《龍鬚雞絲》是一道中國民間傳統家庭美食，由龍鬚雞絲烹飪而成。
《龍鬚雞絲》是一道中國民間傳統家庭美食，由龍鬚雞絲烹飪而成。材料雞胸肉2片 香菇數片 紅蘿蔔1條 龍鬚菜1把 雞蛋1個 太白粉少許調味料糖、鹽、麻油各少許製作方法作法一龍鬚菜摘取菜須部分，用剪刀略微剪一下，將冷凍過的雞胸...
撈入盤內。3．然後將在炸山芋須的同時，另取一湯鍋置火上，放入雞清湯，燒開後，放入筍片、熟雞絲、精鹽、醬油、味素，淋上香油，起鍋盛入湯碗內。將炸好的龍鬚一起上桌，把龍鬚投入湯內，有“嚷嚷”的聲響即成。菜品特點 此菜用山芋須製成，手法獨特，形似龍鬚，味香口，湯汁清鮮，別有風味。
龍鬚雞絲 龍井雞片 冬瓜雞肉湯 雞柳 雞肉茶碗蒸 雞肉雜飲(雞肉粥)半熟雞肉卷山藥 醉雞佐梅肉 炸黑芝麻雞柳 糖醋雞肉 什錦炒雞柳 中國風味半熟雞柳 雞絞肉 百合根雞絞肉餅 雞松飯與紅味噌雞肉丸湯 雞肉派 雞肉香腸 雞翅、雞皮 烤填餡雞翅 煎雞皮拌山葵葉 雞皮拌芹菜 蛋皮卷生菜煙燻雞皮 冷滷雞翅 滷雞翅與雞肝...
拉麵可拉成扁條形（依扣數不同區分為燈草皮、帶子條、柳葉條、韭菜扁、細韭菜扁、一窩絲）、圓條形（依扣數不同區分為粗白條、綠豆莢條、粗勻條、細勻條、細圓條、一窩絲、龍鬚絲）、三棱形或中空形，其型式與山東的福山拉麵相差無幾。擔擔麵 擔擔麵是麵條煮熟後加上肉臊而成的一種麵食，相傳擔擔麵是由...
松柳苗外表呈龍鬚狀，葉子細長，質地脆嫩，清香可口，營養價值豐富，其含有豐富的磷、鈣、鉀等微量元素，可涼拌、炒、燙、作湯料。松柳菜培育採用的是無土栽培技術、只需調節環境的溫度、濕度、及光照即可生長，無需任何農藥及化肥，是一種綠色無公害健康食品。做法 松柳炒蝦仁 材料：松柳100g、蝦仁150g、冬粉...
瀋陽老四季抻麵館開業於1988年7月，主要經營雞架和抻面。抻面用料上乘，品種多樣，面色白而透亮、口感好。抻面的有一細、二細、龍鬚、三角、四棱、韭葉、中條、寬條、皮帶等九種各異的形態。配純而濃的雞湯及正宗涪陵榨菜，起來面香湯濃味鮮,真可謂“冬暖夏涼蘭香面,春華秋實神州湯”。菜譜 主食：雞湯麵、雞絲...
汝城米粉之所以倍受喜愛，一者米粉潔白，圓而細長，形如龍鬚，象徵吉祥。逢年過節，吃食米粉，以示往後歲月，一家人有如米粉一樣團團圓圓；過日子，有如米粉一樣，細水流長。二者米粉食用方便，經濟實惠，把米粉買回去後，只要用開水燙熱，加上佐料，即可食用，加工簡單，清潔衛生；飲食店銷售的米粉，油碼多樣，...
此外，同和居經營的魯菜，尤其扒鮑魚龍鬚、燴生雞絲、蔥燒海參、貴妃雞、清蒸潘魚、蝴蝶大蝦等烹製得獨具特色。現在，同和居飯莊在固守本味的基礎上，不斷創 新菜品，如：油爆、宮保、鐵板燒等系列菜豐富至極。同和居的牌匾是中國末代皇帝的胞弟溥傑所書。餐廳寬敞、明亮，有主持台， 可辦婚宴。雅間有天、地、人...
從月亮饃的卷菜看，也是豐富多彩，既可卷素，也可卷葷。素菜有氽、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、碗豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、冬粉、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲；葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲，肺條等。再加上一盤細嫩的鞭桿蔥和一盤甜麵醬，如果再捲入片皮烤鴨，則更有滋味。製作工藝 1、原精麵粉...
棒棒雞絲 煎串肉 宮保魷魚卷 掛霜丸子 牛肉釀藕夾 紅燜排骨 炸熘海帶 巧手魚香乳鴿 醬牛筋 西芹鱔片 黃瓜拌肘花 鹹燒白 雞粒榨菜鮮蠶豆 煎豆腐氽菠菜 生燒雞翅 薑絲肉 咖喱雞翅 醬爆四季豆 蝦醬炒四季豆 野山菌鴨掌 豇豆炒牛肉 錢塘鴨脯 酥豆通菜 蝦仁熗韭菜 肉片燒豆腐 臘肉鮮蘆筍 炸蠣黃 五彩鮮貝 口蘑...
一品官燕（帶香菜末）、冰糖銀耳、盤龍大蝦、海紅魚翅（帶炸香饃片，香菜末）、鮑魚龍鬚、扒海參、乾煎花魚（帶江米醋）、炸晃蝦、溜南北、蜜汁山藥、白蹦梭魚丁、海蜇羹（各吃）麵點 百子湯圓、三鮮燒麥 飯菜：烤鴨、炒合菜、干貝四絲、燒肉 湯：三鮮湯 主食：荷葉餅（帶蔥條、黃瓜條、甜麵醬）米飯、荷葉卷、...
操作技藝複雜，經和面、打條、拉抻而成面坯，細如龍鬚。沸水煮熟，澆海味三鮮鹵、魚片鹵、大蝦鹵、雞絲鹵、蛤仁鹵等。滑爽筋道，鮮香清口，獨具風味。抻面主要原料是麵粉，加入少許鹽和鹼，因季節、氣候和地理條件分別採用不同水量與水溫。其製作原理是，經過麵團的餳發和摔條、摻條等工序，使面分子結構由橫內...
十三、三鮮龍鬚卷 十四東北水餃 十五攪面餡餅 第三節 油酥麵團製品 一、清糖餅 二、義縣伊斯蘭燒餅 三、椒鹽餅 四、炸三角酥 五、奶油馬蹄酥 第四節 其它麵點製品 一、延邊冷麵 二、打糕 三、粘餑餑 四、黃米切糕 五、椰蓉窩頭 六、象形玉米包 七、六合餅 第三章 西北地區名點 概述 第一節 膨鬆麵團製品 ...
42.拌雞絲筍 43.拌雞筍絲洋粉 44.熗肉片葛筍 45.金鉤熗筍片 46.水晶三絲 蝦的營養價值及醫療作用 47.水晶蝦仁 48.熗椒味蝦仁 49.番茄蝦仁南薺 50.熗蝦片筍 51.拌蝦筍絲 52.拌雞絲蝦片 53.蝦仁犍子拉皮 54.水晶蝦片筍 55.酥炸薯泥蝦扁 56.熗蝦筍片 57.兩味炸雙仁 58.水晶蝦片 59.拌蝦片...
米粉潔白，圓而細長，形如龍鬚，象徵吉祥。逢年過節，吃食米粉，以示往後歲月，一家人有如米粉一樣團團圓圓；過日子，有如米粉一樣，細水流長。二者米粉食用方便，經濟實惠，把米粉買回去後，只要用開水燙熱，加上佐料，即可食用，加工簡單，清潔衛生；飲食店銷售的米粉，油碼多樣，經濟實惠，味鮮可口。常德飲食...
棒棒雞絲 布袋雞 熏雞 荷葉粉蒸雞肉 烤油雞 清蒸雞 糯米全雞 栗子雞 香菇蒸雞 桂圓雞 什錦燴雞 煎雞肉串 醬雞 炒雞爪 白切雞 芝麻雞球 雞酥盒 核桃雞丁 辣子雞丁（一）苦瓜雞片 燒雞 椒鹽燒雞 香酥雞 燈籠雞腿 炸雞排 酒燒雞翅 荷包雞 燜雞肉飯 清燉雞 香酥野雞 薑汁雞塊 清蒸野雞 紙包野雞 拌雞絲 烤...
她製做的“酥炸鴨膀”、“芫荽鴨心”被選入創新菜集錦，1994年，侯榮鳳赴西班牙獻藝一年，頗獲好評。近些年，主要從事飯店餐飲管理工作，經驗豐富。代表菜品：三絲魚翅、油燜大蝦、糟燴裡脊絲、芫荽鴨心、油辣鴨心卷、鍋塌龍鬚、醋椒魚、果仁鴨肝、便宜坊鴨肝、乾燒四素、金魚鴨掌、杏仁鳳梨鴨、燴雞絲豌豆等。
常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。經水浸泡發芽後，蛋白質和糖類物質雖在含量上有所下降，但可溶性胺基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高，如黃豆中不含VC，而發芽後的豆芽可...
酸辣雞絲粉皮湯 醋椒雞塊湯 雞清湯 雞肉泥湯 雞脯湯 老薑仔雞湯 雞茸蛋花湯 雞茸豌豆湯 雞茸奶油湯 黃油雞湯 萬花雞球湯 雞龜肉湯 雞絲蘑菇湯 全雞清湯 雞片火腿湯 鳳梨雞片湯 三鮮雞湯 瓦罐雞湯 咖喱雞丁湯 雞片竹筍湯 茉莉雞片湯 龍井雞片湯 酒蒸雞湯 雞糊湯 雞絲髮菜湯 雞湯素燴 鳳爪湯 鳳爪冬瓜湯...
糯米球、釀豆腐、釀冬菇、腐竹肉丸、牛鮮子、椰茸蟹王角、螺螄、露水湯圓、四味珍珠包、荷葉棕、蛋黃連蓉包、香腸花捲、雞球大包、傳統艾粑粑、鮮明水晶包、龍城馬打滾、龍城豆粉饃、龍鬚糖 民族風味 辣椒骨、蒸棕、馬蹄糕、茶葉飯、蒸葉糕、柳州牛腩蘿蔔湯、牛肉串、涼拌粉、紅油螺螄、雞絲柚皮、侗鄉肉串、龍城...
34.雞絲豆腐腦 35.菜豆花 36.高豆花 37.清水米勞糟 38.涪陵油米勞糟 廣東小吃 1.大籠糕 2.芝麻九層糕 3.金銀臘腸卷 4.五仁包 5.五仁西米糰 6.娥姐粉果 7.蚝油叉燒包 8.裹蒸粽 9.蝦餃 10.湯丸 11.生魚片粥 12.魚生粥 13.乾燒伊府麵 14.燜伊府麵 15.叉燒酥 16.蛋黃椰蓉士乾餅 17.雙米...
臨渙城下名泉多,茶館用水先是用回龍泉水,因澮水污染,現改用古城腳下的龍鬚泉水。茶葉皆為六安茶棒。 安徽省淮北市濉溪景點 共7個詞條3018閱讀 臨渙城址 臨渙城址,位於安徽省淮北市濉溪縣城西南,始建於戰國。臨渙城址城牆略呈方形,南臨澮河(古稱渙水),其東、北、西三段基本保存完好,南城牆僅部分殘存。城牆...
清湯龍鬚 鱔魚冬粉湯 清湯繡球鱔魚 砂鍋圓魚 圓魚酒鍋 英式甲魚清湯 英式甲魚紅湯 雞蒙魚翅 一品酒鍋 三鮮火鍋 什錦火鍋 生火鍋 蔥頭大蝦湯 龍蝦濃湯 奶油大蝦湯 番茄蝦仁濃湯 美味四寶湯 龍井捶蝦湯 海米番茄雞蛋湯 海米冬瓜湯 金鉤玉片湯 蝦皮豆腐玉米須湯 奶油龍蝦魚片番茄湯 奶油蟹肉湯 珊瑚蓴菜蟹湯 氽紫...
鍋燒龍鬚 扒雙菜 雞油龍鬚菜 海帶松 炸熘海帶 雪花荸薺 豆苗炒荸薺 茄汁荸薺 素蝦仁 馬蹄冬菇 熘魚片 炒蝦仁 炸玉枝 燒豇豆 紅油豇豆丁 甜辣白薯絲 蔥油薯塊 炒脆絲 多彩金菇 青蒜粉條 炒榨菜 炒酸菜 燴豌豆 白油青豆 甜酸蜇絲 熘髮菜 二椒炒乾絲 翡翠雞絲 咖喱麵筋 絲瓜豆腐 三鮮豆腐 蘑菇燉豆腐 蟹粉豆腐...
