《2022年中國食物與營養發展報告》由中國農業科學院於2022年9月17日在“2022年中國食物與營養創新發展論壇”發布。
該報告以大食物觀為指導，通過梳理總結改革開放以來食物與營養變化趨勢，研判發展過程中食物與營養領域的問題與挑戰，提出了一系列政策建議，旨在為全面準確把握和踐行大食物觀提供參考。
基本介紹
- 中文名：2022年中國食物與營養發展報告
- 發布日期：2022年9月17日
- 發布單位：中國農業科學院
報告內容,社會影響,
報告內容
報告指出，改革開放以來，我國食物生產供給顯著增長，總體呈現三個特點：
一、數量足：其中，糧食產量達到6.8億噸，其他食物產量穩步增長，人均糧食供給量達到600千克，食物供給充足，種類豐富。
二、能量夠：在營養供給方面，能量、蛋白質及脂肪供給量持續增長，特別是來源於動物性食物的營養供給呈快速增長趨勢。居民人均每日能量供給量達到3400千卡，能夠滿足居民營養健康需求。
三、結構尚不合理：在生產供給方面，糧食、蔬菜、水果、肉類基本自給。在食物消費方面，精加工穀物消費量趨於穩定，全穀物消費偏低，雜糧消費減少；肉類、蛋類、水產品消費不斷增加，奶類消費仍然偏少；蔬菜、水果消費持續快速增長，為居民營養改善作出了貢獻，但食用油和食糖的快速增長則可能帶來健康風險。
報告圍繞推進落實大食物觀，提出了一系列向營養健康轉型的建議。一是加快推動營養導向型農業發展，以可持續發展為目標，以營養導向為理念，以資源稟賦為出發點，加快食物系統轉型，推進營養導向型生產體系、加工體系和消費體系建設，發展營養導向型農業。二是打造第三口糧，通過加大全穀物食品開發力度，最佳化雜糧區域布局，推動雜糧產業提質增效，引導增加全穀物和雜糧消費，打造第三口糧，提升主食多樣性，確保國家糧食安全。三是實施白肉增長計畫，制定促進禽肉和水產品發展的政策，加強家禽、水產品的新品種創製和養殖關鍵核心技術創新，推動產業向規模化、標準化、智慧型化發展，多措並舉推動白肉消費和健康低碳飲食。四是積極推動食物全產業鏈減損節約，在從農田到餐桌的過程中多管齊下，努力減少食物損耗浪費。五是從娃娃和“掌勺人”開始狠抓健康飲食教育，把握好食育進校園、進家庭兩個關鍵環節；強化主流媒體和權威機構的食育主導地位，加大主流科普團隊培養。六是大力加強食物與營養科技創新，開展食物資源普查，儘快摸清家底；統籌各方力量，構建食物監測評價體系，加大食物營養品質和人體營養需求資料庫建設力度；加強食物資源基礎研究、技術創新和示範套用，精準挖掘不同食物資源的獨特作用，充分發揮其營養健康價值。
社會影響
報告以大食物觀為指導，梳理總結了我國改革開放以來的食物與營養變化趨勢，研判了發展過程中食物與營養領域存在的問題與挑戰，還提出了一系列建議，為全面準確把握和踐行大食物觀提供了參考。
