丁香亦稱丁子香，桃金孃科番櫻桃屬，為常綠喬木。主產於馬達加斯加、印度尼西亞、坦尚尼亞、馬來西亞、桑給巴爾、印度、越南及中國的海南、雲南。可利用部分為乾花蕾、莖、葉。用水蒸氣蒸餾法蒸餾花蕾，可得丁香花蕾油，得油率為15%~18%；丁香花蕾油為黃色至澄清的棕色流動性液體，有時稍帶黏滯性；具有藥香、木香、辛香和丁香酚特徵性香氣，相對密度1.044~1.057，折射率1.528~1.538。用水蒸氣蒸餾法蒸餾丁香莖，可得丁香莖油，得油率為4%~6%；丁香莖油為黃色至淺棕色液體，接觸鐵後變暗紫棕色；具有辛香和丁香酚特徵性香氣，但不及花蕾油，相對密度1.041~1.059，折射率1.531~1.536。用水蒸氣蒸餾法蒸餾葉片，可得丁香葉油，得油率為2%左右；丁香葉油為黃色至淺棕色液體，接觸鐵後變暗；具有辛香和丁香酚特徵性香氣，相對密度1.039~1.051，折射率1.531~1.535。
基本介紹
簡介,定義,分類,基本信息,安全管理情況,理化特性,提取方法,藥用丁香油,來源,形態,性狀,性質及作用,附方,各家論述,摘錄,風險術語,
簡介
定義
請後來添加資料的朋友們以學名為準,千萬不要再把紫丁香的圖片或者資料放上來了!還搞不太清楚的朋友請參考中文百科丁香詞條!
分類
丁香油按作用可以分為：
1、食用丁香油：用於烹調調香，可直接食用。
2、藥用丁香油：可內服外擦，用法請遵醫囑。
基本信息
主要成分：丁香酚、石竹烯、乙酸丁香酚酯、甲基戊基酮等。
感官特徵：具有辛香和丁香酚特徵性香氣。
套用建議：丁香油廣泛用於調配日用、食用、酒用、煙用香精；也用於單離丁香酚和合成其他香料。
建議用量：在最終加香食品中濃度約為0.1~830mg/kg。
安全管理情況
丁香花蕾油FEMA編號為2323，FDA184.1257，CoE188，中國GB2760-2011批准為允許使用的食品香料；丁香莖油FEMA編號為2328，FDA184.1257，CoE188；丁香葉油FEMA編號為2325，FDA184.1257，CoE188，中國GB2760-2011批准為允許使用的食品香料。
理化特性
丁香油為桃金孃科植物丁香的乾燥花蕾(丁香)經蒸餾所得的揮髮油。為淡黃或無色的澄明油狀物，有丁香的特殊芳香氣。露置空氣中或貯存日久，則漸漸濃厚而色變棕黃。遇鐵質顏色會更深，不溶於水，易溶於醇、醚或冰醋酸中。味甘辛，性大熱。
提取方法
(1)水蒸氣蒸餾法提取丁香油
將處理好的丁香用小型穀物粉碎機粉碎。準確稱取一定量的乾燥丁香粉置於蒸餾燒瓶中，按比例加入一定量的水，接好冷凝管，開始蒸餾，蒸餾結束後，將所得到的油水混合物轉移至分液漏斗中，靜置，待其分層後，分離得到粗製丁香油。
向粗製丁香油中加入一定量的無水乙醚，用分液漏斗分離出其中的水，然後用無水硫酸鈉處理，在減壓條件下除去丁香油中的乙醚，得到精製丁香油。丁香油提取率為9.94%。揮髮油均為淡黃色油狀液體，具有丁香特有的香味。
(2)丁香油樹脂提取的工藝流程
丁香粉碎，準確稱量，用乾燥過的濾紙包好，放入三角瓶中，按比例加入一定量的有機溶劑，密封，放入恆溫水浴箱中在一定的溫度下靜置不同時間，然後取出濾紙包，回收有機溶劑，得到丁香油樹脂。丁香油樹脂較為黏稠，氣味不如丁香揮髮油濃郁。
(3)超臨界CO2提取丁香油
將丁香粉碎成粗粉，置於CO2超臨界提取設備中，按陳耕夫(2002)研究所用的工藝條件：壓力為10MPa，溫度為40℃，CO2流量為22L/h的條件進行萃取4h，以壓力為7.0MPa、溫度45℃進行解析，獲得丁香油。
藥用丁香油
【草藥名】： 丁香油
【出處】《藥性考》
【來源】為桃金孃科植物丁香(Syzygium aromaticum.異名 Eugenia aromaticum.或 Eugenia caryophyllata.)的乾燥花蕾(公丁香)經蒸餾所得的揮髮油（古代則多為母丁香所榨出之油）, 【植物形態】丁香樹是一種常綠喬木，高達10-20米，葉橢圓形，單葉大，對生，革質；花為紅色，聚傘花序，花蕾初起白色，後轉為綠色，當長到1.5-2厘米長時轉為紅色，這時就可以收穫，花蕾入藥稱公丁香。萼托長，花萼和花瓣4；果實為長橢圓形，名為母丁香。具體見右圖。
【產地】丁香原產印度尼西亞，目前出產丁香的地區主要有印度尼西亞、桑給巴爾和馬達加斯加島，印度、巴基斯坦和斯里蘭卡也出產丁香，2005年，印度尼西亞生產的丁香約占世界總產量的80%。我國的海南、廣東、廣西、雲南南部也有少量種植.
【性味】《綱目拾遺》：味甘辛，性大熱。
【功用主治】暖胃，溫腎。
治胃寒痛脹、呃逆、吐瀉、痹痛，疝痛，口臭，牙痛。
①《藥性考》：壯陽暖腎。治疝痛陰寒。
②王殿翔《生藥學》：用於腸胃多氣、絞痛，消化不良，噁心與嘔吐；風濕痛，神經痛，牙痛。
【用法與用量】內服：以少許滴入湯劑中或和酒飲。外用：塗擦患處。
【選方】①治胃寒呃逆嘔吐甚者：丁香油，擦透中脘。
②治受寒胃痛：丁香油好酒和服。
③暖丹田，除水瀉：丁香油塗暖臍膏貼。
④散臌痞：丁香油塗臍。
⑤治痹痛：丁香油擦痛處。
⑥治口臭：丁香油揩牙。
⑦解蟹毒：丁香油一滴，同薑湯服。(①方以下出《綱目拾遺》)
⑧治蟲蛀牙痛(非炎症性牙痛)：丁香油少許，蘸以小棉球，嵌入蛀孔內。
【摘錄】《中藥大辭典》
丁香油 《中華本草》
【出處】出自《藥性考》
【拼音名】 Dīnɡ Xiānɡ Yóu
【英文名】 Clove Oil
【CAS NO.】 8000-34-8
來源
藥材基源：為桃金孃科植物丁香的乾燥花蕾經蒸餾所得的揮髮油。
拉丁植物動物礦物名：Syzygium aromaticum(L.) Merr. Et Perry
形態
丁香，常綠喬木，高達10米。葉對生；葉柄明顯；葉片長方卵形或長方倒卵形，長5-10cm，寬2.5-5cm，先端漸尖或急尖，基部狹窄常下展成柄，全緣。花芳香，成頂生聚傘圓錐花序，花徑約6mm；花萼肥厚，綠色後轉紫色，長管狀，先端4裂，裂片三角形；花冠白色，稍帶淡紫，短管伏，4裂；雄蕊多數，花葯縱裂；子房下位，與萼管合生，花柱粗厚，柱頭不明顯。漿果紅棕色，長方橢圓形，長1-1.5cm，直徑5-8mm，先端 宿存萼片。種子長方形。
性狀
為淡黃或無色的澄明油狀液，有丁香的特殊芳香氣。露置空氣中或貯存日久，則漸濃厚而色變棕黃(見右圖)。不溶於水，易溶於醇、醚或冰醋酸中。比重為1.038-1.060。
性質及作用
【藥理作用】見“丁香”條。
【性味】味辛；甘；性熱
【歸經】歸脾；胃；腎經
【功能主治】暖胃；降逆；濕腎。主胃寒痛脹；呃逆；吐瀉；痹痛；疝痛；口臭；牙痛
【用法用量】內服：以少許滴入湯劑中或和酒飲。
外用：塗擦。
附方
1.治胃寒呃逆嘔吐甚者：丁香油，擦透中院。2.治受寒胃痛：丁香油好酒和服。3.暖丹田，除水瀉：丁香油塗暖臍膏貼。4.散膨痞：丁香油塗臍。5.治痹痛：丁香油擦痛處。3.治口臭：丁香油揩牙。5.解蟹毒：丁香油一滴，同薑湯服。(1.方以下出《綱目拾遺》)8.治蟲蛀牙痛(非炎症性牙痛)：丁香油少許，蘸以小棉球，嵌入蛀孔內。(江蘇)
各家論述
1.《祝穆試效方》：丁香油，治瘰癧，化核膏用之，取其香烈直透經絡，辛以散結滯耳。2.《綱目拾遺》：丁香油，透關竅，祛寒，力速於丁香。3.《藥性考》：壯陽暖腎。治疝痛陰寒。4.王殿翔《生藥學》：用於腸胃多氣、絞痛，消化不良，噁心與嘔吐；風濕痛，神經痛，牙痛。
摘錄
《中華本草》
風險術語
R36/38Irritating to eyes and skin.
刺激眼睛和皮膚。
