茶鑒：中國名茶知識、品鑑與茶藝

內容簡介

《茶鑒：中國名茶知識、品鑑與茶藝》是一部實用的中國名茶品鑑指南書，全書以非茶專業人士為讀者對象，挑選讀者感興趣的方面加以介紹，總體包括名茶知識、名茶圖譜品鑑、名茶茶藝三部分，具體介紹了中國名茶的起源、文化、品類、特徵、鑑別、賞析、茶藝、茶與健康等內容，語言風格通俗易懂，是一部系統介紹中國名茶的大眾讀物。其中涵蓋幾百幅精美圖片，結合靈動的圖文敘述方式，以圖鑑茶，以文識茶。圖片展示乾茶、茶湯、葉底，幫讀者識別、鑑賞、選購中國名茶。本書圖片視覺效果精美、敘述精煉直達要義，適合茶葉愛好者、飲茶初試者等大眾人群。

作者簡介

陳龍，茶書網創始人、“品茗讀書會”發起人、“感德真品”茶業機構創辦人。出生於有“中國茶葉第一鎮”之稱的福建省安溪縣感德鎮。曾任大型電視紀錄片《中國茶》製片人、《勞動午報茶業品牌》副主編、《中國法治》雜誌記者，現為“感德真品”茶業機構總策劃、茶書網主筆、“品茗讀書會”規劃人。

圖書目錄

上篇：名茶知識

第一章茶樹：一方水土養一方名茶

茶樹類型

生長環境

茶樹品種

茶樹的適應性

茶樹的適制性

第二章中國茶區：名茶的故鄉

西南茶區

華南茶區

江南茶區

江北茶區

第三章制茶工藝：名茶是這樣煉成的

綠茶製作工藝

青茶（烏龍茶）製作工藝

紅茶製作工藝

白茶製作工藝

黃茶製作工藝

黑茶製作工藝

第四章茶葉保健：好茶喝出健康來

茶葉的保健成分

茶葉的保健功能

中篇：品鑑名茶

第一章綠茶

西湖龍井、顧渚紫筍、惠明茶、平水珠茶、徑山茶、天尊貢芽、鳩坑毛尖、安吉白茶、安吉白片、大佛龍井、開化龍頂、江山綠牡丹、千島玉葉、千島銀針、烏牛早

松陽銀猴、武陽春雨、泰順雲霧茶、洞庭碧螺春、京雨花茶、金壇雀舌、南山壽眉、溧陽白茶、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、涌溪火青、休寧松蘿茶、老竹大方、敬亭綠雪、瑞草魁、天柱劍毫、黃山綠牡丹、屯綠、汀溪蘭香、岳西翠蘭、狗牯腦、婺源茗眉、婺源仙芝、婺源雲翠、雙井綠、井岡翠綠、小布岩茶、浮瑤仙芝、天華山銀針、資溪白茶、天山綠茶、安化松針、安化銀毫、安化金幣茶、高橋銀峰、古丈毛尖、恩施玉露、峽州碧峰、雙橋毛尖、龜山岩綠、採花毛尖、五峰毛尖、鄧村綠茶、信陽毛尖、仰天綠雪、賽山玉蓮、桂平西山茶、桂林毛尖、凌雲白毫、南山白毛茶、昭平銀杉、峨眉竹葉青、峨蕊、峨眉雪芽、峨眉毛峰、蒙頂甘露、蒙頂石花、文君嫩綠、青城雪芽、巴山雀舌、永川秀芽、都勻毛尖、遵義毛峰、貴定雲霧、雷公山銀球茶、雷公山清明茶、鳳岡鋅硒茶、天香御露、梵淨山佛茶、寶洪茶、南糯白毫、雲海白毫、蒼山雪綠、墨江雲針、滇綠、午子仙毫、紫陽毛尖、紫陽翠峰、嶗山綠茶、雪青茶

茶鑒：中國名茶知識、品鑑與茶藝

基本介紹

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