原料
淨雞肉100克，瘦
羊肉100克，淨桂魚肉100克，
粳米250克，芫荽、蔥花、醬油、精鹽、胡椒粉各少許，生粉適量，花生油少量，清水適量；
做法
1.將雞肉沖洗乾淨，切成雞片。
羊肉洗淨，切成
肉片，與雞片一同放入碗內，加入少許生粉、精鹽、花生油、醬油拌醃。桂魚肉洗淨，批成薄片，放入另一碗內，加入少許生粉、醬油拌勻。
粳米淘洗乾淨。芫荽摘洗乾淨，切碎。
2.取鍋放入清水，燒開後加入
粳米，煮至半熟時，在加入雞片、
肉片，並用手勺從鍋底將粥兜轉一下，旺火大滾後，改用小火略煮，用精鹽調味。
3.把
魚片分裝在幾個大碗內，加入芫荽、蔥花，將粥趁熱沖入，在撒上胡椒粉即成。
三鮮雞粥功效
補脾胃，益氣血，潤臟腑。適用於虛弱羸瘦，氣血不足，脾虛食少，病後虛弱沒，臟腑枯燥，以及一切氣血陰陽虧虛，宜於養生保健常食。
