三角餅是閩南地區傳統的地方小吃,屬於閩菜系。口感松酥,味鹹鮮。將原料1中的材料加工成膨鬆麵團發酵備用。將原料2中的材料加工成鹹乾油酥備用。採用大包酥方法製取酥皮,摘成60克大小的劑子。用小擀杖將其擀成三角形的坯子,粘上適量的白芝麻仁,然後再用擀杖略擀一下,使芝麻粘得更牢靠。 將加工好的生坯放入烤爐烤至表面金黃色出爐。
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