乙二胺四乙酸二鈉

乙二胺四乙酸二鈉，又叫做EDTA-2Na，是化學中一種良好的配合劑。化學式為C₁₀H₁₄N₂Na₂O₈，分子量為336.206，它有六個配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中經常用到，一般是測定金屬離子的含量。EDTA在染料、食品、藥品等工業上有重要用途。

乙二胺四乙酸二鈉為無味無臭或微鹹的白色或乳白色結晶或顆粒狀粉末，無臭、無味。它能溶於水，極難溶於乙醇。它是一種重要的螯合劑，能螯合溶液中的金屬離子。防止金屬引起的變色、變質、變濁和維生素C的氧化損失，還能提高油脂的抗氧化性（油脂中的微量金屬如鐵、銅等有促進油脂氧化的作用）。

基本介紹

• 中文名： 乙二胺四乙酸二鈉
• 外文名：Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt
• 別名：依地酸二鈉；EDTA二鈉
• 化學式： C10H14N2Na2O8
• 分子量：336.206
• CAS登錄號：139-33-3
• EINECS登錄號：205-358-3
• 熔點：248 ℃
• 水溶性：溶於水
• 密度：1.01 g/cm
• 外觀：白色結晶性粉末
• 閃點：325.2 ℃
• 套用：染料、食品、藥品
• 安全性描述：S26；S36；S37/39
• 危險性符號：R22；R36/37/38
• 危險性描述：Xn
• 水溶液pH值：5.3

主要用途

作重金屬解毒藥、絡合劑、抗氧增效劑、穩定劑及軟化劑等；鈣、鎂及其他金屬試劑，金屬掩蔽劑。乙二胺四乙酸二鈉是一種重要絡合劑，用於絡合金屬離子和分離金屬。

EDTA絡離子結構

【貯藏】：密封保存。

【毒性】:按FAO/WHO(1985)規定，ADI為0~2.5 g/kg。

按我國食品添加劑使用衛生標準規定，乙二胺四乙酸二鈉可用於水產罐頭、糖水栗子罐頭等，最大使用量為0.25 g/kg。可保持罐頭食品的色、香、味，對於蟹、蝦等水產罐頭，添加乙二胺四乙酸二鈉可以防止玻璃樣結晶一鳥糞石（Struvite）的析出，以保證加工品的質量。還用於醬菜、罐頭的穩定和凝固劑，最大使用量為0.25 g/kg。

製備

可由EDTA與氫氧化鈉作用製得。

乙二胺四乙酸又叫做EDTA，是化學中一種良好的配合劑，它有六個配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中經常用到，一般是測定金屬離子的含量。

特性

特點

1. EDTA具有廣泛的配位性能，幾乎能與所有的金屬離子形成穩定的螯合物。

有利之處：提供了廣泛測定元素的可能性（優於酸鹼、沉澱法）。

不利之處：多種組分之間易干擾——選擇性。

2. EDTA與形成的M- EDTA 配位比絕大多數為1:1。

3. 螯合物大多數帶電荷，故能溶於水，反應迅速。

毒性防護： 本品低毒。對大鼠經口LD₅₀為2000mg/kg。

包裝： 採用紙箱或麻袋內襯雙層塑膠袋包裝，每袋80kg。

物化性質 ：白色結晶粉末。低毒，溶於水，5%的水溶液pH值為4～6。呈酸性。難溶於醇。

主要用作絡合劑。

離解平衡

在水溶液中，2個羧基 H轉移到氨基N上，形成雙極離子。

EDTA 常用H₄Y表示，由於其在水及酸中的溶解度很小，常用的為其二鈉鹽：Na₂H₂Y·2H₂O，也簡寫為EDTA-2Na 。

當溶液的酸度很高時，EATA-2Na兩個羧基和兩個氨基可再接受H ，形成H₆Y ，相當於一個六元酸，有六級離解常數：

K_a1=10； K_a2=10 ；K_a3=10；K_a4=10； K_a5=10； K_a6=10 。

七種形式：

H₆Y、H₅Y、H₄Y、H₃Y、H₂Y、HY、Y

當pH<1時，主要以H₆Y形式存在；

當pH>11時，主要以Y形式存在——配位離子。

使用須知

操作注意事項	密閉操作，加強通風。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩，戴化學安全防護眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠手套。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸菸。使用防爆型的通風系統和設備。避免產生粉塵。避免與氧化劑接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。
儲存注意事項	儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。應與氧化劑分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。
運輸注意事項	起運時包裝要完整，裝載應穩妥。運輸過程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。嚴禁與氧化劑、食用化學品等混裝混運。運輸途中應防曝曬、雨淋，防高溫。車輛運輸完畢應進行徹底清掃。

應急處理

危害危險	健康危害	對黏膜和上呼吸道有刺激作用。對眼睛、皮膚有刺激作用。
	燃爆危險	本品可燃，具刺激性。
急救措施	皮膚接觸	脫去污染的衣著，用大量流動清水沖洗。
	眼睛接觸	提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。
	吸入	脫離現場至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧。就醫。
	食入	飲足量溫水，催吐。就醫。
消防措施	危險特性	受高熱分解產生有毒的腐蝕性煙氣。
	有害燃燒產物	一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物。
	滅火方法	消防人員須佩戴防毒面具、穿全身消防服，在上風向滅火。
	滅火劑	霧狀水、泡沫、乾粉、二氧化碳、砂土。
應急處理	-	隔離泄漏污染區，限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴防塵面具（全面罩），穿防毒服。用潔淨的鏟子收集於乾燥、潔淨、有蓋的容器中，轉移至安全場所。若大量泄漏，收集回收或運至廢物處理場所處置。

術語介紹

安全術語	S26：In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. 不慎與眼睛接觸後，請立即用大量清水沖洗並徵求醫生意見。
	S36：Wear suitable protective clothing. 穿戴適當的防護服；
	S37/39：Wear suitable gloves and eye/face protection 戴適當的手套和護目鏡或面具。
風險術語	R22：Harmful if swallowed. 吞食有害。
	R36/37/38：Irritating to eyes, respiratory system and skin. 刺激眼睛、呼吸系統和皮膚。