龍穿鳳翼

（1）雞翼洗淨，去骨，用調味料醃約15分锺。

（2）紅蘿蔔去皮，與西芹、叉燒和榨菜同切成大小相若的粗條。

（3）把紅蘿蔔條，西芹條，叉燒條和榨菜條各1條，分別嵌進雞翼中

（4）用高火燒熱煎碟2分锺，加油1湯匙，排上雞翼，用高火煮約3分锺。

（5）把癸汁調勻放碗內，用高火煮2分锺，淋在雞翼上，即可供食

基本介紹

• 中文名：龍穿鳳翼
• 主要食材：雞翼
• 分類：微波爐菜
• 口味：可口
• 輔料：西芹、叉燒和榨菜

基本信息

【菜名】 龍穿鳳翼

【所屬菜系】 微波爐菜

原料

【原料】材料：雞翼（中段）6隻，紅蘿蔔、西芹、榨菜各25克（約6錢半），叉燒/火腿40克（約1兩）。調味料：糖、老抽各1茶匙，生抽、酒、薑汁各2茶匙，胡椒粉少許。芡汁料：上湯25毫升，蚝油半湯匙，紅椒絲1茶匙，粟粉1/4茶匙。

做法

【製作過程】

（1）雞翼洗淨，去骨，用調味料醃約15分锺。

（2）紅蘿蔔去皮，與西芹、叉燒和榨菜同切成大小相若的粗條。

（3）把紅蘿蔔條，西芹條，叉燒條和榨菜條各1條，分別嵌進雞翼中

（4）用高火燒熱煎碟2分锺，加油1湯匙，排上雞翼，用高火煮約3分锺。

（5）把癸汁調勻放碗內,用高火煮2分锺,淋在雞翼上,即可供食

營養信息

熱量：1819.76大卡 鉀：3858毫克

磷：1874.8毫克

胡蘿蔔素：1500微克

膽固醇：949.2毫克

維生素A：821.2微克

鈉：792.84毫克