茶香茶味茶道

內容簡介

這是一本集識茶、鑒茶、泡茶、賞茶、品茶、茶藝、茶道於一體的精品茶書。全書分為以下幾部分：尋茶，從茶的文化淵源、茶區分布等方面探尋茶的足跡；制茶，詳述制茶工藝、影響成茶品質的因素等；鑒茶，從茶的外形、色澤、葉底、湯色、香氣、滋味等不同角度對六類茶的名品進行鑑賞；茶香，水為茶之母，器為茶之父，泡茶之水、泡茶之器兩相宜，再加上火候到位，才能產生足夠的火花，激發出佳茗最好的香味；茶味，佳茗還需細細品味，慢慢享受，享受的同時達到養生的效果；茶道，十里不同風，百里不同俗，茶中盡顯民俗風，飲茶可以悟道，飲茶可以達到最高境界，此部分是全書的升華。

圖書目錄

第一章尋茶：探尋茶的足跡

茶成一飲的淵源

神農氏嘗百草遇茶 12

“茶”字的由來和歷史演變

“茶”字的由來 14

“茶”字的歷史演變 14

茶之故鄉——中國

茶源自何處 15

客來敬茶是中國的傳統 16

茶在中國的歷史沿革

飲用方式的沿革：從咀嚼到煮飲再到沖飲 17

製作方式的沿革：從蒸青到炒青 18

茶葉形態的沿革：從緊壓茶到散茶 19

茶葉種類的沿革：從綠茶發展到七大茶系 20

我國當今茶葉產區分布

西南茶區 22

江南茶區 23

華南茶區 24

江北茶區 25

茶中自有思想在

儒家思想：中庸和諧 26

道家宇宙觀：清靜無為 26

佛家本心：淨心自悟 26

茶人修養的最高境界：精行儉德 27

神秘的茶馬古道

茶馬古道的歷史變遷 28

茶馬古道的三條主路 29

茶馬古道的血液——馬幫 29

第二章制茶：千工萬序成就一盞好茶

茶樹的生長與採摘

茶樹的形態 32

茶樹的組成 33

茶樹的種植條件 34

採茶時機——天時 34

茶的種類

不發酵茶 35

部分發酵茶 35

全發酵茶 35

影響成茶品質的十大因素

地理環境 36

茶樹品種 36

樹　齡 36

施肥情形 36

採摘情況 36

季　節 36

氣　候 37

時　辰 37

制　造 37

儲　存 37

茶葉的製作工序

綠茶的製作工序 38

紅茶的製作工序 39

烏龍茶的製作工序 39

茶香茶味茶道

基本介紹

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