薄餅卷銀芽三絲

薄餅卷銀芽三絲是一道以麵粉、綠豆芽、胡蘿蔔、黑木耳、蒜苗為主材的家常小吃名。

基本介紹

• 中文名：薄餅卷銀芽三絲
• 餅材料：麵粉沸水
• 菜材料：綠豆芽胡蘿蔔黑木耳
• 調料：蒜瓣，鹽，糖，雞精

原料

餅材料：

麵粉250克，沸水130克。

銀牙三絲材料：

綠豆芽半斤，胡蘿蔔半個，黑木耳適量，蒜苗少許。

調料：

蒜瓣2瓣，鹽，糖，雞精，香油，香醋。

做法

麵團做法

麵粉一點點加入沸水，攪拌成雪花狀，再揉成光滑的燙麵麵團，包上保鮮膜醒置30分鐘。

薄餅的做法

1·醒置好的麵團揉均勻，搓長條切成等分小劑子。

2·取一份，案板撒乾麵粉把麵團擀成薄餅。

3·電餅鐺刷一點油，放入薄餅。

4·烙至餅有些許起鼓，微黃即好。

銀牙三絲的做法

1·胡蘿蔔洗淨切絲，黑木耳炮發洗淨切絲，蒜切片。

2·炒鍋到油爆香蒜片。

3·倒入胡蘿蔔絲，木耳絲翻炒均勻。

4·再把豆芽倒入快速翻炒。

5·加入少許鹽，糖炒勻，再把蒜苗絲放入翻炒。

6·最後加入少許雞精香油炒勻，再淋入少許香醋出鍋。