鼓汁蒸鱸魚是一道由鱸魚、薑絲 等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：鼓汁蒸鱸魚
- 主要食材：鱸魚
- 配料：紅椒絲、 青椒絲、 薑絲、 豆鼓、 蔥段、 生抽、 花椒粒
- 調料：鹽、 料酒
- 工藝：清蒸
製作步驟
1 新鮮鱸魚一條
2 去魚鱗殺好，沖洗乾淨
3 用刀在鱸魚兩側割幾刀，以便入味
4 把魚放入容器內，放入鹽，料酒，薑絲醃一下
5 青椒和紅椒，姜分別進行切絲
6 炒鍋放油燒熱，放入薑絲，豆鼓爆香
7 在放入蔥白，青紅絲，再調味
8 把汁澆在鱸魚身上
9 放入蒸鍋
10 8分鐘後鱸魚就蒸好了，放點蔥段香油即可
