蒜香素三絲是一道美食,家常菜,清淡可口,主要原料為黃瓜、胡蘿蔔、豆皮。
基本介紹
- 中文名:蒜香素三絲
- 主要食材:黃瓜、胡蘿蔔、豆皮
- 分類:家常菜
- 口味:清淡可口
食材明細,主料:,配料:,製作步驟,
食材明細
主料:
黃瓜 半根
胡蘿蔔 半根
豆皮 一小碗
配料:
獨頭蒜 半頭
小蔥 1根
生抽 1.5茶匙
陳醋 1茶匙
鹽 酌量
辣椒粉 酌量
豆豉 酌量
製作步驟
1、將市場上買回的熟豆腐絲開水中焯一下,可起到消毒殺菌的功效,撈出後在冷水中馬上冷卻。
2、將半根黃瓜、半根胡蘿蔔切細絲,然後從冷水中撈一小碗豆腐絲備用。
3、將三絲盛放到一個攪拌盆里,上面堆放半頭獨頭蒜蒜末,2隻小細蔥蔥花,蒜末可酌量多加一點,蔥花主要為了增一點蔥香和一抹新綠,少量即可。
5、將色拉油燒熱,放入一隻八角,20幾粒花椒炸一下增香,然後把炸過八角花椒的油分兩次澆到蒜蓉上。
7、將調料碗中的料汁澆到三絲上面的蒜蓉和蔥花上。
8、三絲、料汁、蒜蓉等混合拌勻即可。