所謂三絲：洋蔥絲，香菜絲，土豆絲.爆豆：花生豆.原料:土豆.花生.洋蔥.香菜.調料:鹽.糖.味素.少許白鬍椒粉.少許花椒油
基本介紹
- 中文名：三絲爆豆
- 外文名：Threewireexplosionbeans
- 分類：東北菜系，冷盤
- 口味：鹹香，爽脆
- 主要食材：花生豆，土豆，花生，洋蔥，香菜
操作方法
先將土豆切絲.用水泡去澱粉,
洋蔥切薄片.用手把薄片撕開即成絲.
香菜切成寸段.
接下來炸花生.
涼油下鍋.慢火才不能炸糊了,
炸好晾涼後和香菜段洋蔥絲倒在一起.
還缺最後一絲---土豆絲。
鍋里放油燒到三四成熱.
土豆絲下油鍋炸成金黃色,
如果土豆絲比較多要分批炸，每次少放，否則容易粘連。
提示:為了保證土豆絲的脆才最後炸把土豆絲也同之前炸好的花生香菜段洋蔥絲倒在一起,
根據個人口味放鹽.糖.味素.雞精.花椒麵.少許香油.少許白鬍椒粉.少許花椒油,攪拌,完成動筷了
三絲爆豆
三絲爆豆
