一魯鮮甜曬鮁魚

一魯鮮甜曬鮁魚是品牌特色酒店食材“一魯鮮魚”甜曬魚系列產品之一，由中國烹飪大師張恕玉先生帶領的美食團隊研製。一魯鮮甜曬鮁魚因其營養、健康、美味、簡單快捷、提高上菜速度等特點成為酒店廚師首選的酒店特色菜，更是家庭餐桌上的簡單快捷的美味半成品菜。

基本介紹

• 中文名：一魯鮮甜曬鮁魚
• 外文名：salted fish
• 別稱：一鹵鮮
• 主要原料：野生鮁魚，鹽
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，碳水化合物，能量，脂肪
• 主要食用功效：促進消化，軟化血管
• 適宜人群：適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用
• 副作用：無
• 儲藏方法：-18℃冷凍儲存
• QS保證：一魯鮮食品QS認證，食品安全保障
• 品牌：一魯鮮
• 生產廠家：一魯鮮食品

營養成分

蛋白質，碳水化合物，能量，脂肪

食用功效

促進消化，軟化血管

適應人群

適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用

一魯鮮甜曬鮁魚QS保證

一魯鮮甜曬鮁魚採用野生海捕鮁魚為原料，保證了原料的新鮮度和口感。

一魯鮮食品零添加生產工藝。一魯鮮先進的生產技術，恆低溫醃製，杜絕了細菌的繁殖和營養的流失，從進貨到出廠每一道工序都可追溯，真正實現了零添加的生產工藝。

一魯鮮甜曬鮁魚口感勝過鮮鮁魚。經過一魯鮮工藝醃製過的鮁魚，肉質細嫩、滑嫩、潔白、鮮美可口，冷凍後肉質同樣細膩、滑嫩，可以清蒸。沒有醃製的鮁魚冷凍後肉質較差。

一魯鮮甜曬鮁魚的烹調方法

1、【微波烤鹹鮁魚】

一魯鮮微波烤鹹鮁魚

原料：一魯鮮甜曬鮁魚

製作過程：

1）、一魯鮮甜曬鮁魚自然解凍後沖洗乾淨，控乾水分切成條；

2）、將鮁魚條放入碗內加入醬油、白糖、米醋、花生油拌勻；

3）、鮁魚條放入微波爐內烤五分鐘取出翻一下再烤五分鐘即可。

特點：外焦里嫩、味道鮮美。

2、【蘿蔔蒸鹹鮁魚】

一魯鮮蘿蔔蒸鹹鮁魚

原料：一魯鮮甜曬鮁魚

製作過程：
1）、一魯鮮甜曬鮁魚自然解凍後沖洗乾淨，控乾水分切成條；
2）、鍋內加油燒至8成熱時放入鮁魚條炸制金黃色時撈出；
3）、蘿蔔洗淨切成片放盤內，上面擺上把魚條，上鍋蒸15分鐘，取出澆上熱油即可。

3、【土豆燒鹹鮁魚】

一魯鮮土豆燒鹹鮁魚

原料：一魯鮮甜曬鮁魚

製作過程：

1）、甜曬鮁魚自然解凍後沖洗乾淨，控乾水分切成條，土豆切成條。
2）、鍋內加油燒至8成熱時放入鮁魚條和土豆條炸制金黃色時撈出，控乾油。
3）、鍋內加油燒熱後用蔥姜爆香放入鮁魚條和土豆條炒勻加水，調味燒透入味出鍋即可。

3、【鹹鮁魚餅子】

一魯鮮鹹鮁魚餅子

原料：一魯鮮甜曬鮁魚

製作過程：

1）、一魯鮮甜曬鮁魚自然解凍後沖洗乾淨，控乾水分切成條，玉米餅子切成條。
2）、 鍋內加油燒至8成熱時放入鮁魚條和玉米餅條炸制金黃色時撈出，控乾油。
3）、鍋內加油用蔥薑片爆香加入鮁魚條和玉米條，烹入生抽炒勻出鍋即可。

4、【紅燒鮁魚尾】

一魯鮮紅燒鮁魚尾

原料：一魯鮮鮁魚尾
制過過程：
1、一魯鮮鮁魚尾自然解凍後沖洗乾淨，控乾水分，用八成熱油將鮁魚尾油炸至金黃色時撈出；
2、鍋內加油燒熱後烹入料酒、醬油、豆瓣醬，加入熱湯大火燒開加上鮁魚尾調味，中火燒透急火收汁，加入香油出鍋裝盤即可。

特點：色澤紅亮、肉質爽嫩、鮮美可口。

5、【高壓鮁魚頭】

一魯鮮高壓鮁魚頭

原料：一魯鮮鮁魚頭
調料：甜麵醬、郫縣豆瓣醬、精鹽、料酒、耗油、香油、白糖、味素、蔥姜
製作過程：油燒熱用蔥姜爆鍋加入甜麵醬、郫縣豆瓣醬、炒香加魚頭煎香加入開水燒開調味，大火煮透中火燒透至熟透急火收汁即可。