上海餐飲學校指的是以上海地區為核心，輻射全國的有計畫有組織的進行餐飲職業技能培訓的學校，其目的是為了培養對社會、企業有用的優秀餐飲服務人才。
基本介紹
- 中文名：上海餐飲學校
- 地點：上海
- 培訓：餐飲職業技能培訓
- 對象：初、高中畢業生；中專畢業生等
學校特色,培訓對象,學校優勢,課程設計,培訓本質,教學開展,學校地址,頒發證書,
學校特色
上海作為一個中西合璧的國際化大都市，其所需要的餐飲人才也必然是精通中國烹飪和西方餐飲的複合型人才，因此，上海餐飲學校不僅開通了中式烹調師初級、中級、高級課程，並在此基礎上，開設了西式餐飲、日韓料理等西餐課程，致力於培養出精通中西美食的餐飲人才。
培訓對象
職前的職業教育
2012年初、高中畢業生；中專（職、技）校畢業生；城鄉待業青年；向即將參加工作的學生傳授相應的職業知識、必需的職業技能與相應的經驗；
進修
主要為了適應新技術的變化而進行的培訓；
轉崗
喜歡從事餐飲行業工作的有志青年，對目前工作不滿意，希望通過培訓，能夠在一個更有發展前途的行業里獲得一份高薪工作；行業的更新與產業結構的調整，原有產業的從業人員面臨新的職業選擇，必須通過學習以適應新職業需求。
學校優勢
位於上海這箇中國傳統文化與外國舶來文化完美結合的國際化大都市，其吸收和沉澱的中西美食文化相較其他城市更加成熟。無論是從整體氛圍還是師資力量，上海餐飲學校不僅能將中華料理完美傳承，並且在傳授西方美食方面更具天時地利人和的優勢。在就業方面，也能適當提出參考與意見。
課程設計
技能+學歷
- 純技能中西金牌大廚專業（2年制）
- 中專中西金牌大廚專業 學歷+技能（2年制）
- 大專中西金牌大廚專業 學歷+技能（3年制）
西方餐飲課程
- 金牌西餐料理廚師長
- ICIF西餐大廚專業
- 西餐全能就業班
- 義大利美食精品特色班
- 法國美食精品特色班
- 西式烹調師資格認證班
- 西式麵點師金牌會員班
- 西式麵點師精英創業班
- 西式麵點師全能就業班
- 高級麵包師精修班
- 創意裱花蛋糕專修班
- 西式麵點師國中級資格認證班
- 西式麵點師高級資格認證班
中華餐飲課程
- 中西烹飪精英大廚版
- 金牌廚師長專修班
- 廚師全能就業班
- 中式烹調師國中級資格認證班
- 中式烹調師高級資格認證班
- 中式麵點師班
- 日本料理專修班
- 韓國料理專修班
- 特色火鍋專修班
- 家庭廚藝美食班
培訓本質
依託於上海這箇中西貫通的國際都市，不僅從中汲取傳承下來的中西美食精髓文化，並將其孜孜不倦的傳授給對其有興趣、有毅力、有恆心、準備投身這一偉大事業的青年才俊的餐飲學校。
教學開展
以培養酒店總廚、主廚為目標，精選中西經典菜餚，令學員在最短時間內了解中西餐飲文化概要，重點傳授中西經典菜系的製作流程。通過系統學習，使學生掌握中西烹飪知識，了解中西烹飪原料的性質、產地、鑑別保管及加工，熟練掌握中西烹調技法，精通中西經典菜系名菜、點心製作，並熟悉餐飲企業管理和宴會設計知識，逐步把學生培養成既有專業知識，又具備精湛廚藝和酒店管理的複合型人才。
學校地址
上海市金山區亭林鎮亭楓公路1915號
頒發證書
學習期滿考試合格後發《國家職業資格證書》，全國聯網，出國公證有效。
