《中國茶典藏：普洱茶品鑑》是2014年譯林出版社出版的圖書，作者是丁辛軍、張莉。
基本介紹
- 書名：中國茶典藏:普洱茶品鑑
- 作者：丁辛軍 張莉
- 出版社：譯林出版社
- 出版時間：2014年1月1日
- 頁數：160 頁
- 開本：16 開
- ISBN：9787544745550
- 類型：烹飪美食與酒
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
中國茶典藏·普洱茶品鑑
精美茶葉、茶湯、葉底彩圖
匯集六大茶山幾十種名茶
本書以飲茶養生為經，以人文地理景觀為緯，圖文並茂，以新穎直觀的形式展現豐富的茶世界。
全書內容由淺入深，以六大茶山為發端，逐一介紹普洱茶的自然環境、歷史淵源、採制工藝、名茶名品等。
列舉出三十種普洱茶名品，有九十幅生動形象的茶葉原色圖片，從色香味加以區分，闡述每種名茶的歷史、健康品飲之道，並配以中醫養生之法。
融合泡茶、品茶技巧，飲茶養生之術，以及茶與中國文化的密切關係，是廣大茶文化愛好者不可多得的珍貴資料、收藏上品。
這是一本關於普洱茶的品鑑書籍。本書從普洱茶的歷史講起，詳細介紹了普洱茶的生產地、生長環境和氣候、製作工藝、購買訣竅、沖泡要點和國內各種飲茶的習俗。同時還重點介紹了十餘種經典名茶和三十多種養生普洱茶，供讀者在日常生活中挑選合適茶種泡出適合自己的普洱茶。書中的配圖精美，講解細緻，極具鑑賞價值與收藏價值。
圖書目錄
7第一章歲月流轉的茶香
8因普洱府而得茶名
9世界茶樹之根在雲南
10雲南省的五大茶區
11普洱茶區的自然環境
12東漢至元：普洱茶寫進歷史
13明清至今：普洱茶脫胎換骨
15第二章江南江北古茶山
16倚邦，盛極一時的“茶井”
17攸樂，武侯遺種之地
18曼撒，因茶改名的村莊
19易武，茶馬古道之源
20蠻磚、革登，深山人不識
21勐海，江南茶山之首
22景邁，寄生植物辨識老茶樹
23南糯，老茶王的歸屬地
24巴達，原始森林中的奇葩
24南嶠，湖水掩映的古茶山
25勐宋，竹香獨具的臘卡茶
27第三章普洱茶這樣制出來
28出身名門的茶樹品種
29二月春風采茶蕊
30生普的傳統工藝
31熟普的現代工藝
32普洱茶的分類
33普洱茶的包裝演變
35第四章黑茶系名品養生
36安茶
38蒼梧六堡茶
40雲南普洱沱茶
42鳳慶陳年普洱餅茶
44月光白七子餅茶
46陳香普洱老磚茶
48景谷大白單芽餅茶
50臨滄大雪山老樹茶
52同慶號紅印熟茶
54倚邦小葉散普洱
56掃把茶
58辮子茶
60普洱小沱茶
62“白沙溪”牌黑磚茶
64“晉豐厚”花磚茶
66陳年桔普茶
68康磚藏茶
70陳昇號老班章
72陳昇號金芽熟沱
74臻味號小景谷
76大昌號易武正山茶
78安化天尖
80勐海七子餅茶
82勐海印象普洱餅茶
84明前春尖普洱餅茶
86金針貢芽餅茶
88黑龍潭野生古茶
90黃金生餅
92紫芽七子餅茶
94勐海醇味普洱餅茶
97第五章選購普洱茶的訣竅
98六點訣竅助你選出好茶
99觀色聞香分辨生茶與熟茶
100乾倉與濕倉的品鑑
101說不清的年限茶
101貯茶的先決條件
102普洱茶的貯藏方法
103普洱茶選購名詞小詞典
107第六章老字號的經典名茶
108同興號的普洱圓餅茶
109福元昌茶莊的圓茶
110同慶號的龍馬雙獅圖示
111年代久遠的鴻泰昌圓茶
111可以興的“十兩磚”
112同昌號的極品老茶
112宋聘號的百年老茶
113敬昌號的姑娘採茶圖
113下關茶廠的鐵餅圓茶
114勐海茶廠紅印、綠印圓茶
1157562磚茶及白針金蓮
117附錄一找到適合你的茶
118疲乏之人可飲熟普洱
119陽虛之人飲紅茶最佳
120濕氣重者適宜飲綠茶
121陰虛之人睡前莫飲茶
122男性飲茶可遠離煙毒
123女性飲茶減肥兼敷面
124回歸理性飲普洱茶
124普洱茶的三大營養成分
125普洱茶的九大養生功效
127附錄二用心泡出健康茶
128好水潤好茶
129普洱茶選器
130沸水沖泡普洱茶
130投茶量的多寡
131洗茶不可少
131常用沖泡法
132品七碗茶香
133辨五種茶味
134普洱茶沖泡選器一覽
135普洱茶沖泡茶藝
145附錄三華夏大地的茶習俗
146維吾爾族的奶茶與香茶
148藏族的酥油茶
150回族的罐罐茶
152蒙古族的鹹奶茶
154西雙版納的竹筒香茶
156白族的三道茶
158苗族和侗族的打油茶
160土家族的擂茶
作者簡介
丁辛軍：國內知名茶葉專家、學者，畢業於安徽農業大學，在我國名茶產區黃山、休寧等地從事茶葉種植、栽培及技術推廣工作。曾主編《中國名茶養生大典》系列叢書、《這樣喝茶最健康》等。
張 莉：文化學者，畢業於吉林大學，多年從事茶文化研究，曾主編《中國名茶養生大典》系列叢書、《這樣喝茶最健康》及《本草生活》等。
