本書將揭露形形色色的食品安全問題，教你快速識別有害食物的方法，讓有害食物無處遁形。此外，書中還介紹了許多有用的食物搭配禁忌知識，並把很多人習以為常的飲食習慣，進行了科學的分析，讓你吃得安全、吃得放心！
基本介紹
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作者
作者簡介
林海
世界衛生組織食品安全專家團成員 ，美國康奈爾大學營養科學系兼任教授
作品信息
作品簡介
屢禁不止的食品安全事件，刺痛著國人的神經：一斤肉，可能遭遇過瘦肉精的圍攻；一斤蔬菜，可能含有高濃度的激素；一瓶飲料，你喝下的有可能是塑化劑；……
目錄簡介
舌尖上的危險 第一部分
古人云“民以食為天”，可見吃與人的健康有著最為密切的關係，但不知從什麼時候開始，那片天，開始變得晦澀而灰暗，變得不再那么讓人放心了。
屢禁不止的食品安全事件，刺痛的是國人的神經，那些本該躺在察言觀色室里的化學品，卻一次次地被曝光出現在我們的食物里，出現在我們的餐桌上：一斤肉，就可能遭遇瘦肉精的圍攻
舌尖上的危險 第二部分
一到冬季狗肉又吃香了。然而，狗肉市場衛生隱患很多，一飽口福之時，一定要注意身體健康。現在一些農貿市場上出售的狗肉，大都未經檢疫。雖然有關部門明確規定，未經檢疫的狗肉不得出售，但由於狗肉的銷售季節性較強，一些部門對此項工作重視不夠，給經營者有機可乘，將病狗、死狗統統擺到攤位上來賣。
這其中有的狗是被人毒死的，還有的狗是得了狂犬病後被人打死的。近年來，因吃狗肉引起中毒的事件時有發生。
