《1000張步驟圖一看就會做好家常菜》是2010年北京科學技術出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：1000張步驟圖一看就會：做好家常菜
- 頁數：144頁
- 出版社：北京科學技術出版社
- 出版時間：2010年11月1日
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: ; 第1版 ()
平裝:
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7530448269, 9787530448267
內容簡介
《1000張步驟圖一看就會:做好家常菜》的主要內容是：做飯吃飯原本是生活中最平常的事，總以為熱愛生活的人必定熱愛美食，熱愛美食的人必定會迷戀做飯。在廚房裡的時間或長或短，就可以將一大堆食材變得煥然一新，這是一個創作的過程，那種化腐朽為神奇的成就感會油然而生。我就是一個喜歡做飯甚於吃飯的人，眼看著這些食材變成美食讓別人大快朵頤，我總感覺無比幸福。當年一個馬上就要結婚的零廚藝朋友說，做飯太難了，不像其他工作，做飯這事總帶著隨機性。我跟她說，只要你全心全意地為你愛的人做一頓飯，我保證你立刻就會喜歡上做飯。我讓她把想做的菜寫出來，然後利用相機把那些菜的製作步驟一步步地記錄下來，這也算是我們今天這部書的雛形了。至於我那個朋友，如今已經是個漂亮媽媽了，她能轉瞬間成就一大桌子美食，經常帶給我們意想不到的驚喜。這些年總有不少朋友跟我抱怨同樣的事情，覺得做飯太難了，我也都照著同樣的方法改變他們的想法，漸漸地也就有了現在的這部書。這部書里的每道萊，我都儘量把所有的步驟拍得清晰完整，我想讓所有零起點的人拿到這部書的時候都能真正地享受做飯，甚至希望這部書能開啟大家對美食製作的熱愛，能有越來越多的人願意走進廚房為所愛的人親手烹製美食。
目錄
PAPT 1 健康素食
清炒紅菜苔
蚝油香菇菜心
西紅柿燒茄子
宮保杏鮑菇
菠菜沙拉
苦菊百合沙拉
酸辣土豆絲
拔絲紅薯
鍋塌豆腐
炒麻豆腐
紫薯桂花紅棗
乳酪焗茄子
優酪乳龜苓膏
山楂糕
PAPT 2 葷素混燒
蘆蒿炒臘肉
爆炒雞胗
鹽煎肉
京醬肉絲
杏鮑魚香肉絲
魚香茄子
雪裡紅炒黃豆
紅果炒肉片
肉末酸豆角
鮮姜炒裡脊
京味炸灌腸
排骨燉榛蘑
西紅柿燉牛腩
小雞燉蘑菇
豬肉白菜燉粉條
土豆燒牛肉
桂圓紅棗燒排骨
土豆燒雞塊
海帶紅燒肉
熘肝尖
熘肥腸
酸菜白肉
酸菜羊肉
五彩魷魚絲
清炒蝦仁
番茄蝦球
玉帶蟹子豆腐
韭菜炒小蝦
梭子蟹炒年糕
剁椒蒸鴨血
PAPT 3 鮮香肉食
紅燒肉
腐乳燒肉
水煮牛肉
糖醋裡脊
宮保雞丁
可樂雞
……
PAPT 4 美味主食
PAPT 5 滋養湯羹
