黑胡椒烤翅

黑胡椒烤翅是以雞翅和黑胡椒為主要食材的家常菜，是很多人喜歡的美食之一。

基本介紹

• 中文名：黑胡椒烤翅
• 外文名：Pepper chicken
• 材料：：雞翅
• 配料：：鹽、生抽
• 醃製：兩個小時

做法一

材料

雞翅

配料

1.鹽、生抽、黑胡椒碎、孜然，孜然粉

2.蜂蜜

做法

1.用配料1將雞翅和翅根醃製兩個小時；一晚更好啊~

2.烤前在表面再撒點配料，烤箱200度烤10分鐘，取出刷蜂蜜；

3.再烤5分鐘，拿出再刷一次蜂蜜，繼續烤3分鐘即可

做法二

食材用料

雞全翅4個	紅酒100ML
荔枝殼200克	黑椒烤翅醃料70克
黑胡椒碎10克

菜譜做法

• 1.雞全翅解凍、洗淨，從翅根處分切成兩塊。
  
• 2.將雞翅置於一大盆中，加入COOK100法式黑椒料70克。
  
• 3.倒入100ML紅酒。
  
• 4.拌勻，用竹籤在雞翅表面密密的紮上些小眼，以便醃漬入味，然後蓋上蓋放入冰櫃，醃漬6小時以上。
  
• 5.荔枝殼置於烤盤中（建議加墊錫紙，我就是偷懶沒墊，所以烤完了以後成了一盤焦糖荔枝，泡了一晚上，第二天刷了半小時才把烤盤刷乾淨，大家不要重蹈我的復轍）。
  
• 6.將烤網架於烤盤上，整齊的碼放上醃好的雞翅，並在表面撒上少許黑胡椒碎。
  
• 7.將烤盤與烤網放入預熱190度的烤箱，烤網置於中層，烤盤置於中下層。
  
• 8.190度，上下火，40分鐘，烤至20分鐘時，開蓋將雞翅逐一翻面，然後再烤20分鐘即可。
  

做法三

材料

雞翅、姜、生抽、耗油、料酒、番茄醬、蜂蜜、食鹽、白糖、黑胡椒

做法

1、材料準備好；雞翅洗淨控乾水分，用叉子或牙籤在表皮插一些小孔。
2、姜切絲，和雞翅一起拌勻，調入生抽、蚝油、料酒、番茄醬、蜂蜜、食鹽、白糖抓勻。
3、調入現磨黑胡椒粉，拌勻後，放入冰櫃醃製一碗，讓其充分入味（不夠時間也要醃製3小時以上）
4、第2日拿出，放到烤網上，190度，烤35分鐘，中途拿出刷一層醬汁。

做法四

材料

主料

雞翅6隻

輔料

黑椒燒烤醃料14克 清水14克

洋蔥1/4個

黑椒烤翅

的做法步驟

1.雞翅洗淨, 放入冷水中浸泡30分鐘. 取出, 用廚房紙充分擦乾.

2.先將醃料和水混合均勻, 再將雞翅放入, 充分抓勻.

3.洋蔥切細絲, 放入雞翅中, 再抓勻, 蓋好蓋子, 放入冰櫃冷藏醃製12-24小時(中途翻面).

4.取出雞翅, 雞皮面朝上擺放於烤架上, 下面接鋪好錫紙的烤盤.

5.烤箱230度預熱好, 烤翅放中層, 烤8分鐘後, 挪到上層, 再烤3分鐘至雞皮微焦, 翻面再烤4分鐘即可.