《21世紀高等院校教材：大學實驗化學》是2012年科學出版社出版的圖書，作者是周昕 、羅虹。
基本介紹
- 中文名：21世紀高等院校教材:大學實驗化學
- 出版社：科學出版社
- 頁數：372頁
- 開本：16
- 品牌：科學出版社
- 作者：周昕 羅虹
- 出版日期：2012年7月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787030351920, 7030351924
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《21世紀高等院校教材:大學實驗化學(第2版)》是在化學實驗課程教學體系的改革、化學實驗課程教學資源的整合、開放實驗室的建設中，打破傳統的化學實驗課程教學體系，按照“重組基礎，趨向前沿，反映現代，綜合交叉”的原則編寫而成。可作為高等學校和套用技術（獨立）學院化學、套用化學、材料化學、醫學類、醫學檢驗類、藥學類、環境工程、生物、冶金、地質、輕工、食品等專業化學類實驗課程用書，也可供相關人員參考。
本書是根據我校及綜合性大學的教學特點編寫而成，整合了目前綜合性大學普遍使用的《無機化學實驗》、《分析化學實驗》、《有機化學實驗》、《物理化學實驗》、《儀器分析實驗》傳統的教學框架，減少教學內容的重複，節約教學資源，使實驗教學更具有連續性、系統性。可供基礎化學類實驗教學使用。全書共分為九部分，共精選了103個類別的實驗（詳見章節目錄）。本書注重學生分析問題、解決問題及創新意識能力的培養，努力做到實驗原理簡明扼要，實驗內容能反映專業及學科特點。本書除可供綜合性大學基礎化學類實驗教學使用。也可供相關專業人員參考使用。點擊連結進入舊版： 大學實驗化學
圖書目錄
第二版前言
第一版前言
第1部分 化學實驗基本知識與技能
1.1 緒論
1.1.1 大學實驗化學實驗目的
1.1.2 大學實驗化學的學習方法
1.1.3 實驗報告格式示例
1.1.4 微型化學實驗簡介
1.2 實驗室基本知識
1.2.1 實驗室規則
1.2.2 實驗室安全守則
1.2.3 實驗室事故的處理
1.2.4 實驗室的防火與滅火常識
1.2.5 實驗室“三廢”的處理
1.3 實驗數據處理
1.3.1 測量誤差
1.3.2 有效數字及其運算規則
1.3.3 化學實驗中的數據處理
1.4 煤氣燈的使用
1.5 玻璃管（棒）的加工
1.5.1 玻璃管的洗淨
1.5.2 玻璃管的切割
1.5.3 拉玻璃管
1.5.4 製備熔點管及沸點管
1.6 常用玻璃儀器與材料
1.6.1 常用玻璃儀器與材料的規格、作用及注意事項
1.6.2 常用玻璃儀器的洗滌與乾燥
1.6.3 常用玻璃儀器的使用方法
1.7 實驗常用合成儀器和裝配
1.7.1 常用玻璃儀器
1.7.2 玻璃儀器的連線與裝配
1.7.3 常用裝置圖
1.8 稱量儀器
1.8.1 台秤及其使用
1.8.2 分析天平
1.9 加熱、冷卻與控溫儀器
1.9.1 加熱
1.9.2 冷卻
1.9.3 控溫儀器
1.10 試紙、濾紙
1.10.1 試紙
1.10.2 濾紙
第2部分 基本操作及基本技能實驗
實驗1 實驗室常識、玻璃儀器的認識、玻璃儀器洗滌和乾燥
實驗2 玻璃管（棒）加工
實驗3 天平稱量練習
實驗4 常用定容玻璃儀器的操作練習
實驗5 酸鹼標準溶液的配製與濃度的標定
實驗6 恆溫槽的安裝、靈敏度及黏度的測定
實驗7 電極的製備及原電池電動勢的測定
實驗8 普通蒸餾和分餾
實驗9 熔點、沸點的測定及溫度計的校正
實驗10 萃取和重結晶
實驗11 紙層析
實驗12 從茶葉中提取咖啡因
實驗13 從槐米中提取蘆丁
實驗14 卵磷脂的提取
實驗15 番茄紅素的提取
第3部分 元素及其化合物的性質與鑑定實驗
實驗16 解離平衡與沉澱反應
實驗17 混合離子的分離與定性分析
實驗18 過氧化氫含量的測定（高錳酸鉀法）
實驗19 有機化合物元素的定性分析
實驗20 配合物的形成與配位平衡
實驗21 氧化還原反應
實驗22 食醋（HAc）含量及銨鹽中銨態氮的測定
實驗23 EDTA溶液的配製、標定及水的硬度測定
實驗24 硫酸銅中銅含量的測定
實驗25 沉澱滴定
實驗26 維生素C含量的測定（碘量法）
實驗27 鹼液中NaOH及Na2CO3含量的測定
實驗28 p區元素（1）
實驗29 p區元素（2）
實驗30 d區元素
實驗31 dS區元素
實驗32 同離子效應與緩衝溶液
實驗33 溶膠
第4部分 常數與物性測定實驗
實驗34 燃燒熱的測定
實驗35 液體的飽和蒸氣壓
實驗36 溶液的吸附作用和表面張力的測定
實驗37 二元液系相圖
實驗38 乙酸的解離平衡與解離常數的測定
實驗39 化學反應速率的影響因素及反應級數的測定
實驗40 乙酸乙酯皂化反應速率常數的測定
實驗41 銀氨配離子配位數及穩定常數的測定
第5部分 合成與製備實驗
實驗42 環己烯的製備
實驗43 萘的精製
實驗441—溴丁烷的製備
實驗45 叔丁氯的製備
實驗462—甲基—2—己醇的製備
實驗47 間硝基苯酚的製備
實驗48 雙酚A的製備
實驗49 乙醚的製備
實驗50 正丁醚的製備
實驗51 環己酮的製備
實驗52 苯甲醇和苯甲酸的製備
實驗53 己二酸的製備
實驗54 肉桂酸的製備
實驗55 乙酸乙酯的製備
實驗568—羥基喹啉的製備
實驗57 α—苯乙胺的製備及拆分
第6部分 化學信息實驗
實驗58 紫外光譜推測芳香族化合物結構
實驗59 紅外光譜
實驗60 核磁共振
實驗61 利用氣—固色譜法分析O2、N2、CO及CH4混合氣體
實驗62 原子吸收分光光度法測定自來水中Mg的含量（標準曲線法）
實驗63 原子吸收分光光度法測定人發中的鋅（標準加入法）
實驗64 紫外吸收光譜法測雙組分混合物
實驗65 分光光度法測水樣中的Fe3+
實驗66 磷酸的電位滴定
實驗67 吸光度的加和性試驗及水中微量Cr（Ⅵ）和Mn（Ⅶ）的同時測定
實驗68 水中微量氟的測定——離子選擇電極法
實驗69 苯系物的分析（苯系物的氣相色譜法定性與定量分析）
實驗70 高效液相色譜法測定可樂中的咖啡因
實驗71 分子螢光光度法測定二氯螢光素
實驗72 單掃描示波極譜法測定胱氨酸或半胱氨酸
實驗73 溶出伏安法測定水中微量鉛和鎘
實驗74 差熱分析
實驗75 水樣的化學需氧量的測定（重鉻酸鉀法）
第7部分 綜合性、設計性及研究創新性實驗
實驗76 電泳
實驗77 水熱法製備SnO2納米粉
實驗78 鐵氧體法處理含鉻廢水
實驗79 硫酸亞鐵銨的製備及其純度檢驗
實驗80 乙酸異丁酯的合成及折射率的測定
實驗81 過氧化鈣的合成
實驗82 石灰石中鈣含量的測定（高錳酸鉀法）
實驗83 碳酸鈉的製備及產品純度的測定
實驗84 乙醯水楊酸的製備及有效成分的測定
實驗85 離子交換樹脂製備去離子水及水質分析
實驗86 從廢定影液中回收銀
實驗87 無機離子的紙上色譜
實驗88 差熱分析法測定碳酸氫鉀的分解熱
實驗89 親核試劑在伯碳上的競爭反應
實驗90 水泥熟料SiO2、Fe2O3、Al2O3、CaO和MgO含量的測定
實驗91 常見陰離子的分離與鑑定
實驗92 常見陽離子未知液的定性分析
實驗93 水質的化學評價
實驗94 沉澱溶解平衡與乙酸銀的溶度積常數的測定
實驗95 硫酸銅的提純及其質量鑑定
實驗96 從普洱茶中提取茶多酚及抗氧化性的研究
實驗97 用HPLC測定液體食品中的防腐劑（山梨酸和苯甲酸）
實驗98 白酒總酸度和總酯含量的測定方法
實驗99 食品中鈣、鎂、鐵含量的測定
第8部分 綠色化學實驗
實驗100 微波合成
實驗101 分子力學模型
實驗102 仿生合成
實驗103 計算機模擬化學實驗技術
第9部分 附錄
附錄1 化學實驗常用儀器、裝置及使用
9.1.1 pH計
9.1.2 溫度計與恆溫槽
9.1.3 大氣壓力計
9.1.4 磁天平
9.1.5 表面張力測定儀
9.1.6 旋轉黏度計與扭力天平
9.1.7 阿貝折光儀與旋光儀
9.1.8 電位差計
9.1.9 電導率儀
9.1.10 分光光度計
9.1.11 原子吸收分光光度計
9.1.12 氣相色譜儀
9.1.13 高效液相色譜儀
9.1.14 傅立葉變換紅外光譜儀
9.1.15 真空裝置
9.1.16 常用壓縮氣體鋼瓶
附錄2 重要理化數據
附錄3 常見陽離子的鑑定
附錄4 常見陰離子的鑑定
附錄5 常用化學信息網址資料
參考文獻
第一版前言
第1部分 化學實驗基本知識與技能
1.1 緒論
1.1.1 大學實驗化學實驗目的
1.1.2 大學實驗化學的學習方法
1.1.3 實驗報告格式示例
1.1.4 微型化學實驗簡介
1.2 實驗室基本知識
1.2.1 實驗室規則
1.2.2 實驗室安全守則
1.2.3 實驗室事故的處理
1.2.4 實驗室的防火與滅火常識
1.2.5 實驗室“三廢”的處理
1.3 實驗數據處理
1.3.1 測量誤差
1.3.2 有效數字及其運算規則
1.3.3 化學實驗中的數據處理
1.4 煤氣燈的使用
1.5 玻璃管（棒）的加工
1.5.1 玻璃管的洗淨
1.5.2 玻璃管的切割
1.5.3 拉玻璃管
1.5.4 製備熔點管及沸點管
1.6 常用玻璃儀器與材料
1.6.1 常用玻璃儀器與材料的規格、作用及注意事項
1.6.2 常用玻璃儀器的洗滌與乾燥
1.6.3 常用玻璃儀器的使用方法
1.7 實驗常用合成儀器和裝配
1.7.1 常用玻璃儀器
1.7.2 玻璃儀器的連線與裝配
1.7.3 常用裝置圖
1.8 稱量儀器
1.8.1 台秤及其使用
1.8.2 分析天平
1.9 加熱、冷卻與控溫儀器
1.9.1 加熱
1.9.2 冷卻
1.9.3 控溫儀器
1.10 試紙、濾紙
1.10.1 試紙
1.10.2 濾紙
第2部分 基本操作及基本技能實驗
實驗1 實驗室常識、玻璃儀器的認識、玻璃儀器洗滌和乾燥
實驗2 玻璃管（棒）加工
實驗3 天平稱量練習
實驗4 常用定容玻璃儀器的操作練習
實驗5 酸鹼標準溶液的配製與濃度的標定
實驗6 恆溫槽的安裝、靈敏度及黏度的測定
實驗7 電極的製備及原電池電動勢的測定
實驗8 普通蒸餾和分餾
實驗9 熔點、沸點的測定及溫度計的校正
實驗10 萃取和重結晶
實驗11 紙層析
實驗12 從茶葉中提取咖啡因
實驗13 從槐米中提取蘆丁
實驗14 卵磷脂的提取
實驗15 番茄紅素的提取
第3部分 元素及其化合物的性質與鑑定實驗
實驗16 解離平衡與沉澱反應
實驗17 混合離子的分離與定性分析
實驗18 過氧化氫含量的測定（高錳酸鉀法）
實驗19 有機化合物元素的定性分析
實驗20 配合物的形成與配位平衡
實驗21 氧化還原反應
實驗22 食醋（HAc）含量及銨鹽中銨態氮的測定
實驗23 EDTA溶液的配製、標定及水的硬度測定
實驗24 硫酸銅中銅含量的測定
實驗25 沉澱滴定
實驗26 維生素C含量的測定（碘量法）
實驗27 鹼液中NaOH及Na2CO3含量的測定
實驗28 p區元素（1）
實驗29 p區元素（2）
實驗30 d區元素
實驗31 dS區元素
實驗32 同離子效應與緩衝溶液
實驗33 溶膠
第4部分 常數與物性測定實驗
實驗34 燃燒熱的測定
實驗35 液體的飽和蒸氣壓
實驗36 溶液的吸附作用和表面張力的測定
實驗37 二元液系相圖
實驗38 乙酸的解離平衡與解離常數的測定
實驗39 化學反應速率的影響因素及反應級數的測定
實驗40 乙酸乙酯皂化反應速率常數的測定
實驗41 銀氨配離子配位數及穩定常數的測定
第5部分 合成與製備實驗
實驗42 環己烯的製備
實驗43 萘的精製
實驗441—溴丁烷的製備
實驗45 叔丁氯的製備
實驗462—甲基—2—己醇的製備
實驗47 間硝基苯酚的製備
實驗48 雙酚A的製備
實驗49 乙醚的製備
實驗50 正丁醚的製備
實驗51 環己酮的製備
實驗52 苯甲醇和苯甲酸的製備
實驗53 己二酸的製備
實驗54 肉桂酸的製備
實驗55 乙酸乙酯的製備
實驗568—羥基喹啉的製備
實驗57 α—苯乙胺的製備及拆分
第6部分 化學信息實驗
實驗58 紫外光譜推測芳香族化合物結構
實驗59 紅外光譜
實驗60 核磁共振
實驗61 利用氣—固色譜法分析O2、N2、CO及CH4混合氣體
實驗62 原子吸收分光光度法測定自來水中Mg的含量（標準曲線法）
實驗63 原子吸收分光光度法測定人發中的鋅（標準加入法）
實驗64 紫外吸收光譜法測雙組分混合物
實驗65 分光光度法測水樣中的Fe3+
實驗66 磷酸的電位滴定
實驗67 吸光度的加和性試驗及水中微量Cr（Ⅵ）和Mn（Ⅶ）的同時測定
實驗68 水中微量氟的測定——離子選擇電極法
實驗69 苯系物的分析（苯系物的氣相色譜法定性與定量分析）
實驗70 高效液相色譜法測定可樂中的咖啡因
實驗71 分子螢光光度法測定二氯螢光素
實驗72 單掃描示波極譜法測定胱氨酸或半胱氨酸
實驗73 溶出伏安法測定水中微量鉛和鎘
實驗74 差熱分析
實驗75 水樣的化學需氧量的測定（重鉻酸鉀法）
第7部分 綜合性、設計性及研究創新性實驗
實驗76 電泳
實驗77 水熱法製備SnO2納米粉
實驗78 鐵氧體法處理含鉻廢水
實驗79 硫酸亞鐵銨的製備及其純度檢驗
實驗80 乙酸異丁酯的合成及折射率的測定
實驗81 過氧化鈣的合成
實驗82 石灰石中鈣含量的測定（高錳酸鉀法）
實驗83 碳酸鈉的製備及產品純度的測定
實驗84 乙醯水楊酸的製備及有效成分的測定
實驗85 離子交換樹脂製備去離子水及水質分析
實驗86 從廢定影液中回收銀
實驗87 無機離子的紙上色譜
實驗88 差熱分析法測定碳酸氫鉀的分解熱
實驗89 親核試劑在伯碳上的競爭反應
實驗90 水泥熟料SiO2、Fe2O3、Al2O3、CaO和MgO含量的測定
實驗91 常見陰離子的分離與鑑定
實驗92 常見陽離子未知液的定性分析
實驗93 水質的化學評價
實驗94 沉澱溶解平衡與乙酸銀的溶度積常數的測定
實驗95 硫酸銅的提純及其質量鑑定
實驗96 從普洱茶中提取茶多酚及抗氧化性的研究
實驗97 用HPLC測定液體食品中的防腐劑（山梨酸和苯甲酸）
實驗98 白酒總酸度和總酯含量的測定方法
實驗99 食品中鈣、鎂、鐵含量的測定
第8部分 綠色化學實驗
實驗100 微波合成
實驗101 分子力學模型
實驗102 仿生合成
實驗103 計算機模擬化學實驗技術
第9部分 附錄
附錄1 化學實驗常用儀器、裝置及使用
9.1.1 pH計
9.1.2 溫度計與恆溫槽
9.1.3 大氣壓力計
9.1.4 磁天平
9.1.5 表面張力測定儀
9.1.6 旋轉黏度計與扭力天平
9.1.7 阿貝折光儀與旋光儀
9.1.8 電位差計
9.1.9 電導率儀
9.1.10 分光光度計
9.1.11 原子吸收分光光度計
9.1.12 氣相色譜儀
9.1.13 高效液相色譜儀
9.1.14 傅立葉變換紅外光譜儀
9.1.15 真空裝置
9.1.16 常用壓縮氣體鋼瓶
附錄2 重要理化數據
附錄3 常見陽離子的鑑定
附錄4 常見陰離子的鑑定
附錄5 常用化學信息網址資料
參考文獻
