《中國名茶品鑑速查全書》由中國華僑出版社出版，介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、烏龍茶以及花茶七大類200餘種中國名茶，每一種均詳述其最佳產地、選購要點、貯藏提示、保健功效等，並配有近乾張展示乾茶、茶湯、葉底、沖泡的圖片，讓讀者掌握基本茶知識的同時，還能了解到每一種名茶的不同特點。
基本介紹
- 中文名：中國名茶品鑑速查全書
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2014年5月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7511343791
- 作者：茗溪
- 出版社：中國華僑出版社
- 頁數：307 頁
- 開本：16 開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《中國名茶品鑑速查全書》是一本實用的名茶識別、品飲、鑑賞指南，是廣大茶愛好者的必備之書，學習茶文化的入門之選。
圖書目錄
第一章中國茶文化
中國茶的起源與歷史
中國茶的四大茶區
江南茶區
華南茶區
江北茶區
西南茶區
中國茶的基本分類
綠茶
紅茶
黃茶
白茶
黑茶
烏龍茶
花茶
中國十大名茶品鑑
西湖龍井
洞庭碧螺春
黃山毛峰
廬山雲霧茶
六安瓜片
君山銀針
信陽毛尖
武夷岩茶
安溪鐵觀音
祁門紅茶
茶的主要成分和保健功效
茶的主要成分
茶的保健療效
茶葉的選購竅門與貯藏
方法
茶葉的選購竅門
茶葉的貯藏方法
專家教您堅別中國茶
綠茶的鑑別
紅茶的鑑別
白茶的鑑別
黃茶的鑑別
黑茶的鑑別
烏龍茶的鑑別
泡茶必備茶具介紹和茶具
搭配
泡茶主茶具介紹
輔助茶具
茶具的搭配
泡茶四要素與沖泡方法
泡茶四要素
泡茶程式
飲茶的宜與忌
哪些人宜喝茶
喝茶的禁忌
第二章綠茶
綠茶品鑑
綠茶茶藝展示——西湖龍井的泡茶步驟
西湖龍井
浙江龍井
桂花龍井
大佛龍井
浙江碧螺春
安吉白茶
松陽香茶
千島玉葉
徑山茶
惠明茶
鳩坑毛尖
雁盪毛峰
普陀佛茶
松陽銀猴
武陽春雨
顧渚紫筍
餘姚瀑布仙茗
羊岩勾青
臨海蟠毫
泰順三杯香
泰順雲霧茶
開化龍頂
平水珠茶
天目青頂
江山綠牡丹
洞庭碧螺春
南京雨花茶
金壇雀舌
陽羨雪芽
無錫毫茶
花果山雲霧茶
茅山青峰
太湖翠竹
金山翠芽
茅山長青
寶華玉筍
六安瓜片
黃山毛峰
太平猴魁
黃山銀毫
頂谷大方
休寧松蘿
金山時雨
舒城蘭花
天柱劍毫
天方富硒綠茶
婺源茗眉
廬山雲霧
上饒白眉
雙井綠
大沽白毫
得雨活茶
小布岩茶
狗牯腦茶
浮瑤仙芝
靖安白茶
南嶽雲霧茶
安化松針
湘波綠
恩施玉露
採花毛尖
石崖茶
桂林毛尖
象棋雲霧
古勞茶
白毛猴
天山綠茶
白沙綠茶
西鄉炒青
午子仙毫
紫陽毛尖
日照綠茶
嶗山綠茶
信陽毛尖
竹葉青
峨眉毛峰
青城雪芽
蒙頂銀針
蒙頂甘露
峨眉山峨蕊
蒙頂石花
雲南玉針
蒸酶茶
女兒環
糯米香
都勻毛尖
遵義毛峰
綠寶石
湄潭翠芽
第三章紅茶
紅茶品鑑
紅茶茶藝展示——祁門工夫的泡茶步驟
九曲紅梅
越紅工夫
宜興紅茶
蘇紅工夫
寧紅工夫
祁門工夫
宜紅工夫
湖紅工夫
金駿眉
正山小種
坦洋工夫
政和工夫
白琳工夫
英德紅茶
荔枝紅茶
昭平紅茶
海紅工夫
台灣日月潭紅茶
蜜香紅茶
信陽紅茶
川紅工夫
峨眉山紅茶
金絲紅茶
滇紅工夫
遵義紅茶
黔紅工夫
第四章黃茶
黃茶品鑑
黃茶茶藝展示——霍山黃芽的泡茶步驟
莫乾黃芽
霍山黃芽
北港毛尖
溈山毛尖
君山銀針
第五章白茶
廣東大葉青
蒙頂黃芽
白毫銀針
白牡丹
貢眉（壽眉）
福鼎白茶
月光白
峨眉山白茶
第六章黑茶
黑茶品鑑
黑茶茶藝展示
普洱磚茶的泡茶步驟
茯磚茶
湖南千兩茶
天尖茶
花磚茶
黑毛茶
黑磚茶
黃金磚
青磚茶
六堡散茶
金尖茶
普洱茶磚
金瓜貢茶
勐海沱茶
邦盆古樹茶
老班章寨古樹茶
雲南七子餅
普洱散茶
宮廷普洱
鳳凰普洱沱茶
下關沱茶
普洱小沱茶
布朗生茶
橘普茶
第七章烏龍茶
烏龍茶品鑑
烏龍茶茶藝展示——安溪鐵觀音的泡茶步驟
安溪鐵觀音
武夷大紅袍
鐵羅漢
白雞冠
水金龜
本山茶
黃金桂
武夷肉桂
武夷水仙
永春佛手
漳平水仙
老樅水仙
鳳凰單叢
鳳凰水仙
嶺頭單叢
福壽凌雲
凍頂烏龍茶
阿里山烏龍
台灣大禹嶺茶
梨山烏龍
木柵鐵觀音
台灣高山茶
金萱烏龍
台灣人參烏龍
文山包種茶
第八章花茶
花茶品鑑
花茶茶藝展示——菊花的泡茶步驟
玉蘭花茶
玳玳花茶
野菊米
婺源皇菊
福州茉莉花茶
茉莉紅茶
貴妃玉環
茉莉龍珠
珠蘭花茶
茉莉花茶
月季花
茉莉銀毫
碧潭飄雪
金銀花茶
桂花茶
橫縣茉莉花茶
玉蝴蝶
紅巧梅茶
小葉苦丁茶
玫瑰花茶
菊花茶
百合花茶
七彩菊
洛神花
玉衣金蓮
飛雪迎春
萬紫千紅
百花仙子
丹桂飄香
一見鐘情
雙龍戲珠
旭日彩虹
秋水伊人
蝶戀花
出水芙蓉
步步高升
七星伴月
百合花籃
鐘愛一生
金龍吐珠
錦上添花
七子獻壽
茉莉仙女
金盞銀壇
仙桃獻瑞
花開富貴
