《21世紀高等院校教材：微生物學實驗》是2010年科學出版社出版的圖書，作者是蔡信之、黃君紅。
基本介紹
- 中文名：21世紀高等院校教材:微生物學實驗
- 作者：蔡信之 黃君紅
- 語言：簡體中文
- 出版時間：2010年1月1日
- 出版社：科學出版社
- 頁數：222 頁
- ISBN：9787030265999
- 開本：16 開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《21世紀高等院校教材:微生物學實驗(第3版)》系統介紹了微生物學實驗的基本技術，適當增加了部分在生產、科研中常用的新技術。
本書內容著重於系統地介紹微生物學實驗的基本技術，適當增加了部分在生產、科研中常用的新技術。全書約34萬字，共68個常用實驗，分三部分：基礎實驗、綜合實驗和套用實驗。基礎實驗突出微生物學實驗的特點，系統地介紹了微生物學實驗的基本技術--無菌操作技術、顯微鏡技術、製片染色技術、純培養技術、消毒滅菌技術、微生物的生理生化實驗技術、細菌血清學技術及分子微生物學基本技術等。綜合實驗介紹了常用的綜合實驗技術--抗生素效價及酶活力的測定、誘變育種、細胞融合、套用微生物的分離與鑑定、噬菌體的分離純化與效價測定及動物病毒的雞胚培養等技術。套用實驗結合生產和科研的實際，介紹了常用的套用實驗技術--菌種保藏、食品飲料中微生物的檢測、環境中微生物的檢測、致癌劑的微生物法檢測、固定化活細胞的製備及其發酵試驗、發酵培養基配方試驗、發酵條件的優選試驗、發酵罐的構造與操作等。
圖書目錄
前言
實驗安排
實驗須知
第一部分微生物學基礎實驗
第一單元無菌概念和無菌操作技術
實驗1—1環境及人體表面微生物的檢測
實驗1—2無菌操作技術
第二單元顯微鏡技術
實驗1—3顯微鏡的使用及細菌形態的觀察
第三單元微生物製片及染色技術
實驗1—4細菌的單染色法
實驗1—5革蘭氏染色法
實驗1—6細菌的抗酸性染色法
實驗1—7細菌芽孢染色法
實驗1—8鞭毛染色法及活細菌運動性的觀察
實驗1—9莢膜染色法
實驗1—10微生物擬核的體內和體外染色觀察
實驗1—11細菌細胞壁的染色和質壁分離的觀察
實驗1—12放線菌形態的觀察
實驗1—13酵母菌形態及其子囊孢子的觀察
實驗1—14黴菌形態的觀察
第四單元微生物純培養技術
實驗1—15培養基的製備
實驗1—16消毒與滅菌
實驗1—17微生物接種技術
實驗1—18微生物培養特徵的觀察與識別
實驗1—19厭氧微生物的培養
實驗1—20從土壤中分離與純化微生物
第五單元微生物的生長
實驗1—21微生物大小的測定
實驗1—22顯微鏡直接計數法
實驗1—23平板菌落計數法
實驗1—24光電比濁計數法
實驗1—25大腸桿菌生長曲線的測定
實驗1—26物理因素對微生物生長的影響
實驗1—27化學因素對微生物生長的影響
實驗1—28生物因素對微生物生長的影響
實驗1—29用生長譜法測定微生物的營養要求
第六單元微生物的生化反應
實驗1—30細菌鑑定中常用的生化反應
第七單元分子微生物學基本技術
實驗1—31細菌質粒DNA的小量製備
實驗1—32質粒DNA的轉化
實驗1—33細菌總DNA的製備
實驗1—34SDS-聚丙烯醯胺凝膠電泳法測定啤酒酵母菌胞外蛋白質相對分子質量
實驗1—35微生物DNA的體外重組
實驗1—36聚合酶鏈式反應（PCR）技術
第八單元免疫學技術
實驗1—37免疫血清的製備
實驗1—38凝集反應
實驗1—39環狀沉澱反應
實驗1—40雙向免疫擴散試驗
第二部分微生物學綜合實驗
實驗2—1抗生素效價的測定
實驗2—2產蛋白酶和澱粉酶芽孢桿菌的分離及酶活力檢測
實驗2—3微生物的誘變育種
實驗2—4微生物抗藥性突變株的分離
實驗2—5營養缺陷型的篩選與鑑定
實驗2—6微生物原生質體融合
實驗2—7噬菌體的分離、純化及其效價的測定
實驗2—8動物病毒的雞胚培養
實驗2—9芽孢桿菌屬（Bacillus）種的鑑定
實驗2—10利用Biolog系統鑑定微生物
第三部分微生物學套用實驗
實驗3—1菌種保藏
實驗3—2水的細菌學檢查
實驗3—3牛乳中細菌的檢查
實驗3—4食品中細菌總數及大腸菌群的檢測
實驗3—5空氣中微生物的檢測
實驗3—6從病死蟲體內分離殺蟲微生物
實驗3—7真菌的單孢子分離方法
實驗3—8抗生素抗菌譜及抗生菌抗藥性的測定
實驗3—9固定化活細胞的製備及其發酵試驗
實驗3—10微生物發酵培養基配方的正交試驗
實驗3—11微生物搖瓶發酵條件的篩選
實驗3—12台式自控發酵罐的構造與操作
實驗3—13優酪乳的製作
實驗3—14用埃姆斯實驗（Amestest）檢測誘變劑和致癌劑
實驗3—15五日生化需氧量（BOD）的測定
實驗3—16微生物感測器法測定BOD值
實驗3—17極端嗜鹽菌甘油二醚類衍生物的測定
實驗3—18細菌DNA中（G+C）mol%值的測定
實驗3—19食用菌菌種的分離與選育
實驗3—20嗜鹽細菌的分離與鑑定
主要參考文獻
附錄
附錄一染色液的配製
附錄二培養基的配製
附錄三常用試劑及溶液的配製
附錄四常用消毒劑的配製
附錄五洗滌液的配製及玻璃器皿的洗滌
附錄六酚的重蒸餾與飽和
附錄七實驗室意外事故的處理
附錄八細菌鑑定及檢索
