黑胡椒瞎炒飯

用料

1. 把胡蘿蔔、蒜苔和發好的黑木耳切丁備用，胡蘿蔔單用一個碗裝。

2. 蝦去頭、剝皮、去蝦線後，切成個人喜歡的大小。用少量鹽和黑胡椒拌醃一下，入味。

3. 火腿腸切丁後裝碗。

4. 點火、炒鍋里放少量油炒雞蛋，把劃散炒熟的雞蛋裝火腿碗裡。

5. 炒鍋里再放適量的油，把喜歡油的胡蘿蔔先倒入翻炒片刻，再倒入蝦仁翻炒，然後再倒入黑木耳和蒜苔。加少量鹽給菜調味，炒至八成熟。

6. 把壓散成顆粒的米飯倒入鍋內翻炒，至米飯熱透，再倒入雞蛋和火腿腸，翻炒均勻。

7. 品嘗一下，鹹度不夠的話，可再放少量鹽拌勻後，關火。