵、銅、鋅、磷、鈉、鉀、鎂、硒、鍶、鉻、鉬等。
經胺基酸定性分析方法測定，其內含包括八種必需胺基酸在內的多種天然成分的胺基酸：色氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、頡氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、組氨酸、精氨酸、甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、丙氨酸、氨、絲氨酸、脯氨酸等，其人體必須胺基酸含量是30年野山參的6倍，是10年野山參的16倍以上，被譽為“八珍之首，滋補之王”。
經科學的定性分析方法測定，其無氮浸出物主要包括以下脂溶性成分：多種天然維生素：維生素D、維生素E、維生素A等；多種天然動物類雌雄激素：雌二醇、睪酮、孕酮等。
亞種類別分布區域
中國林蛙長白山亞種吉林省長白山區域
中國林蛙甘肅亞種六盤山西，拉脊山東、岷山北、烏鞘嶺南
中國林蛙康定亞種青藏高原東部及東北部等區域
中國林蛙指名亞種華北、華中、秦嶺和甘肅東南部等區域
長白山中國林蛙主要內含哪些營養成分？
實驗室鑑定，道地哈蟆油內含的一般天然營養成分主要包括：粗蛋白、粗脂肪、灰分、無氮浸出物等；其中粗蛋白含量約占50%以上，粗脂肪含量約占5%以下，無氮浸出物含量約占30%左右，灰分含量約占10%左右，水分含量約占2%以下等。
經科學方法檢測，其灰分中含有的天然微量元素包括：鈣、錳、鐵、銅、鋅、磷、鈉、鉀、鎂、硒、鍶、鉻、鉬等。
經胺基酸定性分析方法測定，其內含包括八種必需胺基酸在內的多種天然成分的胺基酸：色氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、頡氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、組氨酸、精氨酸、甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、丙氨酸、氨、絲氨酸、脯氨酸等，其人體必須胺基酸含量是30年野山參的6倍，是10年野山參的16倍以上，被譽為“八珍之首，滋補之王”。
經科學的定性分析方法測定，其無氮浸出物主要包括以下脂溶性成分：多種天然維生素：維生素D、維生素E、維生素A等；多種天然動物類雌雄激素：雌二醇、睪酮、孕酮等。
營養成分
檢驗發現,道地蛤蟆油內含的天然營養成分特點還特別表現在：
1、內含人體自身不能合成的、只能從食物中供給的八種必需胺基酸的平衡配比接近聯合國糧食組織和世界衛生組織提出的、已被世人公認的、適於人體需要的胺基酸平衡配比量。
2、內含自然配比的微量天然動物類雌雄激素，並且科學研究發現，其雌激素與女性雌激素的染色體排列順序相同度達到98.8%，與人體的相容度最高，這是區別於植物類激素特別是人工合成類激素的重要特點。
3、內含較高比例的天然維生素E及微量元素錳。現代醫學實驗證明，天然維生素E的抗氧化和抗衰老性能指標都數十倍於人工合成的維生素E，機體的衰老與微量元素錳的缺乏亦有關。
需要特別說明的是，由於道地哈蟆油的穩定性低，如果實際儲存過程中生產企業對道地哈蟆油採取的保存方法不當，也會使其內含的天然營養成分在一定程度上遭到破壞和散失，從而降低其滋補價值及功效，如果作為滋補之用，選擇散裝的哈蟆油並不是個明智之舉。因此，建議客戶在選擇道地哈蟆油及其深加工製品時，應優先選擇實力雄厚的知名企業出產品質有保障的有包裝產品。
1、內含人體自身不能合成的、只能從食物中供給的八種必需胺基酸的平衡配比接近聯合國糧食組織和世界衛生組織提出的、已被世人公認的、適於人體需要的胺基酸平衡配比量。
2、內含自然配比的微量天然動物類雌雄激素，並且科學研究發現，其雌激素與女性雌激素的染色體排列順序相同度達到98.8%，與人體的相容度最高，這是區別於植物類激素特別是人工合成類激素的重要特點。
3、內含較高比例的天然維生素E及微量元素錳。現代醫學實驗證明，天然維生素E的抗氧化和抗衰老性能指標都數十倍於人工合成的維生素E，機體的衰老與微量元素錳的缺乏亦有關。
需要特別說明的是，由於道地哈蟆油的穩定性低，如果實際儲存過程中生產企業對道地哈蟆油採取的保存方法不當，也會使其內含的天然營養成分在一定程度上遭到破壞和散失，從而降低其滋補價值及功效，如果作為滋補之用，選擇散裝的哈蟆油並不是個明智之舉。因此，建議客戶在選擇道地哈蟆油及其深加工製品時，應優先選擇實力雄厚的知名企業出產品質有保障的有包裝產品。
選購方法
如何正確選購道地哈蟆油及其深加工製品？
鑒於道地哈蟆油的偽製品眾多，因此，建議客戶在選購道地哈蟆油及其深加工製品時要注意以下幾點：
1、檢查產品包裝是否具有地理標誌產品專用標誌的防偽標識。
國家質檢部門對地理標誌產品產地範圍內的生產企業使用地理標誌產品專用標誌有著較為嚴格的規定，生產者應向當地質量技術監督局或出入境檢驗檢疫局提出申請，經省級質量技術監督局或直屬出入境檢驗檢疫局審核，並經國家質檢總局審查合格註冊登記後，發布公告，生產者即可在其產品上使用地理標誌產品專用標誌，獲得地理標誌產品保護。
因此，客戶在選購道地蛤蟆油藥材及其深加工製品時，應檢查產品包裝是否具有吉林長白山中國林蛙油地理標誌產品專用標誌的防偽標識。
2、檢查產品是否是老字號和名牌企業出產的。
老字號名牌企業誠信經營、資本雄厚，其出產的道地蛤蟆油藥材深加工製品，在生產過程的各個環節，包括原料的生產、儲存及成品的加工和包裝材料的選擇等方面均有嚴格的質量標準控制體系，企業生產質量標準甚至高於國家標準；且老字號名牌企業為了維護品牌的長期信譽，以次充好，以假充真欺騙客戶的機率很低，為確保消費者能購買到真正的哈蟆油製品，建議消費者選擇老字號和名牌企業生產的冠以“長白山中國林蛙油”正式名稱的產品。
3、選擇最好的產品劑型
目前，市場上出售的道地哈蟆油及其深加工製品的劑型種類繁多，主要可分為以下幾類：
●粗加工製品：此類製品多為塊狀乾品原料包裝或散裝劑型，含水率多在30-60%之間（手感較乾，很多消費者僅憑手感誤以為是乾品）。
據調查，市場上目前出售的絕大部分此類製品，都大多數大量摻雜了道地哈蟆油的偽製品或者全部以偽製品假冒的，不良商販故意將其以碎品形式出現，以使消費者更加難以辨認，因此其售價極低。
然而，由於道地哈蟆油的偽製品在直觀上與正品區分不大，且目前只能依靠膨脹度[需在清水中浸泡12-18小時，膨脹係數應在80以上]和味道[清談的魚腥味]。（但最新研究表明這種方法亦存在較大問題，因為市場上已發現有些偽品的膨脹係數能夠達到80以上，所以此種方法只能作為參考）。
再者，即使是正品的道地哈蟆油，也只能採用傳統的食用方法-取產品2克，用清水浸泡12-18小時，待產品膨脹後去掉筋膜及雜質，換水後或加入輔料，再蒸煮20-30分鐘滅菌後服用，這不僅會造成道地哈蟆油所含天然水溶性營養成分的大量散失，而且高溫蒸煮亦會大大破壞其內含的天然營養成分，使其滋補和藥用功效大大降低。
為此，建議客戶不宜直接選購道地蛤蟆油藥材的粗加工及散裝製品。
●精製原油製品：此類製品為大塊聯體乾品經高科技無菌包裝後製備，含水率極低，易碎，色澤黃潤，穩定性較高。無須冷藏即可較長時期保存。
但其食用方法如前所述，只能採用採用傳統的食用方法，在蒸煮過程中會造成天然水溶性營養成分的大量散失，破壞其內含的天然營養成分，使其滋補和藥用功效大大降低。建議的在自行加工處置哈蟆油時的溫度不益超過80度，以隔水燉煮為益。
●深加工製品：此類製品劑型較多，主要有軟硬膠囊、瓶裝及高純度顆粒劑等。
軟硬膠囊劑型：此劑型的優點是操作簡便，服用方便，適合隨時服用，對於不適應哈蟆油特殊味道和工作繁忙的客戶是個不錯的選擇。但需要指出的是，大部分軟硬膠囊劑型的製品，添加的輔料過多，因此，其內涵道地哈蟆油藥材的純度極低或根本檢測不出；加之有些生產者使用的軟硬膠囊穩定性低，因此，為延長保質期，有些企業甚至直接在制品中添加了禁用的防腐劑。然而，客戶在服用時基本沒有沖泡目測檢驗的習慣，所以經常有客戶因其售價極低而誤購使用，這極可能對身體健康造成傷害。因此，消費者在選擇此劑型時應首選老字號和名牌企業生產的有質量保障的產品。
瓶裝劑型：調查檢驗亦發現，從直觀上就可以看出絕大部分瓶裝劑型的製品都是以道地哈蟆油的偽製品為原料製成的，並添加了大量的調味輔料，如黃酒等；而且由於該劑型只能採用高溫蒸煮的工藝生產，即使採用的原料是正品道地哈蟆油藥材，也必然會破壞其內含的天然營養成分，從而大大降低其滋補功效。
高純度顆粒劑型：該產品的主要原料為：傳統名貴滋補珍品-道地哈蟆油；高純無毒食品級制粒劑-羧甲基纖維素鈉。該產品的生產全過程採用特有的常溫生產工藝，這使其不僅保留了道地哈蟆油所內涵的豐富而均衡的天然營養成分，而且其還具有顯著與道地哈蟆油的如下主要特點：服用方便、穩定性高；單位產品的滋補保健功效較強；服用量由標準控制等，因此受到消費者的極力推崇。
選用有質量保證的老字號和名牌企業生產的上述深加工劑型比之同檔次的傳統名貴滋補珍品-燕窩及冬蟲夏草，具有極高的性價比。
鑒於道地哈蟆油的偽製品眾多，因此，建議客戶在選購道地哈蟆油及其深加工製品時要注意以下幾點：
1、檢查產品包裝是否具有地理標誌產品專用標誌的防偽標識。
國家質檢部門對地理標誌產品產地範圍內的生產企業使用地理標誌產品專用標誌有著較為嚴格的規定，生產者應向當地質量技術監督局或出入境檢驗檢疫局提出申請，經省級質量技術監督局或直屬出入境檢驗檢疫局審核，並經國家質檢總局審查合格註冊登記後，發布公告，生產者即可在其產品上使用地理標誌產品專用標誌，獲得地理標誌產品保護。
因此，客戶在選購道地蛤蟆油藥材及其深加工製品時，應檢查產品包裝是否具有吉林長白山中國林蛙油地理標誌產品專用標誌的防偽標識。
2、檢查產品是否是老字號和名牌企業出產的。
老字號名牌企業誠信經營、資本雄厚，其出產的道地蛤蟆油藥材深加工製品，在生產過程的各個環節，包括原料的生產、儲存及成品的加工和包裝材料的選擇等方面均有嚴格的質量標準控制體系，企業生產質量標準甚至高於國家標準；且老字號名牌企業為了維護品牌的長期信譽，以次充好，以假充真欺騙客戶的機率很低，為確保消費者能購買到真正的哈蟆油製品，建議消費者選擇老字號和名牌企業生產的冠以“長白山中國林蛙油”正式名稱的產品。
3、選擇最好的產品劑型
目前，市場上出售的道地哈蟆油及其深加工製品的劑型種類繁多，主要可分為以下幾類：
●粗加工製品：此類製品多為塊狀乾品原料包裝或散裝劑型，含水率多在30-60%之間（手感較乾，很多消費者僅憑手感誤以為是乾品）。
據調查，市場上目前出售的絕大部分此類製品，都大多數大量摻雜了道地哈蟆油的偽製品或者全部以偽製品假冒的，不良商販故意將其以碎品形式出現，以使消費者更加難以辨認，因此其售價極低。
然而，由於道地哈蟆油的偽製品在直觀上與正品區分不大，且目前只能依靠膨脹度[需在清水中浸泡12-18小時，膨脹係數應在80以上]和味道[清談的魚腥味]。（但最新研究表明這種方法亦存在較大問題，因為市場上已發現有些偽品的膨脹係數能夠達到80以上，所以此種方法只能作為參考）。
再者，即使是正品的道地哈蟆油，也只能採用傳統的食用方法-取產品2克，用清水浸泡12-18小時，待產品膨脹後去掉筋膜及雜質，換水後或加入輔料，再蒸煮20-30分鐘滅菌後服用，這不僅會造成道地哈蟆油所含天然水溶性營養成分的大量散失，而且高溫蒸煮亦會大大破壞其內含的天然營養成分，使其滋補和藥用功效大大降低。
為此，建議客戶不宜直接選購道地蛤蟆油藥材的粗加工及散裝製品。
●精製原油製品：此類製品為大塊聯體乾品經高科技無菌包裝後製備，含水率極低，易碎，色澤黃潤，穩定性較高。無須冷藏即可較長時期保存。
但其食用方法如前所述，只能採用採用傳統的食用方法，在蒸煮過程中會造成天然水溶性營養成分的大量散失，破壞其內含的天然營養成分，使其滋補和藥用功效大大降低。建議的在自行加工處置哈蟆油時的溫度不益超過80度，以隔水燉煮為益。
●深加工製品：此類製品劑型較多，主要有軟硬膠囊、瓶裝及高純度顆粒劑等。
軟硬膠囊劑型：此劑型的優點是操作簡便，服用方便，適合隨時服用，對於不適應哈蟆油特殊味道和工作繁忙的客戶是個不錯的選擇。但需要指出的是，大部分軟硬膠囊劑型的製品，添加的輔料過多，因此，其內涵道地哈蟆油藥材的純度極低或根本檢測不出；加之有些生產者使用的軟硬膠囊穩定性低，因此，為延長保質期，有些企業甚至直接在制品中添加了禁用的防腐劑。然而，客戶在服用時基本沒有沖泡目測檢驗的習慣，所以經常有客戶因其售價極低而誤購使用，這極可能對身體健康造成傷害。因此，消費者在選擇此劑型時應首選老字號和名牌企業生產的有質量保障的產品。
瓶裝劑型：調查檢驗亦發現，從直觀上就可以看出絕大部分瓶裝劑型的製品都是以道地哈蟆油的偽製品為原料製成的，並添加了大量的調味輔料，如黃酒等；而且由於該劑型只能採用高溫蒸煮的工藝生產，即使採用的原料是正品道地哈蟆油藥材，也必然會破壞其內含的天然營養成分，從而大大降低其滋補功效。
高純度顆粒劑型：該產品的主要原料為：傳統名貴滋補珍品-道地哈蟆油；高純無毒食品級制粒劑-羧甲基纖維素鈉。該產品的生產全過程採用特有的常溫生產工藝，這使其不僅保留了道地哈蟆油所內涵的豐富而均衡的天然營養成分，而且其還具有顯著與道地哈蟆油的如下主要特點：服用方便、穩定性高；單位產品的滋補保健功效較強；服用量由標準控制等，因此受到消費者的極力推崇。
選用有質量保證的老字號和名牌企業生產的上述深加工劑型比之同檔次的傳統名貴滋補珍品-燕窩及冬蟲夏草，具有極高的性價比。
雪蛤考證
雪蛤是什麼？雪蛤是中藥材嗎？
專家考證，明清時期被稱為哈什蟆的珍稀藥食兩用動物，其道地產區僅位於冬季寒冷、霜雪覆蓋的吉林省長白山區域；由於哈什蟆具有在冰下寒冷的泉水中冬眠的獨特生活習性，加之其必須經歷三個漫長的冬季才能成熟藥用，因此，歷史上我國南方、港澳台地區及東南亞一些國家的華人，習慣上將哈什蟆出產的哈什蟆油稱為雪蛤（雪哈），這是雪蛤的真實歷史含義。
專家考證進一步確定：明清時期醫學專家推崇的、馳名中外的哈什蟆油，就是現今〈中國藥典〉收載的道地哈蟆油藥材。因此，由於歷史因素延續，目前我國南方、港澳台地區及東南亞一些國家的華人，亦習慣上將道地哈蟆油稱為雪哈。
然而，由於雪哈[哈，四聲]與雪蛤[蛤，二聲]也只存在一字之差，讀音上亦相近，因而經常導致人們誤認為“雪哈”與雪蛤是同一種產品，甚至認為雪蛤就是道地蛤蟆油。
事實上，近些年經過調查發現，目前市場上出售的雪哈類製品絕大部分都是雪蛤類製品-蛤蟆油。所以，雪哈已不是特指道地哈蟆油，基本失去了其曾有的歷史含義。
綜上所述，歷史上道地哈蟆油確實曾被民間俗稱為雪哈，但目前“雪哈”與“雪蛤”的實際含義已基本趨同，都是指道地蛤蟆油藥材的偽製品-蛤蟆油。
因此，建議客戶在選購道地哈蟆油及其深加工製品時，一定要注意道地蛤蟆油藥材與雪哈及雪蛤類製品的內在區別。
蛤蟆油&田雞油是什麼？蛤蟆油&田雞油是中藥材嗎？
動物分類學將青蛙和蟾蜍統稱為蛤蟆。因此，蛤蟆油的真實含義是指青蛙和蟾蜍出產的輸卵管類製品，民間俗稱為雪蛤。
動物分類學將青蛙統稱為田雞。因此，田雞油的真實含義是專指青蛙出產的輸卵管類製品，其是一種蛤蟆油。
國家有關部門出版的權威中藥材鑑定手冊已明確將蛤蟆油列為道地哈蟆油偽製品。
然而，由於蛤蟆油與哈蟆油只存在一字之差，讀音上亦相近，加之在直觀上兩種乾燥輸卵管類製品差別很小，即使專業人士亦難以鑑別，因此經常導致人們誤以為“蛤蟆油”與“哈蟆油”是同一種產品，並將蛤蟆油類製品當作道地哈蟆油使用，甚至，有些不法商戶乾脆直接將蛤蟆油類製品假冒道地哈蟆油銷售。目前我國南方、港澳台地區及東南亞一些國家的華人甚至還誤以為“蛤蟆油”就是“哈蟆油”。
特別需要指出的是，前些年香港媒體就曾報導過有人因誤購了蟾蜍的輸卵管類製品-蛤蟆油，食用後嚴重中毒的事件，這使消費者的合法權益受到嚴重侵害。
有鑒於此，為使道地哈蟆油的生產和市場流通有標準可依，國家質檢總局已於2004年5月批准對道地哈蟆油藥材實行地理標誌產品保護，並制定了其強制性國家標準，而且依據其原動物的產地及物種學名，將其標準名稱規範確定為易於識別的“地理標誌產品-吉林長白山中國林蛙油”。
因此，建議客戶在選購道地哈蟆油藥材及其深加工製品時，一定要注意道地哈蟆油藥材與蛤蟆油類製品的內在區別。
專家考證，明清時期被稱為哈什蟆的珍稀藥食兩用動物，其道地產區僅位於冬季寒冷、霜雪覆蓋的吉林省長白山區域；由於哈什蟆具有在冰下寒冷的泉水中冬眠的獨特生活習性，加之其必須經歷三個漫長的冬季才能成熟藥用，因此，歷史上我國南方、港澳台地區及東南亞一些國家的華人，習慣上將哈什蟆出產的哈什蟆油稱為雪蛤（雪哈），這是雪蛤的真實歷史含義。
專家考證進一步確定：明清時期醫學專家推崇的、馳名中外的哈什蟆油，就是現今〈中國藥典〉收載的道地哈蟆油藥材。因此，由於歷史因素延續，目前我國南方、港澳台地區及東南亞一些國家的華人，亦習慣上將道地哈蟆油稱為雪哈。
然而，由於雪哈[哈，四聲]與雪蛤[蛤，二聲]也只存在一字之差，讀音上亦相近，因而經常導致人們誤認為“雪哈”與雪蛤是同一種產品，甚至認為雪蛤就是道地蛤蟆油。
事實上，近些年經過調查發現，目前市場上出售的雪哈類製品絕大部分都是雪蛤類製品-蛤蟆油。所以，雪哈已不是特指道地哈蟆油，基本失去了其曾有的歷史含義。
綜上所述，歷史上道地哈蟆油確實曾被民間俗稱為雪哈，但目前“雪哈”與“雪蛤”的實際含義已基本趨同，都是指道地蛤蟆油藥材的偽製品-蛤蟆油。
因此，建議客戶在選購道地哈蟆油及其深加工製品時，一定要注意道地蛤蟆油藥材與雪哈及雪蛤類製品的內在區別。
蛤蟆油&田雞油是什麼？蛤蟆油&田雞油是中藥材嗎？
動物分類學將青蛙和蟾蜍統稱為蛤蟆。因此，蛤蟆油的真實含義是指青蛙和蟾蜍出產的輸卵管類製品，民間俗稱為雪蛤。
動物分類學將青蛙統稱為田雞。因此，田雞油的真實含義是專指青蛙出產的輸卵管類製品，其是一種蛤蟆油。
國家有關部門出版的權威中藥材鑑定手冊已明確將蛤蟆油列為道地哈蟆油偽製品。
然而，由於蛤蟆油與哈蟆油只存在一字之差，讀音上亦相近，加之在直觀上兩種乾燥輸卵管類製品差別很小，即使專業人士亦難以鑑別，因此經常導致人們誤以為“蛤蟆油”與“哈蟆油”是同一種產品，並將蛤蟆油類製品當作道地哈蟆油使用，甚至，有些不法商戶乾脆直接將蛤蟆油類製品假冒道地哈蟆油銷售。目前我國南方、港澳台地區及東南亞一些國家的華人甚至還誤以為“蛤蟆油”就是“哈蟆油”。
特別需要指出的是，前些年香港媒體就曾報導過有人因誤購了蟾蜍的輸卵管類製品-蛤蟆油，食用後嚴重中毒的事件，這使消費者的合法權益受到嚴重侵害。
有鑒於此，為使道地哈蟆油的生產和市場流通有標準可依，國家質檢總局已於2004年5月批准對道地哈蟆油藥材實行地理標誌產品保護，並制定了其強制性國家標準，而且依據其原動物的產地及物種學名，將其標準名稱規範確定為易於識別的“地理標誌產品-吉林長白山中國林蛙油”。
因此，建議客戶在選購道地哈蟆油藥材及其深加工製品時，一定要注意道地哈蟆油藥材與蛤蟆油類製品的內在區別。
食用方法
附錄：
幾種長白山中國林蛙油（哈士蟆油，雪哈，雪蛤）特色滋補膳食
1、木瓜雪哈
製法：將雪哈膏與12g冰糖一起放入清水中燉10分鐘，盛出，放入切成兩半的木瓜里，上屜蒸20分鐘，即可食用。
功效：滋補氣血，養血美容。
2、西洋參雪哈
製法：將哈蟆油與西洋參、銀耳、枸杞子、紅棗、放入冰糖水中，上屜蒸15分鐘即可食用。
功效：補腎健腦，增強記憶力。適於腦力勞動繁重人士。
3、冰糖雪哈（也可冰鎮）
製法：將哈蟆油與12g冰糖、2g枸杞子、少許黃酒、鮮姜、醋置蒸鍋內蒸20分鐘即可食用。
功效：滋陰潤肺，益氣生津，退虛熱，增強人體抵抗力。
4、雪哈銀耳湯（也可冰鎮）
製法：將哈蟆油置於潔淨的鍋內，加水適量，煮沸。將發透的銀耳倒入鍋內，沸水煮3分鐘，加入枸杞子、鮮姜、醋、食鹽、香油、香菜等，即可食用。
註：除枸杞子、鮮姜外，其他輔料可不加或根據需要添加。（冰鎮不加醋、食鹽、香油、香菜，可加枸杞子、鮮姜）
功效：養陰潤肺，溫腎補陽，潤肺止咳。適合體虛、咳嗽、肺燥、虛火。
5、雪哈紅蓮（可冰鎮）
製法：將哈蟆油與1000毫升水、40g鳳梨汁、10g去核大棗及少許香蓮素放入鍋內小火燉25分鐘，再放入發好的乾蓮子燉5分鐘，調好甜度即可食用。
功效：養陰滋肺，補虛壯陽，益腎固精。
雪哈泡發方法：冷、溫水浸泡12小時後，洗淨待用。
雪哈去異味（腥味等）的方法：
方法一、把泡好的雪哈撈入熱水鍋內（勿用開水），加蔥結、薑片、料酒、少許食粉（小蘇打）等，焯一水後撈出，揀去蔥結、薑片，再用清水漂約2小時，即可。
方法二、雪哈泡發好，洗淨，加入適量黃酒靜置2小時後即可直接吞服或製作其他菜餚。
方法三、簡易去腥，椰汁（或鮮奶）倒入盛有泡發好的雪哈容器內，隔水燉服即可。也可用微波爐低火打5-7分鐘左右即可，但此法對雪哈的營養價值有一定程度的破壞。
幾種長白山中國林蛙油（哈士蟆油，雪哈，雪蛤）特色滋補膳食
1、木瓜雪哈
製法：將雪哈膏與12g冰糖一起放入清水中燉10分鐘，盛出，放入切成兩半的木瓜里，上屜蒸20分鐘，即可食用。
功效：滋補氣血，養血美容。
2、西洋參雪哈
製法：將哈蟆油與西洋參、銀耳、枸杞子、紅棗、放入冰糖水中，上屜蒸15分鐘即可食用。
功效：補腎健腦，增強記憶力。適於腦力勞動繁重人士。
3、冰糖雪哈（也可冰鎮）
製法：將哈蟆油與12g冰糖、2g枸杞子、少許黃酒、鮮姜、醋置蒸鍋內蒸20分鐘即可食用。
功效：滋陰潤肺，益氣生津，退虛熱，增強人體抵抗力。
4、雪哈銀耳湯（也可冰鎮）
製法：將哈蟆油置於潔淨的鍋內，加水適量，煮沸。將發透的銀耳倒入鍋內，沸水煮3分鐘，加入枸杞子、鮮姜、醋、食鹽、香油、香菜等，即可食用。
註：除枸杞子、鮮姜外，其他輔料可不加或根據需要添加。（冰鎮不加醋、食鹽、香油、香菜，可加枸杞子、鮮姜）
功效：養陰潤肺，溫腎補陽，潤肺止咳。適合體虛、咳嗽、肺燥、虛火。
5、雪哈紅蓮（可冰鎮）
製法：將哈蟆油與1000毫升水、40g鳳梨汁、10g去核大棗及少許香蓮素放入鍋內小火燉25分鐘，再放入發好的乾蓮子燉5分鐘，調好甜度即可食用。
功效：養陰滋肺，補虛壯陽，益腎固精。
雪哈泡發方法：冷、溫水浸泡12小時後，洗淨待用。
雪哈去異味（腥味等）的方法：
方法一、把泡好的雪哈撈入熱水鍋內（勿用開水），加蔥結、薑片、料酒、少許食粉（小蘇打）等，焯一水後撈出，揀去蔥結、薑片，再用清水漂約2小時，即可。
方法二、雪哈泡發好，洗淨，加入適量黃酒靜置2小時後即可直接吞服或製作其他菜餚。
方法三、簡易去腥，椰汁（或鮮奶）倒入盛有泡發好的雪哈容器內，隔水燉服即可。也可用微波爐低火打5-7分鐘左右即可，但此法對雪哈的營養價值有一定程度的破壞。
蟲草雪蛤
配方：蟲草10克雪蛤膏10克冰糖10克
製作：1．把雪蛤膏用溫水發透，除去黑仔及筋膜，蟲草用酒浸泡30分鐘，冰糖打碎。
2．把雪蛤、蟲草、冰糖放婉鍋內，加入清水250毫升。
3．把婉鍋置武火燒沸，再用文火煮30分鐘即成。
食法：每日1次，每次1杯。
功效：養陰益精，滋補肝腎。陰虧肝鬱型冠心病患者食用。
