營養質量指數(Index of Nutrition Quality),是評價食物營養價值的重要指標,通過以食物中營養素能滿足人體營養需要的程度(營養素密度)對同一種食品能滿足人體能量需要的程度(熱量密度)之比值來評定食物的營養價值。食物營養價值是評價食物中所含營養素和能量滿足人體所需要的程度。
基本介紹
- 中文名:INQ
- 外文名:Index of Nutrition Quality
- 意義:營養質量指數
- 計算公式:INQ=營養密度/熱能密度
營養質量指數(Index of Nutrition Quality),是評價食物營養價值的重要指標,通過以食物中營養素能滿足人體營養需要的程度(營養素密度)對同一種食品能滿足人體能量需要的程度(熱量密度)之比值來評定食物的營養價值。食物營養價值是評價食物中所含營養素和能量滿足人體所需要的程度。
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