三文魚牛油果蓋飯

基本介紹

• 中文名：三文魚牛油果蓋飯
• 主要食材：牛油果，龍眼
• 分類：蓋澆飯

用料

材料	用量
牛油果	半隻
龍眼	3顆
蛋白	半隻
雞蛋	一隻
黃油	10克
三文魚	200克
米飯	300克

做法

1. 龍眼剝殼去核，撕碎果肉；牛油果、蛋白切丁備用；蛋液打好備用。

2. 小火煸炒龍眼肉、牛油果和蛋白，然後加入米飯，煸炒碾壓，將米飯炒至綠色，出鍋盛盤。

3. 文火，取黃油炒蛋，加入三文魚，龍眼肉、蛋白丁和牛油果，調味收汁，蓋在飯上