《中國十大名茶品鑑》是2015年8月上海科學技術出版社出版的圖書,作者是李潔。
基本介紹
- 中文名:中國十大名茶品鑑
- 作者:李潔
- 出版社:上海科學技術出版社
- 出版時間:2015年8月
- 頁數:230 頁
- 定價:48 元
- 開本:32 開
- 裝幀:平裝
- ISBN:9787547826676
《中國十大名茶品鑑》是2015年8月上海科學技術出版社出版的圖書,作者是李潔。
《中國十大名茶品鑑》是2015年8月上海科學技術出版社出版的圖書,作者是李潔。內容簡介茶在我國歷史悠久,它早已成為人們必不可少的飲品,是中國人地地道道的“國飲”。《中國十大名茶品鑑》從中國傳統名茶入手,分別介紹西湖龍井、...
作品目錄 第一篇 圖鑑中國名茶 Part1 圖鑑著名綠茶 綠茶的特徵 綠茶的分類 綠茶的製作 綠茶名茶鑑賞 西湖龍井——中國十大名茶中的著名品種 碧螺春—— 一嫩三鮮香百里 黃山毛峰——名山美景出好茶 竹葉青——酷似竹葉兩頭尖 Part2 圖鑑著名青茶 青茶的特徵 青茶的分類 青茶的製作 青茶名茶鑑賞 ...
中國十大名茶的代表 / 25 西湖龍井 / 25 安溪鐵觀音 / 26 黃山毛峰 / 27 信陽毛尖 / 28 六安瓜片 / 29 洞庭碧螺春 / 31 祁門紅茶 / 32 雲南普洱茶 / 33 君山銀針 / 34 武夷岩茶 / 35 鑑賞名優茶需要掌握的方法 / 36 專業品鑑法:鑒茶八因子 / 36 乾看外形、濕看內質審評法 / 42 大眾品鑑法...
中國十大名茶品鑑 西湖龍井 洞庭碧螺春 黃山毛峰 廬山雲霧茶 六安瓜片 君山銀針 信陽毛尖 武夷岩茶 安溪鐵觀音 祁門紅茶 茶的主要成分和保健功效 茶富含多種營養元素 茶具有抗衰老功效 科學飲茶改善記憶力 飲茶可強身健體 飲茶可消脂減肥 飲茶可防輻射 飲茶可提神解乏 飲茶可消炎殺菌...
《中國茶品鑑速查全書》全面涵蓋了茶的起源、歷史、典籍、人物、史實、品類、茶藝、茶道、茶俗、茶文化以及與茶飲生活密切相關的選茶、論水、擇器等內容。七百多張高清實拍茶品,極具欣賞價值的文物、古籍、書畫圖和生動細膩的手繪圖。圖書目錄 中國“十大名茶”健康茶飲圖鑑 茶類圖鑑 章 茶葉的起源和歷史 為什...
鐵觀音茶,中國傳統名茶,屬於青茶類,是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名,也是茶樹品種 名。鐵觀音茶是以鐵觀音茶樹鮮葉進行扦插繁育、栽培和採摘,按照獨特傳統加工工藝製作而成,具有典型音韻品質特徵的烏龍茶,可具體劃分為清香型、濃香型和陳香型鐵觀 音...
1959年全國“十大名茶”評比會所評選為“中國十大名茶之一”。1962年春,中國農科院茶葉研究所的科研人員從武夷山九龍窠剪了大紅袍枝條帶回杭州扦插繁育作為引種種在品種園內。1964年春,福建省茶葉研究所培育室科研人員謝慶梓等人到武夷山剪取九龍窠大紅袍枝條帶回福安扦插繁育。1978年底到1982年,市茶葉研究所連續開展...
中國最早出現的茶 中國茶的發展與變遷 中國茶的分布與分類 二、清新淡雅——綠茶篇 名優綠茶的歷史、製法與分類 名優綠茶的種類與品鑑 名優綠茶的選器與沖泡實例 三、金鑲玉美——黃茶篇 名優黃茶的歷史、製法與分類 名優黃茶的種類與品鑑 名優黃茶的選器與沖泡實例 四、鮮醇高雅——白茶篇 名優白茶的歷史、...
088.唐代的名茶有哪些?089.宋代的名茶有哪些?090.元代的名茶有哪些?091.明代的名茶有哪些?092.清代的名茶有哪些?093.中國十大名茶是哪些茶?094.西湖龍井有什麼特點?095.黃山毛峰有什麼特點?096.碧螺春有什麼特點?097.蒙頂茶有什麼特點?098.顧渚紫筍有什麼特點?099.桂平西山茶有什麼特點?100.南京雨花茶...
安溪鐵觀音於本世紀初,開始嶄露頭角,在多次“名茶評比”、“茶王賽”中頻頻獲獎,飲譽海內外,一九八六年在法國巴黎舉行的國際名茶評比中,“新芽牌鐵觀音”被評為世界十大名茶之一,榮獲“金桂獎”,在海內外的烏龍茶消費市場上,鐵觀音被經營者視為不可缺少的茶品,一些茶行(莊)、茶藝館,多將精選的“鐵觀音...
2015年月15日第八屆中國(武漢)茶業博覽交易會”(簡稱武漢茶博會)在武漢國際會展中心舉行,來自來自香港、台灣、日本、韓國等1000多家茶企參會,中國的西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧等十大名茶“整裝出席”。據了解,此次不僅西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷...
《中國名優茶·黃山毛峰》編著者用通俗的語言介紹了黃山毛峰的發展歷史、製作技法和品質特點,以饗讀者。黃山毛峰,清朝名茶,屬綠茶烘青類。長期以來人們用“名山產名茶”的觀點,推斷黃山毛峰系明朝黃山雲霧之後稱。黃山毛峰產於安徽省歙縣黃山。中國十大名茶之一。入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,...
《常用茶茶藝與品鑑》不僅適合家庭使用,也適合於各類茶館、會所參考使用。圖書目錄 Part1 茶為國飲 中國是茶的發源地 茶詩 傳說一 “茶神”陸羽 傳說二 良馬換陸羽《茶經》傳說三 泡茶離不開水質 十大名茶 西湖龍井 安徽六安瓜片 黃山毛峰 祁門紅茶 洞庭碧螺春 廬山雲霧 君山銀針 信陽毛尖 武夷岩茶 安溪鐵觀音 茶...
中國十大名茶 12 茶的雅號別稱 15 中國的茶文化研究 17 茶美學的發展歷程 18 第二章 茶之類 傳統七大茶系分類法 20 按茶樹品種分類 23 按產地取名分類 25 按採收季節分類 27 按茶葉的形態分類 28 按萎凋程度分 30 按發酵程度分類 31 按烘焙溫度分類 32 按薰花種類分 33 按製造程式分 34 按制茶的原材料...
白牡丹茶屬白茶,為中國十大名茶之一。白牡丹茶葉是兩片葉子,中間有一葉芽,葉子隆起呈波紋狀,葉子肥嫩,邊緣後垂微卷,葉子背面布滿白色茸毛。沖泡後,碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽,形狀優美,好似牡丹蓓蕾初放,十分恬淡高雅。茶湯清澈呈杏黃色,茶味甘醇清新。價值屬性 白牡丹屬白茶類,它以綠葉夾銀白色毫心,...
烏龍茶類珍品大紅袍(中國十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(烏龍茶)中的名叢珍品。大紅袍是武夷岩茶中品質最優異者,產自武夷山脈。武夷岩茶產區具有獨特的自然生態環境,只要是產自 “三十六峰”、“九曲溪”之區域內的武夷岩茶,才有岩韻。具有岩韻(岩骨花香)品質特徵的烏龍茶,才有資格稱為武夷岩茶。武夷岩茶原...
中國十大名茶 茶的分類 現代茶文化 君不可一日無茶 第二章 泡茶 選茶 選水 配具 泡煮 如何去除茶具上的茶垢 品鑑 儲茶 你需要哪一種茶?第三章 名茶品鑑 綠茶 西湖龍井 洞庭碧螺春 黃山毛峰 廬山雲霧 六安瓜片 信陽毛尖 安吉白茶 婺源茗眉 竹葉青 太平猴魁 都勻毛尖 顧渚紫筍 狗牯腦茶 徑山茶 恩施玉露 老...
以福鼎大白茶精製的白毫銀針、功夫茶,乃茶中極品,全國名茶翹楚之冠。廣植九省,面積位諸名茶之首。鼎邑因而榮膺全國名茶基地;英倫女皇獨好,海外商賈偏求,運銷歐亞。傳說故事 綠雪芽茶是中國十大名茶之一--白茶的始祖,關於它的來歷,有一個美麗的傳說。相傳堯帝時,太姥山下一農家女子,因避戰亂,逃至山中,...
1986年,兩次評為中國名茶,1991年又被評為中國文化名茶。1979~1982年,年連續4年被評為浙江省優質名茶。1982、1986年,在參加中國在長沙、福州的評比中,被商業部評為中國十大名茶之一。1991年,又被評為中國文化名茶。1999年,中國國際農業博覽會確認惠明茶為名牌產品,榮獲金質獎。2004、2009年,兩屆“浙江十大...
綠寶石即 綠寶石綠茶,貴州十大名茶之一,為綠茶類,貴州省著名商標。“綠寶石綠茶”是2003年經貴州本土茶葉專家牟應書老先生研製成功的創新茶品類,也是國內為數不多的採用一芽二三葉為原料獲得國際金獎的綠茶,顛覆傳統名優綠茶鐘情獨芽的傾向,是國家質量監督檢驗檢疫總局認證的生態原產地保護產品。茶葉形態 灌木型,...
武夷岩茶產於福建省北部的武夷山地區,是中國烏龍茶中之極品。中國十大名茶之一。武夷岩茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。生長環境 武夷山坐落在福建省東北部,有“奇秀甲於東南”之譽。群峰相連,峽谷縱橫,九曲溪縈迴其間,氣候溫和,冬暖夏涼,雨量充沛。山上多懸崖絕壁,茶農利用岩凹、石隙、...
顧渚紫茶為歷代貢品,屬於綠茶類,是浙江傳統名茶。後人稱其諧音“子孫茶”。產於浙江省長興縣水口鄉顧渚村,主要分布在浙江北部茶區。製作程式經攤青、殺青、理條、攤涼、初烘、復烘等工序製成。加工工藝分為殺青、炒乾整形、烘焙三道工序。顧渚紫茶的主要功效有降血脂、防止大腸癌和提高抗生素療效等功效。歷史發展...
品鑑要從幾個方面來觀察:外形、湯色、香氣、滋味、沖泡次數和葉底等多個方面。其中以香氣和滋味這兩方面為重點。香氣:香氣清爽,吸入後,深呼一口氣從鼻中出,若能聞到幽幽香氣的,其香品為上。熟香型的茶以果香以及奶油香為上。清香型的茶以花香及蜜桃香為上。滋味:入口甘爽滑順者美,苦、澀、麻、酸者劣...
中國十大名茶 茶的雅號別稱 中國的茶文化研究 第二章 茶之類 傳統七大茶系分類法 按產地取名分類 按採收季節分類 按萎凋程度分類 按發酵程度分類 按烘焙溫度分類 按制茶的原材料分類 按茶的生長環境分類 第三章 茶之效 茶富含多種營養元素 茶具有抗衰老功效 科學飲茶改善記憶力 飲茶可消脂減肥 飲茶可提神解乏 飲...
信陽毛尖茶是我國傳統名茶之一,也是河南省著名的土特產之一。因其條索細秀、圓直有峰尖、白滿披而得名“毛尖”,又因產地在信陽故名“信陽毛尖”。素來以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的獨特風格而飲譽中外,早在1915年巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎,1959年被譽為中國十大名茶之一,1982、1986...
2000年,在韓國舉辦的國際名茶評比會上獲金獎;被認定為“中國龍頂名茶之鄉”2001年在日本舉辦的國際名茶評比會上獲“日本大賞”2001年,在全國率先通過歐盟茶業農殘檢測新標準,獲得出口歐盟的資格,在歐盟建立12家連鎖店 2003年,註冊原產地地理標誌、註冊國際商標 2004年,被評為“浙江省十大名茶”2008年,成功舉辦...
此次大賽的目的旨在傳承和發揚信陽毛尖傳統炒制工藝,鞏固和提升信陽毛尖全國十大名茶地位,弘揚信陽毛尖茶文化,提高信陽毛尖茶葉市場競爭力,增強茶農質量意識,促進茶農增收。以全面推進溮河區茶產業又好又快的發展。比賽過程中同時舉辦“信陽紅”茶品鑑會。10多家紅茶企業在沖泡了“信陽紅”茶,讓與會人員一同品嘗...
嵊州地處浙江東部,四面環山,四江匯聚,氣候宜茶,是著名的“越劇之鄉”、“茶葉之鄉”。嵊州茶葉源於漢晉,名起唐時,宋時成為貢品,清未“前岡輝白”成為全國十大名茶之一,1984年以嵊州主產的“天壇牌”特級珠茶獲國際金獎,2009年越鄉龍井獲浙江十大名茶榜首。地區簡介 越劇發源地嵊州是全國著名產茶區,也是...
3.具有岩韻(岩骨花香)品質特徵的烏龍茶,武夷岩茶是受中華人民共和國原產地域產品保護的名茶。影響因素 茶葉樹種 茶葉樹種也就是指茶葉的品種,其內質所具備的香氣即稱為茶葉的品種香,這種香氣是區別茶葉品種的主要依據,所以也叫品種特徵。如:水仙具有的棕葉味,肉桂的桂皮味等。發酵程度 發酵是烏龍茶製作過程...