《0-3歲嬰幼兒營養與餵養》是2021年華東師範大學出版社出版的圖書，作者是宋媛。《0-3歲嬰幼兒營養與餵養》是由工作在一線的8位醫生和一名公共營養師共同完成的，能為托育機構、家庭養育、兒童保健等提供重要參考。本書還配有19個微課視頻，直觀呈現了不同年齡段寶寶輔食的製作過程。本書不僅作為教師培訓和托育機構工作手冊，同時也是一本適用於兒童保健工作者和家庭養育的參考書。
基本介紹
- 書名：0-3歲嬰幼兒營養與餵養
- 作者：宋媛
- 出版社：華東師範大學出版社
- ISBN：9787576002447
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
0-3歲的營養是促進人的終身發展的奠基行動。基於此，本書從以下四方面進行了詳細說明：其一，著重對於營養學相關理論和知識點的介紹；其二，按月齡分別介紹不同發育階段的嬰幼兒的身體發育特徵、健康成長所需要的營養素以及合理的餵養方法和食譜舉例；其三，聚焦於嬰幼兒的均衡飲食以及營養狀況評價；其四，重在梳理托幼機構中食品安全與管理的核心要點。《0-3歲嬰幼兒營養與餵養》是由工作在一線的8位醫生和一名公共營養師共同完成的，能為托育機構、家庭養育、兒童保健等提供重要參考。本書還配有19個微課視頻，直觀呈現了不同年齡段寶寶輔食的製作過程。本書不僅作為教師培訓和托育機構工作手冊，同時也是一本適用於兒童保健工作者和家庭養育的參考書。
圖書目錄
第一章 嬰幼兒營養特點
第一節 嬰幼兒營養需要
第二節 營養素的膳食來源
第二章 嬰幼兒消化系統的特點
節 嬰幼兒胃腸功能發育
第二節 嬰幼兒營養吸收
第三節 嬰幼兒科學餵養原則
第三章 嬰兒餵養
節 母乳餵養
第二節 足月兒配方奶餵養
第三節 過渡期食物
第四節 嬰兒餵養指南
第五節 餵養常見問題
第四章 早產兒和低出生體重兒營養與餵養
節 早產兒和低出生體重兒的生理及營養需求
第二節 早產兒和低出生體重兒的餵養
第三節 早產兒出院後管理
第五章 幼兒營養與膳食
節 幼兒膳食指南
第二節 幼兒一天膳食的分配
第三節 餵養常見問題
第四節 食物安全
第六章 嬰幼兒常見營養性疾病
節 蛋白質—熱量營養不良
第二節 肥胖和超重
第三節 缺鐵和缺鐵性貧血
第四節 維生素D缺乏性佝僂病
第五節 維生素A缺乏症
第六節 食物過敏
第七節 乳糖不耐受
第七章 兒童飲食行為發育
節 進食技能發育
第二節 飲食行為問題及其分類
第三節 飲食行為問題臨床評估指導
第四節 良好的飲食習慣培養
第八章 食育
節 食育概述
第二節 0—3歲各年齡段嬰幼兒的食育
第三節 嬰幼兒食育的新食譜
第九章 0—3歲嬰幼兒飲食管理
節 0—3歲托育機構膳食管理
第二節 0—3歲嬰幼兒家庭膳食管理
作者簡介
宋媛，蘇州市立醫院主任醫師，江蘇省婦幼保健重點學科帶頭人，江蘇省婦幼保健重點人才。江蘇省首席科技傳播專家，“婦幼健康中國行——走進江蘇”巡講專家。中國優生優育協會嬰幼兒養育照護專業委員會常委；中國婦幼保健協會兒童康復專業委員會常委；江蘇省婦幼保健協會托幼機構兒童保健專業委員會副主任委員；江蘇省康復醫學會兒童康復專業委員會副主任委員；江蘇省兒童早期發展專業委員會副主任委員；蘇州市兒童保健專業委員會主任委員；蘇州市營養學會婦幼營養專業委員會主任委員。長期從事兒童生長發育、兒童營養臨床和研究工作，主持和參與多項國家、省、市課題，在SCI、中國核心期刊發表學術論文30多篇。
