龍抬頭（農曆二月二日），又稱春耕節、農事節、青龍節、春龍節等，是中國民間傳統節日。“龍”指的是二十八宿中的東方蒼龍七宿星象，每歲仲春卯月（斗指正東）之初，“龍角星”就從東方地平線上升起，故稱“龍抬頭”。蒼龍七宿的出沒與降雨相互對應，古人認為是龍掌管著降雨，而降雨又決定著農耕收成，農耕的收成則決定著人們的生活水平，龍成了農耕社會最主要的“圖騰”。在農耕文化中，“龍抬頭”標示著陽氣生髮，雨水增多，萬物生機盎然。自古以來人們亦將龍抬頭日作為一個祈求風調雨順、驅邪攘災、納祥轉運的日子。
“龍抬頭”源於自然天象崇拜，與上古時代人們對星辰運行的認識以及農耕文化有關。“龍抬頭”雖有著久遠的歷史源頭，但成為全國性節日並出現在文獻上記載是在元代之後。“龍抬頭”相關的活動很多，但不論哪種方式，均圍繞美好的龍神信仰而展開，它是人們寄託生存希望的活動。就全國而言，由於地域不同，各地風俗也各有差異。
龍是神話里生活於大海中的神異生物，司掌行雲布雨，常用來象徵祥瑞。自古以來，人們在仲春“龍抬頭”這天敬龍慶賀，以祈龍消災賜福、風調雨順、五穀豐登。農曆“二月二”，既是“龍抬頭節”，又是土地神誕辰“社日節”。由於節期重疊，南方部分地區“二月二”既有龍抬頭節習俗又有祭社習俗，如在浙江、福建、廣東、廣西等地區，“二月二”（古時為立春後第五個戊日）多以祭社（土地神）為主，祭龍多在“龍飛天”的端陽。
基本介紹
節日來源,天文星象,原始信仰,農耕文化,歷史沿革,詳細解釋,星象寓意,自然物候,天文介紹,文字記述,節日習俗,綜述,祭社神,吃龍食,采龍氣,剃龍頭,起龍船,舞龍,使耕牛,開筆寫字,引田龍,放龍燈,敲龍頭,圍糧囤,熏蟲,吃豬頭肉,各地活動,其它相關,故事傳說,考古工作,
節日來源
天文星象
“龍抬頭”的說辭，來自古老的天文學，上古時代人們選擇黃道赤道附近的二十八個組星象作為坐標，以此作為觀測天象參照物。古人根據日月星辰的運行軌跡和位置，把黃道附近的星象劃分為二十八組，俗稱“二十八宿”。“宿”表示居住，因為它們環列在日、月、五星的四方，很像日、月、五星棲宿的場所，所以稱作“宿”。“二十八宿”按照東西南北四個方向劃分為四大組，產生“四象”。在東方的7個宿分別叫做：“角、亢、氐、房、心、尾、箕”，七宿組成一個完整的龍形星象，人們稱它為“東方蒼龍”，其中角宿代表龍角，亢宿代表龍的咽喉，氐宿代表龍爪，心宿代表龍的心臟，尾宿和箕宿代表龍尾。在冬季，這蒼龍七宿都隱沒在北方地平線下。仲春（驚蟄至春分間），角宿（角宿一星和角宿二星）就從東方地平線上出現了，這時整個蒼龍的身子還隱沒在地平線以下，只是角宿初露，故稱“龍抬頭”。仲春而抬頭，仲夏而飛天，仲秋而潛淵。都是指這蒼龍七宿在天空的隱現變化，並非是真有一條動物之龍在變換。
龍抬頭（東方蒼龍七宿）
原始信仰
龍是中國等東亞區域古人信仰生活于海中的神物，司掌行雲布雨，是和風化雨的主宰，常用來象徵祥瑞。其由來於自然天象崇拜，與上古時代天文學對星辰運行的認識以及農耕文化有關。龍抬頭日在仲春卯月初，“卯”五行屬木，卦象為“震”；九二在臨卦互震里，表示龍離開了潛伏的狀態，已出現於地表上，嶄露頭角，乃生髮之象。蒼龍七宿的出沒位置與降雨相互對應，隨著蒼龍七宿在天空中的位置升高，降雨也就越多。當蒼龍七宿完全升起之時，往往會出現持續大範圍的強降水。正因為蒼龍七宿的位置與降雨相互對應，古人認為是龍掌管著降雨，而降雨又決定著農耕收成，農耕的收成則決定著人們的生活水平，龍成了農耕社會最主要的“圖騰”。
農耕文化
蒼龍七宿的出沒周期與一年農時周期相一致。春天農耕開始之際，蒼龍七宿在東方地平線上開始慢慢上升，最先露出的是明亮的龍首—角宿；夏天作物生長，蒼龍高懸於南方夜空；而到了秋天，莊稼豐收，蒼龍也開始在西方下落；冬天萬物伏藏，蒼龍則隱藏於北方地平線以下。古人把仲春時蒼龍七宿在東方地平線上嶄露頭角稱為“見龍在田”（即為“龍抬頭”），仲夏蒼龍七宿升至正南中天稱為“飛龍在天”；此外還有“亢龍有悔”、“群龍無首”等，分別對應各時節星象。龍抬頭在農耕文化中標示陽氣自地底而出，雨水增多，萬物生機盎然，春耕由此開始了。龍抬頭時節，中國長江中下游流域以南很多地方已開始進入雨季，春雷始鳴。元時期將陰曆“二月二”稱為龍抬頭，從節氣上說，“二月初二”正處在二十四節氣的“雨水”、“驚蟄”、“春分”之間。與“龍抬頭”相關的的活動很多，但不論哪種方式，均圍繞美好的龍神信仰而展開，它是人們寄託生存希望的活動。就全國而言，由於地域不同，各地風俗也各有差異。
歷史沿革
龍是古人信仰生活於大海中的神異生物，司掌行雲布雨，是和風化雨的主宰，其由來於自然天象崇拜，與上古時代天文學對星辰運行的認識以及農耕文化有關。古人觀測天象的目的在於確定時間，從而為農業生產提供服務。龍抬頭是中國古代農耕文化對於時令的反映，“龍抬頭”雖有著久遠的歷史源頭，但廣泛流傳成為全國性節日並出現在文獻上記載是在元代之後。
舞龍
漢時期
漢代是中國南北各地文化交流融合的重要時期，在漢代文獻出現了龍形象的記載。西漢董仲舒的《春秋繁露》中提到舞龍求雨的活動，直接藉助龍的形象舉行求雨活動。在漢代畫像石上也刻有“戲龍”的舞蹈場面，後世以此作為舞龍燈的濫觴。
唐時期
唐時期，在文獻上仍未出現龍抬頭的節俗記載。唐朝長安人把二月朔作為一個特殊的日子，說這是“迎富貴”的日子，在這一天要吃“迎富貴果子”，就是吃一些點心類食品。據《唐書·李泌傳》記載，唐中葉以前，在當時的長安春天只有三個節日——正月九、正月晦(三十日)和三月上巳節，二月沒有節，李泌上書，廢正月晦，以二月一為中和節（取中正、平和之意），以示務本。德宗十分贊同，並下令以正月初九、二月朔和三月上巳合稱三令節。
唐德宗時期，唐德宗認為，三月有“上巳節”，九月有“重陽節”，而二月正是天氣由寒轉暖、萬物復甦、農事開始之際，卻沒有一個節日，實在說不過去，於是就徵求宰相李泌的意見。李泌覺得德宗所說頗有道理，為此他建議：廢除以往正月晦日（正月最後一天）為節的舊例，改貞元五年（790）二月一日為“中和節”；這一天，皇帝要賜宴群臣，並賜給他們刀、尺，表示裁度：百官要獻農書，表示務本；民間要用青色的袋子裝著穀物及瓜果種粒，互相贈送親友；村社居民要釀製宜春酒來祭祀勾芒神，以祈禱豐收等等。德宗聽了十分高興，完全採納了李泌的意見，立即頒布了一道詔令，以貞元五年二月一日為中和節。唐代宴會總少不了賦詩樂舞，中和節宴亦復如此。
尉遲樞《南梵新聞》記載說：“李泌謂以二月一日為中和節，人家以青囊盛百穀果實，更相饋遺，務極新巧，宮中亦然，謂之獻生子。”可見獻生子是中和節活動的主要特點。
宋時期
宋代時在中國一些地方二月初二有“挑菜”御宴活動，但與“龍”無關。宋人周密在《武林舊事》中記述南宋時，二月初二這一天宮中有“挑菜”御宴活動。唐宋時文獻所記載的這些地方“二月二”活動並沒有和“龍抬頭”聯繫在一起。
元時期
到了元時期，在文獻上，陰曆二月二就明確作為“龍抬頭”了。《析津志》在描述大都城的風俗時提到，“二月二，謂之龍抬頭”。這天北方地區人們盛行吃麵條，稱為“龍鬚麵”；還要烙餅，叫作“龍鱗”；若包餃子，則稱為“龍牙”。總之所吃的食物都要以龍體部位命名。
圖片資料
明時期
明代以後，“二月二”又有關於龍抬頭的諸多習俗記載，諸如撒灰引龍、扶龍、熏蟲避蠍、剃龍頭、忌針刺龍眼等節俗，故稱龍抬頭日。元費著《歲華紀麗譜》：“二月二日踏青節，韌郡人游賞散四郊。……”。又汪灝《廣群芳譜天時譜》引《翰墨記》：“洛陽風俗，以二月二日為花朝節，士庶遊玩，又為挑菜節。”
明時期還在二月二還增添了“熏蟲”、“炒豆”的活動。明人的《帝京景物略》中說：“二月二日曰龍抬頭……熏床炕，曰熏蟲，為引龍蟲不出也。”
清時期
清康熙時的《大興縣誌》記載，“二月二，家各為葷素餅，以油烹而食之，曰熏蟲。”清鹹豐《武定府志》：“……以二月二日為春龍節，取灶灰圍屋如龍蛇狀，名曰引錢龍，招福祥也。清末的《燕京歲時記》說：“二月二日……今人呼為龍抬頭。是日食餅者謂之龍鱗餅，食麵者謂之龍鬚麵。閨中停止針線，恐傷龍目也。”這時不僅吃餅吃麵條，婦女還不能操做針線活，怕傷害了龍的眼睛。
詳細解釋
星象寓意
“龍”，並非傳說中的奇異動物，而是實實在在每日從人們頭上掠過的星象。通過對“龍”等星象的觀測，中華先人完成了時空定位，踏上數千年不間斷的文明徵程。上古時代中國古人在靠近黃道面的一帶仰望星空，將黃道附近的星象劃分成若干個區域，稱之為二十八宿，又將這二十八宿按方位及季節和四象聯繫起來。
圖片資料
龍本源於上古星宿崇拜，是中國傳統二十八宿天學體系中由角、亢、氐、房、心、尾六宿星官所構成的形象。而“見龍在田”所描述的則是龍星伏沒之後，位於龍角的角宿從東方地平線上重新升起的天象。《象》曰：“見龍在田，德施普也”。《易經·乾卦》爻辭中所言的“龍”，實質是對蒼龍群星一年四時運行情況的闡發。“初九，潛龍勿用”；冬天的龍星，潛入北方地平線下看不見，所以無用。“九二，見龍在田”；仲春的龍星從東方地平線上升了起來，嶄露頭角，龍德顯揚。“九三，君子終日乾乾，夕惕若厲，無咎”；季春上不在天，下不在田，故‘乾乾’。“九四，或躍在淵”；孟夏為春夏之交，蒼龍七宿的全體都擺脫了大地的羈絆，升上夜空。“九五，飛龍在天”；仲夏的龍星飛躍於正南中天，故稱“飛龍”。九五，為乾卦諸爻當中至吉的爻，喻事物處於最鼎盛時期。“上九，亢龍有悔”；季夏為夏秋之交，蒼龍七宿開始從最高點掉頭向西下降，故稱“亢龍”。“用九，群龍無首”；季秋蒼龍群星前面的幾個星宿在正西偏北隱退潛入於地面。見群龍無首，天德不可為首也，是吉利的兆頭。
蒼龍星象運行情況的事象規律，在 《易經》中表現得淋漓盡致。仲春龍星出現於地表上，在卦象中屬吉兆，乃生髮之象。在農耕文化中標示著陽氣自地底而出，陽氣生髮，雨水增多，萬物生機盎然。在人們的信仰中，“龍”是吉祥之物，司掌行雲布雨，是和風化雨的主宰。“龍抬頭”是中國民間傳統節日，又稱“春耕節”、“農事節”、“春龍節”，這時春回大地，要開始農忙了。自古以來人們亦將仲春龍星出現於地表上的日子作為一個祈求風調雨順、驅邪攘災、納祥轉運的吉日。龍神驅邪，百毒不侵；龍神賜福，人畜平安；龍神發力，生機勃勃；龍神行雲，風調雨順。
自然物候
中國大部分國土位於北半球中低緯度地區，仰望星空，人們會發現以北極為軸，天旋地轉。為便於觀測，先人將二十八宿分成四份，按方位名之為“東宮蒼龍”、“西宮白虎”、“北宮玄武”、“南宮朱雀”，它們與北斗“拴系”，再與北極對應，因地球的自轉和公轉，周天運行，成為觀象授時的坐標體系。
在中國傳統文化中，方位是和星辰歷的乾支時間以及八卦聯繫在一起的。當斗柄指向正東方，卦在震位，是為仲春之月，萬物之所出達也，萬物出則天地變化可現矣。故《易·說卦傳》曰:“帝出乎震，齊乎巽，相見乎離，致役乎坤，說言乎兌，戰乎乾，勞乎坎，成言乎艮。”按《易經》理論，斗指正東，卦象為震，天干甲乙，地支曰卯，五行屬木，時在仲春。當其時也，萬物出達，生機勃勃。斗指正南，卦象為離，天干丙丁，地支曰午，五行屬火，時在仲夏之月。當其時也，萬物生長，其勢盛極。斗指正西，卦象為兌，天干庚辛，地支曰酉，五行屬金，時在仲秋之月。當其時也，萬物豐收，天氣肅殺。斗指正北，卦象為坎，天干壬癸，地支曰子，五行屬水，時在仲冬之月。當其時也，萬物閉藏，不相見也。
從節氣上說，農曆二月初二，正處在“雨水”、“驚蟄”和“春分”之間，中國南方很多地方已開始進入雨季。驚蟄在立春、雨水之後，是春季的第三個節氣，也是乾支歷卯月的起始。卯，冒也，萬物冒地而出，為生髮之大象，代表著生機茂發，如《律書》曰：”卯之為言茂也。言萬物茂也“。由此可知，卯是指萬物從地下冒出的意思，也就是草木都從地下面冒出為卯，卯也就代表著生命力，代表著生機，所以二月也是能量迸發，生機開始的月份，預示一年的農事活動即將開始。仲春時節龍抬頭，萬物復甦雨似油。一年十二個月，一個月對應一卦，卯月（包括驚蟄和春分兩個節氣）對應的是雷天大壯一卦。大壯卦的卦象就是天上開始打雷了，雷在天上響，非常形象。驚蟄就是春天的第一聲驚雷，所謂“春雷驚百蟲”，驚蟄時節，春雷始響，蟄伏於地下冬眠的蟄蟲被雷驚醒，紛紛破土而出。大壯卦是卯月（二月）的訊息卦。“卯”有茂盛的意思，卯的五行屬木，木主生髮、生長，所以大壯卦對應的驚蟄節氣，意味著萬物開始欣欣向榮，生機盎然，大地上將出現春暖花開的的美好景象。
現代氣象科學表明，“驚蟄”前後，之所以偶有雷聲，是大地濕度漸高而促使近地面熱氣上升或北上的濕熱空氣勢力較強與活動頻繁所致。從中國各地自然物候進程看，由於南北跨度大，春雷始鳴的時間遲早不一。就多年平均而言，雲南南部在1月底前後即可聞雷，而北京的初雷日卻在4月下旬。“驚蟄始雷”的說法僅與沿長江流域以南的氣候規律相吻合。驚蟄後，是萬物生長的好時光，該種的農作物都可以開始種了。作為全年氣溫回升最快的節氣，除東北、西北地區仍是銀妝素裹的冬日景象外，中國大部分地區平均氣溫已升至0℃以上，華北地區日平均氣溫為3至6℃，沿江江南地區為8℃以上，而西南和華南已達10至15℃以上，早已是一派融融春光了，日照時數也有了明顯的增加。
天文介紹
中國古代天文學家根據日月五星的運行軌跡把天空劃分為28天宿，即“黃道帶”，以此來表示日月五星的運行和位置。28天宿可分為4個大區（4象或4神），東方蒼龍（包括角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿）；西方白虎（包括奎、婁、胃、昴、畢、觜、參七宿）；南方朱雀（包括井、鬼、柳、星、張、翼、軫七宿）；北方玄武（包括斗、牛、女、虛、危、室、壁七宿）。其中‘角宿’就是龍角。在仲春卯月之初東方地平線上升起了龍角星，所以稱為龍抬頭。即是指東方蒼龍七宿星象的空間變化。
天文星象
“龍抬頭”，象徵著生機、萬物復甦。中國與古代西方天文學不同，中國把恆星劃分成為“三垣”和“四象”七大星區。所謂“垣”就是“城牆”的意思。“三垣”是“紫微垣”，象徵皇宮；“太微垣”象徵行政機構；“天市垣”象徵繁華街市。這三垣環繞著北極星呈三角狀排列。在“三垣”外圍分布著“四象”：東蒼龍、西白虎、南朱雀、北玄武，也就是說，東方的星象如一條龍，西方的星象如一隻虎，南方的星象如一隻大鳥，北方的星象如龜和蛇。由於地球圍繞太陽公轉，天空的星象也隨著季節轉換。每到冬春之交的傍晚，蒼龍顯現；春夏之交，朱雀上升；夏秋之交，白虎露頭；秋冬之交，玄武升起。
文字記述
《春秋命歷序》曰：“天地開闢，萬物渾渾，無知無識；陰陽所憑，天體始於北極之野…日月五緯俱起牽牛；四萬五千年，日月五緯一輪轉；天皇出焉…定天之象，法地之儀，作乾支以定日月度。”早在遠古時期古人就已經能“觀象授時”，定天之象、法地之儀，並確定了星宿天象、乾支及二十四節氣。
帝京景物略
詞典《爾雅》中有云：數起角亢，列宿之長。故角之見於東方也，物換春回，鳥獸生角，草木甲坼。它的意思是在萬物復甦的春天，東方蒼龍的角宿每到傍晚將從東方升起。
龍是海中神物，主要是主宰雨水，如《山海經》中所說的應龍，民間的“龍抬頭”節，其源頭應追溯至遠古。神話著作《山海經》中說，應龍居處在南方，“故南方多雨”，而燭龍“不食不寢不息，風雨是謁”，也就是經常招來風雨。由於想像中的龍能騰雲駕霧，於是相信龍能給人帶來祥瑞。傳說龍能行雲布雨、消災降福，象徵祥瑞。
《說文解字》中解釋“龍”字：“龍，鱗蟲之長。能幽能明，能細能巨，能短能長。春分而登天，秋分而潛淵。”
《帝京景物略·卷二春場》：“二月二，曰龍抬頭，煎元旦祭余餅，熏床炕，謂之熏蟲兒，謂引龍，沖、蟲不出也。”
《燕京歲時記》：“二月二日，古之中和節也。今人呼為龍抬頭。是日食餅者謂之龍鱗餅，食麵者謂之龍鬚麵。閨中停止針線，恐傷龍目。”
《大同府志》：“二月二日，各村疃社醵錢獻生，謂之‘扶龍頭’。提壺汲井水注之，曰‘引龍頭’。”
唐代著名詩人白居易有詩云：“二月二日新雨晴，草芽菜甲一時生；輕衫細馬春年少，十字津頭一字行。”
節日習俗
綜述
中國民間認為龍是吉祥之物，和風化雨的主宰。“龍抬頭”，意味著陽氣生髮、萬物生機盎然。故自古以來，人們在龍抬頭時節，會舉行敬龍祈雨、放生，以求一年吉祥豐收，並將龍抬頭時節作為一個納祥轉運的日子。在中國流傳著“二月二，拜村社；龍抬頭，祈豐收；八月二，祭村堂；龍收尾，送龍歸”的說法。從節氣上說，農曆二月初，正處在“雨水”、“驚蟄”和“春分”之間，中國南方很多地方已開始進入雨季。俗話說“龍不抬頭天不雨”。在古代神格譜系中，龍是海中神物，掌管著降雨，降雨的多少直接關係到一年的莊稼的豐歉，因此，為了求得龍神行雲布雨，龍抬頭時節要在龍神廟前擺供，舉行隆重的祭拜儀式，同時唱大戲以娛神；敬龍祈雨，放生，以求一年吉祥豐收；也有一些地方在龍頭節有“起龍船”的活動。二月初二既是龍頭節也是“土地誕”，在南方沿海地區，二月初二主要舉行社祭，祭祀土地神。中國民間有剃龍頭、祭祀、敬文昌神、吃麵條、炸油糕、爆玉米花、吃豬頭等習俗。“剃龍頭”習俗，或源於古人對龍圖騰的崇拜，如古籍中所記載的古人斷髮紋身以像龍子習俗。“二月二”這天，許多人都要理髮，龍抬頭的日子理髮叫作“剃龍頭”，這預示一年有好的開始。龍抬頭時節敬龍習俗，體現了中國“天人合一”的自然觀。在天氣漸漸轉暖、雨水開始增多的時節，人們希望通過敬龍祈福順應這一過程，從而做到與自然和諧相處。
二月二龍抬頭
古時中國北方一些地區二月二有圍糧囤、引田龍、敲房梁、理髮、煎燜子、吃豬頭肉、吃麵條、吃水餃、吃糖豆、吃煎餅、忌動針線的習俗。為了納吉，這天北方人的吃食物均取與“龍”相關的名字，麵條不叫“麵條”，稱作“龍鬚麵”；水餃稱作“龍耳”、“龍角”；米飯稱作“龍子”；煎餅烙成龍鱗狀，稱作“龍鱗餅”；麵條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”；吃豬頭稱作“食龍頭”；吃蔥餅叫做“撕龍皮”。一切均取與龍有關的象徵與寓意。
二月二龍抬頭
民間有許多禁忌避諱“龍抬頭”，諸如此日家中忌動針線，怕傷到龍眼，招災惹禍；忌擔水，認為這天晚上龍要出來活動，禁止到河邊或井邊擔水，以免驚擾龍的行動，招致旱災之年；忌諱蓋房打夯，以防傷“龍頭”；再者，忌諱磨麵，認為磨麵會榨到龍頭，不吉利。俗話說“磨為虎，碾為龍”，有石磨的人家，這天要將磨支起上扇，方便“龍抬頭升天”。除如上習俗外，民間往往還舉行多種活動納吉，諸如舞龍、戴龍尾、開筆等。
民諺云：“二月二龍抬頭，八月二龍收尾。”二月二龍抬頭作為古代民俗的一種節日，如今已經基本上從中國人的現代生活中淡化出去了。不過，對於“二月二龍抬頭”的一些文化內涵，例如古人對龍的崇拜、“龍抬頭”在古天文學上的唯物解釋等等，是仍然具有研究價值。
祭社神
二月二既是龍抬頭節也是土地公的誕辰，“土地誕”也稱“社日節”。社日分為春社日和秋社日，古時春社是立春後第五個戊日，秋社是立秋後第五個戊日（戊，五行屬土）。古人認為土生萬物，土地神是廣為敬奉的神靈之一。人們認為土地公管理著五穀的生長和地方的平安，很多地方的百姓都在社日奉祀土地神。土地公又稱福德正神，在中國南方地區，為給土地公公“暖壽”，有的地方有舉辦“土地會”的習俗：家家湊錢為土地神祝賀生日，到土地廟燒香祭祀，敲鑼鼓，放鞭炮。
祭社
在傳統農業社會，人們認為農作物豐收是各方神靈共同作用的結果。因此便有了祭祀土地和稻穀之神的傳統。土地之神為社，稻穀之神為稷，土地和稻穀是人民賴以生存的根本。《孝經·援神契》收錄：“社者，五土之總神。土地廣博，不可遍敬，而封土為社而祀之，以報功也。”“社”是被百姓尊崇的眾多土地之神的“代表”，來接受人們的祭祀。早先的土地神只是神靈，後來逐漸人格化，叫社公，俗稱土地公，而且有配偶神（社母，俗稱土地婆）。祭祀土地神的日子叫社日，春秋各有一個，即春社和秋社，分別在立春後和立秋後的第五個戊日，大體在春分或秋分前後。春社與秋社祀神的功能有所不同，春社主要是祈求土地神保佑農業豐收，秋社則以收穫報答感謝土地神，即所謂的“春祈秋報”。
古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫"社"，按照民間的習俗，每到播種或收穫的季節，農民們都要立社祭祀，祈求或酬報土地神。土地神在人的日常生活中處於重要地位，不但家族大，而且分布廣。在居家中有居家土地神，村屯有村屯的土地神，城市有城市的土地神，有的將土地供奉在家中，有的供奉在門口，有的則供在村落的社廟中。總之土地神的職責就是保佑著一方土地之內的人物康泰，人口清潔，出入平安了。
吃龍食
二月二這天在飲食上也有一定的講究，北方百姓在這天飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃麵條名曰“吃龍鬚”，吃餛飩為“吃龍眼”，吃餃子則叫“吃龍耳”，麵條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”，吃蔥餅叫做“撕龍皮”。有些地方還有吃“龍眼”、“龍鬚”、“龍舌”、“龍耳”、“龍皮”、“龍子”、“龍蛋”以及吃春餅、吃豬頭肉的習俗。一切均取與龍有關的象徵與寓意。這些都寄託了人們祈龍賜福的強烈願望。
采龍氣
早上卯時（5點到7點之間），卯月的第一個卯日卯時，出門面向東方深吸氣，此為一吉。
剃龍頭
指二月初二理髮，兒童理髮，叫剃“喜頭”，借龍抬頭之吉時，保佑孩童健康成長，長大後出人頭地；大人理髮，辭舊迎新，希望帶來好運，新的一年順順利利。
起龍船
古時，龍抬頭節是祭祀龍神的日子，每年的這一天，人們都要到龍神廟或水畔焚香上供祭祀龍神，祈求龍神興雲化雨，保佑一年五穀豐登。龍抬頭時節中國部分地區會有“起龍船”的活動，請龍出水，以及祈求事事順利的心愿。
舞龍
舞龍源自古人對龍的崇拜，每逢喜慶節日，人們都會舞龍，從春節開始舞龍，然後二月“龍抬頭”、端午節時也舞龍。舞龍時，龍跟著繡球做各種動作，穿插，不斷地展示扭、揮、仰、跪、跳、搖等多種姿勢。所以以舞龍的方式來祈求平安和豐收就成為全國各地漢族的一種民俗文化。
使耕牛
“龍抬頭”也是農村的農事節。農諺曰：“二月二龍抬頭，大家小戶使耕牛”。農時春雨貴如油。倘春雨充沛，預示著一年的大豐收。
開筆寫字
相傳農曆二月初三為文昌（主宰功名之神）誕辰日，舊時這天讓孩子開筆寫字，取龍抬頭之吉兆，為孩子正衣冠、點硃砂啟蒙明智，寓意孩子眼明心明，祝願孩子長大斷文識字。開筆禮是人生的第一次大禮，是中國傳統中對少兒開始識字習禮的啟蒙教育形式。
引田龍
每當春龍節到來，中國部分地區在這天早晨家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家裡便點燈、燒香、上供。舊時，人們把這種儀式叫做“引田龍”。引龍伏蟲的活動有很多，最有特點是撒灰。陝西富縣一帶還流行撒灰圍莊牆外的做法，也是伏龍驅蟲的表現。後來，也出現用石灰替代草木灰伏龍降蟲的做法。
①山東地區用灶煙在地面畫一條龍。一是請龍回來興雲布雨，祈求豐收；二是龍為百蟲之神，龍來了，蟲都躲起來，對人體健康、農作物生長都有益。
②晉西北地區引錢龍，選擇一棵大樹或一塊大石，用灰線圍灑一圈，再用紅線拴一枚銅錢置圈內，牽線回家，用容器蓋住即成。
③還有地區在這天清早，人們從井裡挑水回家，倒入水缸。誰最先挑回家就最先引到錢龍，這年財運就會非常好，所以經常出現凌晨爭先恐後挑水的情形。
放龍燈
黃河三角洲及一些沿河地區還有”放龍燈“的習俗。不少人家用蘆葦或秫秸紮成小船，插上蠟燭或放上用蘿蔔挖成的小油碗，待到傍晚時分，放到河裡或灣里點燃，為龍照路。藉此娛樂同時又傳遞一種美好的祝願。
敲龍頭
東北部分地區在二月二早晨，以長竿擊打房梁，謂之”敲龍頭“。把龍喚醒，佑一方平安。大人小孩還念著：”二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。“有的地方在院子裡用灶灰撒一個個大圓圈，將五穀雜糧放於中間，稱作”打囤“或”填倉“，預祝當年五穀豐登，倉囤盈滿。擊房梁就是用木棍或者竹竿敲擊房梁，以驚走蛇、蠍等毒蟲，毋使為害。有的地方流行敲擊炕沿，目的與敲擊房梁相同。
圍糧囤
中國北方廣泛的流傳著“二月二，龍抬頭；大倉滿，小倉流”的民諺。農曆二月初二清晨，北方很多地區的村民早早起床，家庭主婦從自家鍋灶底下掏一筐燒柴禾餘下的草木灰，拿一把小鐵鏟子鏟些草木灰，人走手搖，在地上畫出一個個圓來。圍倉的圓圈，大套小，少則三圈，多則五圈，圍單不圍雙。圍好倉後，把家中的糧食虔誠地放在倉的中間，還有意撒在倉的外圍，象徵當年的大豐收。
熏蟲
古代將自然界中的生物分成毛蟲、羽蟲、介蟲、鱗蟲、人類五大類。毛蟲指披毛獸類，羽蟲指鳥類，介蟲指帶甲殼類，鱗蟲指有鱗之魚和帶翅昆蟲類。龍是鱗蟲之長，龍出則百蟲伏藏。二月初二正是驚蟄前後，百蟲萌動，疾病易生，蟲害也是莊稼的天敵，因此人們引龍伏蟲，希望借龍威鎮伏百蟲，保佑人畜平安，五穀豐登。進入農曆二月，天氣漸暖，各種昆蟲開始活動，有些昆蟲對人的健康是有害的，所以二月二這一天，人們紛紛攤烙煎餅、燃燒薰香，希望憑藉煙氣驅走毒蟲。
吃豬頭肉
二月初二吃豬頭肉也有說法。自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，後來簡化為三牲之頭，豬頭即其中之一。如今就有一道名菜叫做“扒豬臉”，經過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經十多個小時的烹飪，才能端上餐桌。“扒豬臉”有三種，一是原汁原味吃；二是蘸醬汁吃；三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。
各地活動
●山東
撒灰引龍、打灰囤：
中國山東部分地區農村，這一天有“撒灰引龍”、“打灰囤”的習俗。這一天，天還蒙蒙亮的時候，家家戶戶就開始撒灰了，用簸箕盛著草木灰，沿著自家房子外圍牆根密密的撒一圈，因為這條灰線又細又長，形似傳說中的龍，所以這個舉動也被叫做“撒灰引龍”，寓意把象徵吉祥的龍請到家裡。除此之外，家家戶戶還會在門前、場院用草木灰圍成一個個圓圈，中間放上五穀、硬幣。代表著糧食屯、錢屯，有的囤外再畫上梯子，以表明囤的高大。一邊用灰畫圈還一面嘴裡念叨著：“二月二、打簸箕，大囤滿、小囤漾”，希望來年家裡糧食豐收，財源滾滾。
打灰囤
實際上，撒灰除了象徵意義，在實際中也是有用的，在農村，舊式的農家房屋為土木建築，房舍牆體或由土墼壘砌，寒冬里，牆縫、炕縫自然成了蠍子、蚰蜒、“草鞋底”等毒蟲蟄伏之處。驚蟄以後，這些毒蟲伺機出動，危害人身。二月二當天，村民便在炕牆下面及房屋牆根底下撒上點草木灰，也有熏蟲辟邪的作用。臨沂一些地方這一天舉辦土地會，農戶湊錢為土地爺過生日，到土地廟燒香祭祀、敲鑼鼓、放鞭炮，以求土地爺保佑有個好收成。
●北京
吃春餅：
二月二日既然是“龍抬頭”之時，許多食品就與龍牽扯在一起。北京民俗食品，一種烙得很薄的麵餅，又稱薄餅。北方地區還時興食用麵條、水餃等。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春”。農曆二月初二，這一天北京人也要吃春餅，名曰“吃龍鱗”。春餅比吃烤鴨的薄餅要大，並且有韌性（北京人稱為要有“骨立勁兒”），因為要卷很多菜吃。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”（又稱盒子菜）。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。若在二月二這一天吃春餅，北京人還講究把出嫁的姑娘接回家吃春餅。
春餅
吃“驢打滾”：
老北京的習俗，人們喜歡在農曆二月二買“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有“財源滾滾”的吉祥含義。
照房梁、驅蟲：
在北京民間有民諺說“二月二，照房梁，蠍子蜈蚣無處藏”，老百姓要在這天驅除害蟲，點著蠟燭，照著房梁和牆壁驅除蠍子、蜈蚣等，這些蟲兒一見亮光就掉下來被消滅了。二月二時各種昆蟲包括毒蟲的活動開始頻繁，為了避免毒蟲的傷害，人們舉行一些含有驅蟲意味的活動。如用棍棒、掃帚或者鞋子敲打梁頭、牆壁、門戶、床炕等，以避蛇蠍、蚰蜒、老鼠等蟲物。通常還要念吟唱歌謠，如“二月二，龍抬頭，蠍子、蜈蚣不露頭。”(天津)。”
●晉西北
在晉西北地區，人們盛行“司錢龍”，早上太陽未出山，家家戶戶提一把茶壺，到河邊或井上去汲水。按照這一年幾龍治水的推算，在茶壺內放幾枚銅錢或硬幣。汲水以後，隨走隨傾地灑一條水跡回到家中，將餘下的水與錢全部倒入水缸，錢龍就引回家來了，意喻一年發財。“引錢龍”時特別忌說話，以免驚跑了錢龍。
二月二龍抬頭
晉西北一些地方的引錢龍，選擇一棵大樹或一塊大石，用灰線圍灑一圈。再用紅線拴一枚銅錢，先將銅錢置放在灰線圈內，手拉線牽回家中，用容器蓋住即成。
另一習俗是驅毒活動。俗話說：“驚蟄過，百蟲蘇。”《陽城縣誌》載：“百蟄初驚，懸天師符以辟蟲毒。”
●陝西
陝西西安地區這一天，一般是外婆（舅家）給外甥（女）送爆米花及餑餑饃。媽媽會前一天炒好齊子豆，準備給家裡人。齊子豆是用油、水和面，然後切成小的立方體，再用油炒了。有的地方會把花生和齊子豆一齊炒。
●河北
二月二在河北，農村早起有挑龍蛋的風俗，天還沒有亮的時候，男主人用水桶從村裡的水井裡打水，相傳二月二的水井裡會有龍蛋，挑回家裡以求風調雨順，取吉祥之意。
邯鄲：吃“龍鬚麵”;“龍耳”、“龍角”(餃子);“龍子”(米飯);“龍拿珠”(混沌面);“食龍頭”(豬頭)。每逢農曆二月初二，磁州附近山村有姑娘們過乞巧節的習俗。這一天，姑娘們可自由結伴，穿上好衣裳，帶好小米、白面、油、鹽及鍋、碗、盆、勺等工具，一起上山野餐，這就是磁州古時流傳下來的"姑娘二月二吃乞巧飯"習俗。
石家莊：吃麻花，豬頭肉，餃子。那邊是要吃那種面片，石家莊人叫鹹食，混著雞蛋和麵粉香味的面片香；也有叫菜餅子的，就是把在地窖里藏了一冬天的蘿蔔挖出來，切成絲和面和到一起， 烙出來的餅，沾著蒜泥和醋，很多人吃不習慣，不過這么多年的風俗沿襲下來，而且還一直能傳承下去。
承德：早起煎餅早起煎餅午餃子煎肉片煎魚：二月二炸魚煎肉，這叫“熏蟲兒”。因為二月二正值驚蟄前後，百蟲蠢動，疫病易生，人們祈望用這香味熏醒傳說中的龍鎮住毒蟲，吃豬頭肉。
滄州：吃龍拿珠，就是麵條和餃子一起下鍋煮，煮熟了再吃。吃餃子就是龍耳朵的意思或麵條就是龍鬚子意思。吃龍鱗餅。
●沿海
奉祀土地公：
南方”二月二“主要以祭社（土地神）習俗為主，祭龍習俗主要在龍升天的仲夏端午。在浙江、福建、廣東、廣西等地區，既有龍抬頭節習俗，又以祭社為主的習俗。由於”地載萬物“、”聚財於地“，中國南方普遍奉祀土地神，土地神又稱”社“、”社神“、”土神“、“土地公”、”福德正神“，客家人稱”土地伯公“。”二月二“（古時春社是立春後第五個戊日，秋社是立秋後第五個戊日）社日節主要是祭祀土地和聚社會飲，借敬神、娛神而娛人。從上古開始，社神就成為了祭祀系統中的祀典之神。時至今日，古老的“社神”已有了很多變化，但祭祀土地神的習俗一直保留下來，並隨著華人的遷徙，在泰國，新加坡，馬來西亞等東南亞國家也開花結果，落地生根。
祭社
分祭豬肉：
分祭肉，聚眾宴飲，奏樂歡娛。社祭作為民眾歡聚節日的習俗，在龍抬頭這天也會上演。《廣州府志》引《番禺志》載：“二月二日土地會，大小衙署及街巷無不召梨園奏樂娛神。”昔日那祭社的盛況及人們聚眾宴飲的歡娛場面，在這些記載中可見一斑。
分祭肉
開筆禮：
“二月二，龍抬頭，龍不抬頭我抬頭。”在傳統習俗里，為取龍抬頭之吉兆。兒童在二月二這天，會舉行“開筆禮”，過去私塾先生多在這一天收學生，謂之“占鰲頭”。人們希望通過這種方式，祝願每一個孩子長大後斷文識字。
起龍船：
在龍抬頭這天，廣東一些地方有“起龍船”的活動，眾人跳入水中“起龍船”，請龍出水、清洗龍船、試扒龍船。人們選擇這天作為傳統“起龍船”的日子，是為了顯示百姓對龍舟的尊重，以及祈求事事順利的心愿。
起龍船
敬龍神：
在過去，潮州有“迎青龍”之俗，是以青色蛇為青龍，用彩車、彩隊扛了游巡，這是敬祭龍神的遺風。
剪龍頭：
一直流傳著二月二“剪龍頭”的習俗，這天大人、孩子都剃頭，叫“剃喜頭”。特別是男孩子，都要理髮，謂之“剪龍頭”，據說在這一天理髮能夠帶來一年的好運，也有要想鴻運當剃頭的寓意。
炮會：
二月二土地神誕辰，在廣東部分地區，當地男女老少會用震天的鞭炮祈求風調雨順、五穀豐登，這一習俗被人們稱作“炮會”。
炮會
●其它地區
浙南：泗溪二月二廟會，在泗溪鎮白粉牆村有著近三百年歷史的二月二祈福廟會活動，每年農曆二月初二這天，白粉牆村都要在本村的“陳十四娘娘”廟舉行二月二廟會（祈福活動）。該習俗興起於清朝雍正年間，俗稱“做福”或“福酒”，從清代至民國“二月二”廟會活動發展到鼎盛，前往參加“福宴”的人群除本境鄉民，更多的來客都是從十鄉八里之外慕名面來，可謂盛況空前。廟會活動內容精彩，其中最大的地方特色是“娘娘踩街”、“福宴”和浙南木偶戲。
唐山遷安：遷安地區的風俗是登山。
江蘇南通：民間有用麵粉製作壽桃、牲畜，蒸熟後插在竹籤上，晚上再插在田間，認為這是供百蟲之神和祭祀祖先的食品，祈求祖先驅趕蟲災，也希望百蟲之神不要危害莊稼。
福建莆田：莆田民間有“二月二，龍抬頭，打牙祭，大聚餐”之俗。農曆二月初二，俗稱“二月二”，莆仙人稱二月二為“頭牙”，而且與臘月十六的“尾牙”同等重視。按地方方言，“做牙”也叫“打牙祭”。所謂“打牙祭”，在《現代漢語詞典》註解說：“原指每逢月初、月中吃一頓有葷菜的飯，後來泛指偶而吃一頓豐盛的飯。”然而，在莆仙，整個正月里鬧元宵，都有“豐盛的菜餚”，算不上是“做牙”“打牙祭”。到二月初二，才是一年中“做牙”的頭一次，所以稱為“頭牙”。“頭牙”這一天，按傳統慣例，各行業、商店鋪、包括各戶主，一到黃昏前後時段，置辦果品酒肴等，點香燭、燒“貢銀”、放鞭炮等。城裡的把供案擺在自家店門前，鄉村的到田頭、社廟祭祀土地神，祈求豐收。然後，以祭神福余，邀請僱傭夥友工匠們聚餐，未得邀請者，就意味著被“解僱”。莆仙村民凡有僱傭木工、泥工等工匠做工的人家，戶主須於二月初二晚上辦酒席請工匠“做頭牙”。
福建福清：江陰鎮的南曹村二月初二日報恩寺桃溪境迎春神遊甚為壯觀，人們裝扮成狀元、榜眼、探花郎、文武百官，彩旗、腰鼓隊、旱船、蚌女、十番、舞龍、舞獅參遊人數眾多。春和景明，大地綠遍，到郊外走走，空氣新鮮，陽光充足，大氣中的“長壽素”——陰離子較多，是調整人體代謝的天然“藥物”，更是治療精神緊張的理想“解毒劑”。村民們以淳樸的情懷用古老傳統的方式迎接著新一年的平安與豐收，祈盼著風調雨順、五穀豐登、繁榮昌盛。
其它相關
故事傳說
●傳說一
傳說堯王的父親帝嚳（帝俊）共有四個王妃：姜嫄（jiāng yuán）、簡狄（jiǎn dí）、慶都、常儀。本來常儀的地位最低，可自從生了兒子，眾人就另眼相看了。慶都一直為沒有兒子煩惱。有人告訴她，神母廟求子很靈驗，只要真心實意，沒有不成的。慶都照女巫說的，在元宵節的晚飯後，去廟裡擺上供品，然後恭恭敬敬地磕了仨頭，雙手合十，祈求神靈賜子。.......到了第二年的二月二，先是電閃雷鳴，後又艷陽高照。院子裡一道金光照耀，孩子降生了，起名叫放勛，就是後來的堯王。後世編一段：金豆開花赤龍遂抬頭 二月初二堯王喜出世。
●傳說二
傳說龍抬頭節起源於伏羲氏時代，伏羲“重農桑，務耕田”，每年農曆二月初二這天“皇娘送飯，御駕親耕”，自理一畝三分地。後來黃帝、唐堯、虞舜、夏禹紛紛效法伏羲氏。到周武王時期，不僅沿襲了這一傳統作法，而且還當作一項重要的國策來實行。於每年農曆二月初二，舉行重大儀式，讓文武百官都親耕一畝三分地。據說，這便是龍抬頭節的由來。
●傳說三
在中國北方民間還流傳著這樣一個故事。說武則天當上皇帝，惹惱了玉皇大帝，傳諭四海龍王，三年內不得向人間降雨。不久，司管天河的龍王聽見民間人家的哭聲，看見餓死人的慘景，擔心人間生路斷絕，便違抗玉帝的旨意，為人間降了一次雨。玉帝得知，把龍王打下凡間，壓在一座大山下受罪。人們為了拯救龍王，到處找開花的金豆。.......玉帝一看人間家家戶戶院裡金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續給人間興雲布雨。從此，民間形成習慣，每到二月初二這一天，就爆玉米花吃。
考古工作
1987年，中國傳統龍年即將來臨之際，考古工作者在河南濮陽西水坡，發掘出土了6500多年前的仰韶文化早期3組蚌塑龍虎圖案。其中，45號墓的墓主人東西兩側，各布有蚌殼擺塑的一龍一虎，墓主人北側布有蚌塑三角形圖案，圖案東側橫置兩根人的脛骨。
“蚌塑三角圖案和兩根人脛骨毫無疑問是北斗的圖像！”馮時敏銳地指出，墓主人東側蚌塑之龍即東宮蒼龍，西側蚌塑之虎即西宮白虎，“脛骨為斗杓，會於龍首；蚌塑三角圖案為斗魁，枕於西方。全部構圖與真實天象完全吻合。”
西水坡45號墓仰韶文化蚌塑星象圖
