龍脆鳳尾翅

龍脆鳳尾翅是一道以水發魚翅、水發龍脆為主料，枸杞、菜心等為輔料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：龍脆鳳尾翅
• 主要食材：水發魚翅、水發龍脆
• 輔料：枸杞、菜心
• 調料：鹽、味素

材料

水發魚翅60克，水發龍脆50克，枸杞10克，菜心10棵，清湯、鹽、味素各適量

做法

1、將水發龍脆改刀，釀入水發魚翅，加清湯、調料煨制入味。

2、將煨制好的龍脆和燙熟的菜心一同放入盛器內，沖入調好味的清湯即成。

創新說明

此菜將龍脆釀入魚翅後，散開翅針成風尾形，南高灘摔時間煨制而成，具有補五臟、長腰力、抗癌的功效。