基本介紹
- 中文名：黑豬肉炒芹菜
- 主要食材：豬肉，芹菜
- 輔料：木耳、姜
- 調料：胡椒粉、澱粉、料酒
- 工藝：炒
簡介
早就聽說有黑豬肉，本以為肉也是黑色的，結果看起來與平時見過的豬肉沒什麼差別，只是在營養效果上有所不同。黑豬肉肉質細膩且營養價值豐富，能提高人體免疫能力，延緩機體衰老，對人體有極高的營養價值及保健作用，如長期食用可延年益壽。
主料
- 芹菜(360g)
- 黑豬肉(150g)
調料
- 胡椒粉(少許)
- 澱粉(少許)
- 料酒(少許)
- 木耳(少許)
- 姜(少許)
廚具
- 炒鍋
製作過程
- 黑豬肉一塊
- 取150克豬肉成條，加料酒、胡椒粉、澱粉拌勻醃製10分鐘
- 姜切絲、蔥切段
- 芹菜斜切寸段
- 炒鍋倒油煸炒肉絲，炒至變色盛出
- 另起鍋倒油煸香蔥、姜
- 倒入芹菜和木耳翻炒
- 最後倒入肉絲
- 加鹽、生抽翻炒均勻即可
