黑色食品與健康長壽

內容簡介

本書是三次獲國務院科學技術獎勵的“黑色食品之父”賴來展研究員等專家，經30多年研究創新的重要成果之一，並吸收了古今中外有關學者的智慧，提出了黑色食品食品系列新概念，對相關領域科技人員有參考指導作用。本書闡述了70多種非轉基因的黑色食品資源的營養價值、生理功能、加工套用。內容新穎，方法實用，可供廣大家庭和中老年長者養生套用。

圖書目錄

第一章黑色食品新概念、新理論
第一節黑色食品是什麼
第二節弘揚陰陽、五行哲學，開創中國特色食品
第三節人類飲食的進化及健康食品的發展
第四節開發長壽食品迎接健康產業第三次浪潮
第五節“逢黑必補”的長壽飲食文化與黑色食品科學發展
第六節深化綠色革命，共創人類健康長壽家園
第二章糧油類黑色食品
第一節黑米
第二節黑小麥
第三節血麥
第四節黑玉米
第五節黑大豆
第六節黑芝麻
第七節黑花生
第三章薯塊類黑色食品
第一節紫甘薯
第二節紫山藥
第三節黑馬鈴薯
第四節“黑色人參”——黑沙姜
第五節葛根
第六節紅心蘿蔔
第七節黑大蒜
第八節牛蒡
第九節紅洋蔥
第四章蔬菜類黑色食品資源
第一節馬齒莧
第二節紫蘇葉
第三節紫背天葵
第四節紫葉甘薯菜
第五節紫茄子
第六節紫甘藍
第五章食用菌類黑色食品
第一節黑木耳
第二節紫靈芝
第三節灰樹花
第四節髮菜
第五節松茸
第六節冬蟲夏草
第七節蛹蟲草（蟲草子實體）
第八節紅菇
第六章水生植物類黑色食品
第一節海藻類
第二節海帶
第三節紫菜
第四節裙帶菜
第五節龍鬚菜
第六節地達菜
第七章水果類黑色食品
第一節桑葚
第二節桃金孃（野果）
第三節山楂
第四節烏梅
第五節草莓
第六節藍莓
第七節紅棗
第八節黑棗
第九節紫葡萄
第十節枸杞
第十一節金櫻子
第十二節紅肉火龍果
第十三節黑布林
第十四節羅漢果
第十五節龍眼
第十六節西梅
第十七節紫蓮霧
第十八節可可豆（黑朱古力）
第八章飲料類黑色食品
第一節茶葉
第二節辣木
第三節苦丁茶
第四節桑寄生
第五節玫瑰花茶
第九章肉類黑色食品
第一節烏骨雞
第二節海參
第三節牡蠣
第四節海馬
第五節海龍
第六節烏賊
第七節地龍
第八節土鱉蟲
第九節穿山甲
第十節鉗蠍
第十一節黑螞蟻
第十二節鱉
參考文獻
後記

黑色食品與健康長壽

基本介紹

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