基本介紹
- 中文名：東方鮪魚
- 外文名：Japanese tuna
Thunnus thynnus orientalis Temminck et Schlegel - 別名：黑鮪
- 綱目： 鮪魚科
- 俗名：黑鮪
- 科：鮪魚科
形態特徵,生活習性,種群分布,食用價值,
形態特徵
體呈紡錘形，粗圓。胸鰭短，其尖端不及第二背鰭基部。體背部青黑色，體側和腹部呈銀灰色。幼魚時腹部有白色斑點和條紋。一般體長1～2米，長者可達4米。
東方鮪魚
生活習性
以大型浮遊動物和各種魚類為食，食物中有30餘科的魚類和 9個目的無脊椎動物的代表。游泳迅速，以每小時3～8海里的速度在表層海中前進，在魚群之後常伴隨有大型鯊魚來追捕它們，當魚群受驚時，常會躍出水面以逃避敵害。
種群分布
分布於北太平洋、北大西洋的溫帶和亞熱帶以及地中海。南半球和印度洋少見。集群洄游在外洋的表層和中層。隨季節也游近沿岸。
食用價值
1. 魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含胺基酸齊全，人體所需8種胺基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品。
2. 魚肉中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。
