簡介
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋
基本介紹
營養分析,食材明細,做法,
營養分析
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。 南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。近年來，國內外醫學專家、學者究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃黏膜潰瘍、化結石作用。
食材明細
南瓜（去皮去瓤） 100克
糯米粉 100克
熟黑芝麻 30克
白糖 15克
蜂蜜 適量
水（熬糖水用） 40克
做法
1.準備材料備用
2.熟黑芝麻用擀麵杖壓碎備用
3.南瓜去皮去瓤後，切成小丁
4.入鍋蒸10分鐘。
5.用小勺壓碎，涼之溫熱
6.南瓜泥溫熱時，加入糯米粉，和少許溫水，活成偏硬麵團
7.揉成長條後，切成18個均勻大小的面劑
8.放在手掌心裡， 雙手揉搓成圓形
9.水開後，下入南瓜糯米糰，漂起後再煮3分鐘，撈出-------（超過3分鐘以上，糯米糰就出蜂窩眼了）
10.另備一個盆，放入冷水，放入煮好的南瓜糯米糰，約浸泡1分鐘
11.控掉水份，備用
12.鍋里倒入40克涼水，和白糖，微小火攪拌之白糖溶化，關火
13.白糖溶化後，倒入黑芝麻粉和適量蜂蜜，攪拌均勻--備用。（蜂蜜的多少，根據自己喜好添加）
14.南瓜糯米糰，3個穿成1串
15.上面放上黑芝麻糊就好了
