2012年中國快餐市場研究報告，報告時間是2012年，主要對象是快餐市場。
基本介紹
- 中文名：2012年中國快餐市場研究報告
- 時間：2012年
- 類型：檔案
- 對象：快餐市場
前言,目錄,
前言
快餐業的發展是由社會進步和經濟發展決定的，是人民生活水平提高與生活方式改善的迫切需要，是人們為適應社會經濟建設，工作與生活節奏加快，家庭服務和單位後勤服務走向社會化的必然產物。
2012年中國快餐市場研究報告首先介紹了中國快餐行業的概念，接著分析了中國快餐行業發展環境，然後對中國快餐行業市場運行態勢進行了重點分析，最後分析了中國快餐行業面臨的機遇及發展前景。
本研究報告數據主要採用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部採集數據等資料庫。其中巨觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自於國統計局規模企業統計資料庫及證券交易所等，價格數據主要來自於各類市場監測資料庫。
目錄
第一章 快餐業的相關概述
第一節 餐飲業的介紹
一、餐飲業的定義
二、餐飲業的分類
三、餐飲消費的六種類型
四、餐飲業的經濟地位和作用
第二節 快餐業的概述
一、快餐的定義
二、快餐簡單分類
三、快餐業的戒立碑特點
四、快餐的經營形式
第二章 2011年國際快餐行業發展現狀分析
第一節 2011年國際快餐行業概況
一、蒸照閥國際快餐行業發展歷程
二、國際快餐行業發展面臨的問題
三、國際快餐行業技術發展現狀及趨勢
第二節 2011年西式快餐的發展狀況
一、洋快餐開進機場分析
二、洋快餐全天候餐廳成為新寵
三、肯德基與麥當勞的啟迪
第三節 2011年西式快餐的發展策略
一、洋快餐的制勝之道
二、西式快餐本土化發展
三、美式快餐的中國市場戰略
第四節 2011年主要國家快餐行業發展借鑑
一、美國
二、英國
三、日本
第三章 2011年世界知名快餐企業運營狀況淺析
第一節 肯德基
一、肯德基公司簡介
二、肯德基在中國的發展
三、肯德基的成功經驗
四、肯德基立足中國的策略
第二節 麥當勞
一、麥當勞簡介
二、麥當勞的中國策略
三、麥當勞的經營策略
四、麥當勞的行銷方式
第三節 德克士
一、德克士簡介
二、二三線城市成為德克士專攻目標
三、德克士作為第三品牌的發展方式
四、德克士中式產品比重將達到50%
第四節 吉野家
一、吉野家人簡介
二、吉野家立足中國策略
三、吉野家的經營策略
第四章 中國快餐行業市場發展環境分析
第一節 國內快餐經濟環境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產投資歷史變動軌跡分析
三、2012年中國快餐經濟發展預測分析
第二節 中國快餐行業政策環境分析
第五章 2011年中國快餐行業發展現狀分析
第一節 2011年中國快餐行業整體發展概況
一、2011年餐飲船嘗婆歡業已步入微利時代
二、餐飲業經營陷入困境
三、飲業服務水平和餐飲衛生質量
四、方便快速的要求
第二節 2011年中國快餐行業現狀與特點
一、快餐需求走向多樣化，快餐企業不斷拓寬經營空間
二、相關行業間的聯合更加深入，出現新產業業態
三、西式快餐連鎖企業迅速擴張，中西融合趨勢增強
四、行銷舉措日益多樣化，品牌意識明顯增強
五、快餐存在營養缺陷，不利於擴大市場需求立頸
第三節 2011年影響中國快餐行業發展因素
一、 經營品種過多、特色不突出
二、 產品複雜難以標準化
三、 配套產業不成熟等因素
四、 開發新產品上難於和洋快餐比肩
第六章 2011年中國快餐行業市場消費者調查分析
第一節 消費者對西式快餐的偏好程度分析
第二節 消費者對西式快餐就餐形式的選擇
第三節 消費者到西式快餐店消費的周期
第四節 消費者中去西式快餐店消費的金額
第五節 北京寫字樓里的公司員工人數分布情況
第六節 北京寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度
第七節 消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素
第八節 消費者對不同價格的午飯接受情況
第九節 消費者最喜歡的快餐食品
第十節 消費者選擇快餐的決定因素
第七章 2011年中國快餐行業市場競爭格局解析
第一節 2011年中國快餐食品呈現區位化院詢鍵態勢
一、洋快餐推出中式食品
二、中式快餐洋為中用
第二節 2010年中國快餐行業競爭屑煉嘗態勢
一、中低檔快餐企業仍占絕對優勢
二、各區域快餐業發展不均衡
三、辨剃殃夜中西快餐差距呈加大趨勢
第三節 2011年中國快餐行業競爭行為
一、產品競爭
二、就餐環境
三、服務方式
四、新快餐運動
五、行銷手段
第八章 2011年中國地區特色快餐食品的發展形式
第一節 雲南的過橋米線
第二節 新疆的烤羊肉串
第三節 北京的烤鴨
第四節 河南的燴麵
第五節 福建的沙縣小吃
第六節 陝西的涼皮肉夾饃
第七節 蘭州的牛肉拉麵
第九章 2011年引領中國快餐行業頂尖企業競爭力分析
第一節 真功夫
一、真功夫簡介
二、經營理念
三、2011年真功夫食品價格走勢
四、2011年真功夫食品占有市場份額
第二節 麵點王
一、麵點王簡介
二、深圳麵點王快速發展背後的經營理念
三、麵點王企業的行銷感悟和經營哲學
第三節 馬蘭拉麵
一、企業簡介
二、馬蘭拉麵的經營理念及優勢
三、馬蘭拉麵欲引領中國快餐業
第四節 大娘水餃
一、企業簡介
二、市場出售食品價格走勢
三、市場占有率分析
第五節 吉祥餛飩
一、企業簡介
二、吉祥餛飩全國連鎖事業的品牌管理機構
三、市場占有率分析
第六節 麗華快餐
一、麗華快餐公司簡介
二、麗華快餐打造中國馳名商標
三、麗華快餐在北京的發展策略
第七節 永和豆漿
一、永和大王簡介
二、永和大王的發展歷程
三、永和大王的成功之道
第十章 2011年中國快餐行業餐具與包裝概述
第一節 一次性快餐餐具－筷子
一、一次性餐飲具基本情況
二、一次性快餐餐具存在的問題
三、一次性筷子對人體三大危害
第二節 快餐餐具 －發泡塑膠盒
一、發泡塑膠餐具使用分析
二、回收價值太低，難以形成全民參與的氛圍
三、淘汰發泡塑膠餐具時機尚不成熟
第三節 紙質快餐餐具
一、紙質快餐餐具定義
二、紙質快餐餐具的優勢
三、紙質餐具取代塑膠餐具成大勢所趨
第四節 快餐包裝的發展
一、快餐包裝應實施發泡與環保餐具並舉的方針
二、小麥澱粉及其秸稈纖維成為快餐包裝新材料
三、衛生、方便、實用、成本低廉
第十一章 2012-2016中國快餐業發展趨勢透視
第一節 2012-2016年中國快餐業發展趨勢分析
一、快餐品牌特色將更加突出
二、“綠色”餐飲將是快餐業的持續發展方向
三、連鎖經營將繼續成為快餐業的主攻方向
四、餐飲食品的功能向醫藥和保健延伸
第二節 2012-2016年中國快餐業市場預測分析
一、市場供給預測分析
二、需求預測分析
三、市場競爭預測分析
第三節 2012-2016年中國快餐業市場盈利預測分析
第十二章 2012-2016年中國快餐行業投資機會與風險分析
第一節 2012-2016年中國快餐行業投資機會分析
一、加盟快餐行業將成為新的投資熱點
二、快餐配送店前景廣闊
第二節2012-2016年中國快餐行業投資風險預警
一、政策風險
二、經營風險
三、技術風險
四、進入退出風險
五、原材料分析
六、外資進入風險
第三節 專家投資建議
第二節 中國快餐行業政策環境分析
第五章 2011年中國快餐行業發展現狀分析
第一節 2011年中國快餐行業整體發展概況
一、2011年餐飲業已步入微利時代
二、餐飲業經營陷入困境
三、飲業服務水平和餐飲衛生質量
四、方便快速的要求
第二節 2011年中國快餐行業現狀與特點
一、快餐需求走向多樣化，快餐企業不斷拓寬經營空間
二、相關行業間的聯合更加深入，出現新產業業態
三、西式快餐連鎖企業迅速擴張，中西融合趨勢增強
四、行銷舉措日益多樣化，品牌意識明顯增強
五、快餐存在營養缺陷，不利於擴大市場需求
第三節 2011年影響中國快餐行業發展因素
一、 經營品種過多、特色不突出
二、 產品複雜難以標準化
三、 配套產業不成熟等因素
四、 開發新產品上難於和洋快餐比肩
第六章 2011年中國快餐行業市場消費者調查分析
第一節 消費者對西式快餐的偏好程度分析
第二節 消費者對西式快餐就餐形式的選擇
第三節 消費者到西式快餐店消費的周期
第四節 消費者中去西式快餐店消費的金額
第五節 北京寫字樓里的公司員工人數分布情況
第六節 北京寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度
第七節 消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素
第八節 消費者對不同價格的午飯接受情況
第九節 消費者最喜歡的快餐食品
第十節 消費者選擇快餐的決定因素
第七章 2011年中國快餐行業市場競爭格局解析
第一節 2011年中國快餐食品呈現區位化態勢
一、洋快餐推出中式食品
二、中式快餐洋為中用
第二節 2010年中國快餐行業競爭態勢
一、中低檔快餐企業仍占絕對優勢
二、各區域快餐業發展不均衡
三、中西快餐差距呈加大趨勢
第三節 2011年中國快餐行業競爭行為
一、產品競爭
二、就餐環境
三、服務方式
四、新快餐運動
五、行銷手段
第八章 2011年中國地區特色快餐食品的發展形式
第一節 雲南的過橋米線
第二節 新疆的烤羊肉串
第三節 北京的烤鴨
第四節 河南的燴麵
第五節 福建的沙縣小吃
第六節 陝西的涼皮肉夾饃
第七節 蘭州的牛肉拉麵
第九章 2011年引領中國快餐行業頂尖企業競爭力分析
第一節 真功夫
一、真功夫簡介
二、經營理念
三、2011年真功夫食品價格走勢
四、2011年真功夫食品占有市場份額
第二節 麵點王
一、麵點王簡介
二、深圳麵點王快速發展背後的經營理念
三、麵點王企業的行銷感悟和經營哲學
第三節 馬蘭拉麵
一、企業簡介
二、馬蘭拉麵的經營理念及優勢
三、馬蘭拉麵欲引領中國快餐業
第四節 大娘水餃
一、企業簡介
二、市場出售食品價格走勢
三、市場占有率分析
第五節 吉祥餛飩
一、企業簡介
二、吉祥餛飩全國連鎖事業的品牌管理機構
三、市場占有率分析
第六節 麗華快餐
一、麗華快餐公司簡介
二、麗華快餐打造中國馳名商標
三、麗華快餐在北京的發展策略
第七節 永和豆漿
一、永和大王簡介
二、永和大王的發展歷程
三、永和大王的成功之道
第十章 2011年中國快餐行業餐具與包裝概述
第一節 一次性快餐餐具－筷子
一、一次性餐飲具基本情況
二、一次性快餐餐具存在的問題
三、一次性筷子對人體三大危害
第二節 快餐餐具 －發泡塑膠盒
一、發泡塑膠餐具使用分析
二、回收價值太低，難以形成全民參與的氛圍
三、淘汰發泡塑膠餐具時機尚不成熟
第三節 紙質快餐餐具
一、紙質快餐餐具定義
二、紙質快餐餐具的優勢
三、紙質餐具取代塑膠餐具成大勢所趨
第四節 快餐包裝的發展
一、快餐包裝應實施發泡與環保餐具並舉的方針
二、小麥澱粉及其秸稈纖維成為快餐包裝新材料
三、衛生、方便、實用、成本低廉
第十一章 2012-2016中國快餐業發展趨勢透視
第一節 2012-2016年中國快餐業發展趨勢分析
一、快餐品牌特色將更加突出
二、“綠色”餐飲將是快餐業的持續發展方向
三、連鎖經營將繼續成為快餐業的主攻方向
四、餐飲食品的功能向醫藥和保健延伸
第二節 2012-2016年中國快餐業市場預測分析
一、市場供給預測分析
二、需求預測分析
三、市場競爭預測分析
第三節 2012-2016年中國快餐業市場盈利預測分析
第十二章 2012-2016年中國快餐行業投資機會與風險分析
第一節 2012-2016年中國快餐行業投資機會分析
一、加盟快餐行業將成為新的投資熱點
二、快餐配送店前景廣闊
第二節2012-2016年中國快餐行業投資風險預警
一、政策風險
二、經營風險
三、技術風險
四、進入退出風險
五、原材料分析
六、外資進入風險
第三節 專家投資建議
