黑茶製作技藝（茯磚茶製作技藝）

黑茶製作技藝（茯磚茶製作技藝），湖南省益陽市傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。

基本介紹

• 中文名：黑茶製作技藝（茯磚茶製作技藝）
• 遺產級別：國家級
• 遺產類別：傳統技藝
• 申報地區：湖南省益陽市

文化特徵

黑茶是茶類中唯一可以長期存放的品種，其生產全由手工操作。黑茶以質優取勝，製作標準嚴格，精益求精，要求選茶準、烘茶乾、裝茶滿、踩茶緊，生產流程環環相扣，一絲不苟。我國黑茶以湖南省的安化千兩茶、益陽茯磚茶和四川省的雅安南路邊茶最為著名。這些黑茶都具有歷史悠久、文化底蘊深厚、製作技藝科技含量高等特點。

社會影響

茯磚茶產於湖南省益陽市，這是黑茶類中唯一具有發花工藝從而能產生有益菌的一個茶種，系以優質黑毛茶為原料，經渥堆、發酵、築製成型和發花等環節製作而成。數百年來，在我國西北地區，茯磚茶與奶、肉並列，以其不可替代的獨特功效成為各少數民族的生活必需品，被譽為中國古絲綢之路的“神秘之茶”和西北各少數民族的“生命之茶”。茯磚茶中獨含的兩種活性物質——茯茶素A和茯茶素B，具有促進人體新陳代謝，顯著降低脂肪、血脂、膽固醇、甘油酯、血糖、血壓等功效。茯磚茶集醫藥價值、收藏價值於一體，對人們的物質和文化生活產生了深刻的影響。

傳承保護

2023年10月31日，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，“黑茶製作技藝（茯磚茶製作技藝）”項目保護單位益陽茶廠有限公司評估合格。