黑糖核桃鄉村麵包

基本介紹

• 中文名：黑糖核桃鄉村麵包
• 主要食材：高精麵粉，水
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高精麵粉	250克
水	135克
黑糖	80克
黃油	30克
鹽	2克
酵母	3克
雞蛋	1個
核桃仁	100克
葡萄乾	50克

做法

1. 將麵粉，水，黑糖，雞蛋，鹽，酵母混合，將麵團揉成團，再揉入黃油，出薄膜，進行發酵。
2. 將麵團分成2/3和1/3兩份，將果仁揉入2/3麵團中。
3. 將揉入果仁的麵團，擀平再次鋪上果仁。
4. 將再次鋪入果仁的面片捲起，收口朝下。
5. 將那1/3沒有加入果仁的麵團擀平，包入剛才以捲入果仁的麵團，收口朝下。
6. 用刀在表面劃出切口，撒上乾麵粉，二次發酵。
7. 入烤箱，160度烤35分鐘，最後180度再烤5分鐘上色即可。