黑胡椒雞肉飯，一種主食。
基本介紹
- 中文名：黑胡椒雞肉飯
- 食材：大米、糯米、雞腿等
- 配料：一根胡蘿蔔，黑木耳，鹽
- 類屬：主食
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
認識我比較久的人都知道我其實是一個懶到家的人，不管在哪方面都如出一轍的懶！就算燒菜也一樣，最好什麼東西都整一個鍋里去，這樣就能把做好幾個菜的時間變成做一個菜的時間了~
用餐人數：3-4人
材料
主料
150g大米
100g糯米
350g雞腿
280克芋頭
配料
一根胡蘿蔔
適量黑木耳
適量鹽
適量雞精
適量黃酒
適量老抽
適量黑胡椒粉
11朵香菇
做法
1
2
在雞丁里加入少許的鹽，雞精，黃酒，老抽還有黑胡椒粉攪拌均勻，醃製備用
3
胡蘿蔔切成丁
4
香菇切成丁
5
小鍋中裝一大鍋水，把胡蘿蔔氽水，香菇放裡面一起煮一鍋香菇水出來
6
黑木耳剁碎備用
7
芋頭洗淨，去皮，切塊
8
電飯煲內加入大米和糯米
9
再加入黑木耳，香菇和胡蘿蔔還有芋頭丁
10
再倒入雞丁
11
倒入香菇水，與飯齊平即可，用筷子把東西都攪拌均勻
12
按下煮飯鍵，等跳到保溫時溫20分鐘再按回煮飯鍵，米飯中的水分收乾即可
注意事項
1．特別適合身體虛弱者食用；
2．對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
3.芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉；
4.芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。
