三鮮拌春筍

三鮮拌春筍是一道美味佳肴，主料是春筍片，香菇。

基本介紹

• 中文名：三鮮拌春筍
• 主要食材：春筍片，香菇
• 配料：青椒 紅椒
• 佐料：精鹽 味素 蔥油

材料

春筍片1袋，香菇少許，青椒、紅椒各適量。調料精鹽1/2匙，味素1/2匙，蔥油1小匙。

做法

1、春筍片切菱形片，香菇洗淨，切片，青、紅椒切片。

2、炒鍋加水燒開，加少許鹽，放入春筍、香菇、青、紅椒焯2分鐘，撈出投涼，加味素1/2匙，蔥油小匙拌均勻即成。

材料替換

原料可以用萵筍替代，即成為三鮮拌萵筍，去掉香菇，則成為青紅椒拌萵筍。

口味變化

此為蔥油味型，如再加紅油、白醋、白糖，則成為魚香春筍。